يتعين على جميع الأمهات إعداد حساء الخضار لأطفالهن في وقت ما. يأكله الجميع: من الرضيع إلى المراهق. يمكنك معرفة كيفية إدخال هذا الطبق بشكل صحيح في نظام الأطفال الغذائي ، واختيار الخضار له ، وكذلك التعرف على وصفات الوجبات اللذيذة في هذه المقالة.
حساء الأطفال المهروس
لماذا حساء الخضار مفيد للطفل
في طفولة الأمهات والآباء المعاصرين ، كان هناك دائمًا الحساء. اعتبر آباؤهم (أجدادهم اليوم) أن هذا الطعام صحي بشكل لا يصدق. حتى عندما كان الأطفال العُصاة متقلبين ولا يرغبون في تناول الحساء ، أجبروا على فعل ذلك لصالح صحة الأطفال.
الحساء عبارة عن طبق سائل ، وغالبًا ما يكون طبقًا مُرضيًا للغاية ، وغالبًا ما يتم تقديمه كطبق رئيسي على الغداء. إنه حقًا مفيد جدًا وليس للأطفال فقط:
- يتم تقديم الحساء دائمًا كطبق أول ، يليه الطبق الثاني. وذلك لأن الطعام السائل الساخن يحفز إنتاج العصارة المعدية مما يحسن هضم الأول ثم الثاني.
- وفرة السوائل في الحساء مفيدة في الحفاظ على ترطيب الجسم.
- هذا الطبق مصنوع من مرق الخضار. أثناء الطهي ، يتم إطلاق المواد المفيدة منها في الماء ، وكلها لا تختفي ، بل تدخل الجسم.
- إذا كنت تصنع الحبوب أو المعكرونة كأحد مكونات المكون الأول ، فحينئذٍ إلى جانب فوائد الخضروات ، سيتلقى الجسم جرعة من البروتين النباتي ، النشا.
مثير للإعجاب. عادة ما يتم إعطاء الحساء على الغداء لأنه "يسرع" عملية الهضم. إذا قمت بعمل حساء كريمي (يعتبر أكثر ليونة) ، فإن الطبق مناسب لتناول وجبة مسائية.
التركيب والقيمة الغذائية
من المستحيل إعطاء تركيبة واضحة من حساء الخضار ، لأن هناك العديد من الوصفات المختلفة لها. المكونات عبارة عن فيتامينات ومعادن ، ويمكن أن تختلف نسبها أيضًا ، اعتمادًا على الخضروات التي يجب طهيها أولاً.
شوربة خضار
مهما كانت مكونات حساء الخضار ، فجميعها تحتوي على الألياف ، والتي لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. لهذا السبب يوصى بالأطباق السائلة لمن يتم تحصينهم في كثير من الأحيان.
كيفية اختيار الخضروات المناسبة
عند الرغبة في طهي الحساء للطفل ، تبدأ الأم في التفكير في الخضروات التي يمكن تقديمها للطفل وكيفية اختيارها بشكل صحيح. اليوم ، من أجل تقليل تكلفة الإنتاج ، يمكن معالجة المنتجات المزروعة بالنترات ومبيدات الآفات التي لها تأثير سلبي على الصحة. لكي لا تشتري مثل هذه الخضار ، عليك الانتباه إلى ما يلي عند الشراء:
- حتى تمامًا ، كبيرة وجميلة ، كما في الصورة ، الأطعمة النباتية ، على الأرجح ، تمت معالجتها بواسطة شيء ما.
- يجب أن تكون لها رائحة طبيعية (سيئة عند عدم وجودها) ولون (تجنب الظلال الزاهية للغاية).
- تتبع الموسمية ، كل شيء له وقته. البطيخ المزروع في يناير ، على سبيل المثال ، تم تخصيبه بشيء سيء.
- الثمار الكبيرة والخفيفة = المعالجة الكيميائية. يجب أن تأخذ ما هو أثقل.
- إذا أمكن ، احصل على جهاز اختبار النترات وتحقق من كل ما تشتريه.
عند اختيار نوع الحساء لطفله ، يجب على الوالد اتباع قواعد اختيار مكوناته:
- يمكن للأطفال استخدام تلك الخضروات المألوفة لديهم بالفعل والمضمنة في نظامهم الغذائي.
- بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، هناك نوعان من القيود - عدم وجود حساسية للمكونات المختارة وتفضيلات الذوق الشخصي.
عندما تتغذى بحساء الخضار
حان الوقت لطهي حساء الخضار الأول للطفل بعد 7-8 أشهر ، عندما يكون الطفل على دراية ببعض الخضروات. صحيح ، في هذا العصر ، يُمنع منعًا باتًا إعطاء الأطفال مثل هذه الشوربات الثقيلة ، على سبيل المثال ، بورشت. يجب أن يكون الحساء من المنتجات التي تدخل في الأطعمة التكميلية والمرق الغذائي (الخضار).
تغذية الطفل بالحساء
مهم! في السنوات الأولى من الحياة ، لا يمكن أن تدوم حساءات الأطفال أكثر من يوم واحد. تطبخها الأمهات مرتين: لتناول طعام الغداء في اليوم الأول والثاني ، حصتين فقط (إذا لم يأكلها أحد).
وصفات حساء الخضار الشعبية
المعضلة الثانية التي يواجهها الآباء هي اختيار الوصفة. للوهلة الأولى ، يبدو أن اختيار الحساء الذي يطبخه لطفل بسيط للغاية ، لكنه ليس كذلك. فيما يلي وصفات سائلة يمكنك صنعها للأطفال.
شوربة لطفل عمره 9 أشهر (حتى عمر سنة)
المكونات:
- درنة البطاطس الصغيرة
- العديد من أزهار القرنبيط أو البروكلي.
- جزر صغير.
تجهيز:
- اغسل الخضار وقشرها جيدًا. يوضع في الماء ويطهى حتى يصبح طريا
- عندما يتم طهيها ، أخرجها (لا تصفي المرق) ، واصنع منها البطاطس المهروسة باستخدام الخلاط.
- أحضر الهريس الناتج إلى حساء كريمي عن طريق إضافة مرق وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
حساء مشرق للأطفال الأكبر سنًا
مكونات:
- زوجان من البطاطس
- جزر صغير
- 100 جرام أرز؛
- 1 فلفل صغير
- حفنة من الفاصوليا الخضراء المجمدة.
- ريش البصل وغيرها من الخضر للاختيار من بينها ؛
- لتر ونصف من الماء
- ملح وبهارات حسب الرغبة.
استعد مثل هذا:
- تقشر البطاطا وتقطع إلى مكعبات صغيرة وتوضع في الماء. يتم وضع المقلاة على الموقد معها.
- بعد الغليان ، يضاف الجزر المقشر والمقطع إلى مكعبات.
- بعد بضع دقائق ، يوضع الفلفل المفروم ناعماً والأعشاب المفرومة في المرق.
- بعد أن تنضج البطاطس نصفها ، يضاف الأرز إلى القدر.
- توضع الفاصوليا والملح والتوابل أخيرًا في المقلاة. بعد بضع دقائق ، يمكن إخراج الحساء اللذيذ من الموقد.
حساء الخضار اللامع
معدلات التغذية التكميلية تصل إلى عام
يجب أن يتعرف الأطفال على الحساء قبل سن الواحدة. علاوة على ذلك ، لكل شهر من الحياة معاييره الخاصة التي يجب مراعاتها.
كم مرة تعطي
بعد إدخال حصة كاملة من الحساء (اقرأ عن حجمها أدناه) ، يُسمح بتناول هذا الطبق يوميًا بشرط أن يكون مطبوخًا من منتجات مألوفة للطفل ولا يحتوي على دهون حيوانية. يجوز إعطاء الدواجن ومرق الأرانب ومرق اللحم البقري المخفف كجزء من حساء الخضار للرضيع بعد 9 أشهر (بعد اكتمال إضافة المنتج المضاف إلى النظام الغذائي). مرق لحم الخنزير دهني جدًا ، لذلك لا ينصح به للأطفال.
رقم
تختلف أجزاء الحساء أيضًا حسب عمر الطفل.
معدلات حصص الدورات الأولى للأطفال دون سن السنة
| عمر | 7-8 شهور | 9 أشهر | 10 شهور | 11 شهر | 12 شهر |
|---|---|---|---|---|---|
| جزء | 100 جرام | 120 جرام | 150 غرام | 180 جرام | 180-200 غرام |
البيانات المذكورة أعلاه تقريبية ، وتتغير أخيرًا اعتمادًا على شهية الطفل ، بالإضافة إلى وجود الدورة الثانية وحجمها.
يأكل الطفل الدورات الأولى والثانية
ما يمكن دمجه مع
لكي يحصل الطفل على الفيتامينات والمعادن بالكامل ، يجب إعطاؤها بعد الدورتين الأولى والثانية. إذا كان حساء الطفل مطبوخًا على بعض الخضار ، فمن الأفضل إعطائه جزءًا من العصيدة وهريس اللحم (إذا كان قد تم إدخاله بالفعل في النظام الغذائي). على العكس من ذلك ، إذا كانت هناك حبوب في طبق سائل ، فيجب أن يكون الطبق الجانبي نباتيًا بحتًا. لا ينصح بإعطاء الخبز للأطفال من أجل الحساء.
المشاكل المحتملة مع تغذية الحساء
تعتبر حساء الخضار الخفيفة للأطفال طعامًا غذائيًا ، أي أن خطر حدوث مضاعفات منخفض. ومع ذلك فهو كذلك. لذلك ، يجب أن تعرف المشكلات التي يمكن أن تصاحب التغذية التكميلية بالأطباق السائلة:
- حساسية. لتجنب ذلك ، تحتاج إلى إعطاء الطفل فقط المكونات المألوفة له ، والتي لا يوجد بالتأكيد أي رد فعل تحسسي لها.
- الطفح الجلدي والاحمرار. يمكن أن يحدث هذا بسبب المنتجات منخفضة الجودة. يجب الانتباه إلى العمر الافتراضي للمكونات واختيار الخضار بعناية وعدم تخزين الحساء المطبوخ للطفل لمدة تزيد عن يوم واحد.
- مشاكل البراز. يمكن تقوية الطفل أو إضعافه ، اعتمادًا على تركيبة الحساء المختارة. المخرج هو اختيار مكونات أخرى أو تأجيل الأطعمة التكميلية مع الحساء. إذا كان هناك دم في البراز ، يجب عليك مراجعة الطبيب.
أم مع طفل في موعد الطبيب
ملحوظة! إذا كان الطفل لا يريد أن يأكل سوائل ، فلا داعي لإطعامه بالقوة ، حتى لا يشكل نفورًا من هذا النوع من الطعام. من الأفضل التقاط مثل هذه الوصفة لطفل حساء الخضار حتى يريد أن يأكلها.
الدورات الأولى مفيدة جدًا للجهاز الهضمي للأطفال ، لذلك يجب تضمينها في قائمة طعام الطفل. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، تنطبق هذه القاعدة أيضًا. ستتيح لك مجموعة متنوعة من الوصفات اختيار الخيار الأفضل لكل طفل.
