طاجن الجبن هو وجبة صحية ومغذية لطفل عمره سنة واحدة. يناسب تمامًا احتياجات جسم الطفل. طاجن جبن قريش لطفل عمره عام واحد يحتوي على أهم الفيتامينات والمعادن الضرورية لنمو الطفل بشكل كامل.
طاجن لذيذ
فوائد طاجن اللبن الرائب للطفل
توفر طاجن الحليب المخمر فوائد لا تقدر بثمن للجسم المتنامي. أنها تساهم في النمو الكامل للطفل ، وتقوية أنسجة الأظافر والعظام. يزيد الطبق من نشاط الدماغ ، ويطبيع البكتيريا المعوية.
التركيب والقيمة الغذائية
يتكون اللبن الرائب من الحليب المخمر ، والذي تمت إزالة مصل اللبن منه. هذا المنتج لا يحتوي على إنزيمات. بفضل هذا ، يحتفظ بمذاقه لفترة أطول بكثير من المنتجات الأخرى المصنوعة من اللبن الرائب.
يحتوي اللبن الرائب على مثل هذه المواد المفيدة:
- البروتينات والدهون والكربوهيدرات بنسب مثالية ؛
- الفيتامينات: أ ، ب ، ج ، ب ؛
- حمض الفوليك.
- المعادن: الكالسيوم والفوسفور والحديد وغيرها ؛
- أحماض أمينية.
يحتوي اللبن الرائب أيضًا على بكتيريا حمض اللاكتيك. يشفيون البكتيريا المعوية. تعود سرعة هضم منتج الألبان هذا إلى حقيقة أنه لا يحتوي عمليًا على اللاكتوز.
مهم! بالنسبة للأطفال بعمر سنة واحدة ، يعتبر الجبن القريش مفيدًا بشكل خاص لأنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين الضروري للنمو.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الجبن الخالي من الدسم 145 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، والجبن القريش الدهني 345 سعرة حرارية.
كيفية اختيار الجبن المناسب
عند اختيار الجبن لطفل ، عليك الانتباه إلى مؤشرات الجودة الخاصة به:
- منتج عالي الجودة له ظل أبيض كريمي لا يعطي اللون الأخضر ؛
- طعمها غير مر وغير حامض.
- الرائحة لطيفة وبدون الشعور بالحمض ؛
- الجبن عالي الجودة لا يتراكم على شكل طبقات ، وله قوام دقيق ، وزيتي قليلاً ، وليس سائلًا ، ولكنه ليس جافًا جدًا.
جودة الجبن
لا يجب عليك شراء الجبن من السوق من بائع عشوائي. أكبر خطر لمثل هذا المنتج هو البكتيريا. بمجرد دخولها إلى جسم الطفل ، يمكن أن تسبب تسممًا حادًا. إذا كنت تشتري الجبن من متجر ، فعليك الانتباه إلى معلومات العبوة والمنتج.
انتباه! لا يجب عليك شراء الجبن القريش لطفلك ، حيث تمت إزالة الدهون منه - فالكالسيوم يمتص بشكل أفضل في وجود الدهون.
يتم فحص جبن القريش المشتراة في المنزل للتأكد من جودته. إسقاط صبغة اليود على قطعة ، تحقق من إضافة النشا إلى المنتج. إذا تمت إضافته ، سيتحول اليود إلى اللون الأزرق. إذا تحولت قطعة جبن قريش موضوعة على صحن بدرجة حرارة الغرفة إلى اللون الأصفر وجافة ، فهذا يعني أنها حقيقية.
متى يتم إدخال طاجن اللبن الرائب
يتم إدخال هذا المنتج في الأطعمة التكميلية من عمر عشرة أشهر. الطبق مناسب لأي وجبة.
كيفية صنع طبق خزفي
يسمح لك عدد كبير من وصفات طاجن الخثارة للأطفال بطهي طبق لذيذ دون بذل الكثير من الجهد. بالنسبة للصغار ، يتم تحضير طبق بدون إضافة السميد. بالنسبة له سوف تحتاج:
- 500 غرام من الجبن
- 60 غرام من الزبيب
- 2 بيض
- 3 ملاعق كبيرة سكر محبب.
طعام الرائب بدون إضافة السميد
يُطحن البيض بالسكر المحبب ، ويُسكب في كتلة الخثارة ويُقلب جيدًا. نقع الزبيب في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة ، ثم صبه في كتلة الخثارة. ضعيها في وعاء واخبزيها لمدة 40 دقيقة.
يحب الأطفال أطباق الحنطة السوداء. مكونات صنع الكسرولة بوجودها هي كما يلي:
- 100 غرام من الجبن
- 4 ملاعق كبيرة الحنطة السوداء أو الدقيق
- 2 بيض
- 100 غرام كريما حامضة
- 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
طاجن بالحنطة السوداء
يجب غلي الحنطة السوداء في الماء أو البخار. ثم يتحد مع اللبن الرائب. يُطحن البيض بالقشدة الحامضة والسكر ، ويُسكب ثلثي هذه الكمية في خليط من الجبن وعصيدة الحنطة السوداء ويخلط. ضعي المكونات في وعاء ، واسكبيها بمزيج من البيض والقشدة الحامضة. اخبز لمدة 20 دقيقة.
سيكون طبق خزفي لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا ألذ إذا قمت بطهي الجبن في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى صب الكفير في جرة ، ووضع قطعة قماش صغيرة في قاع المقلاة ، وسكب الماء هناك ووضع الجرة. يجب تسخين القدر على نار خفيفة. يجب إزالة الكفير بعد 10 دقائق من غليان الماء. صفي المنتج الناتج من خلال غربال.
في الفرن
ستحتاج إلى طاجن خثارة لطفل في الفرن:
- 250 غرام من الجبن
- 2 ملعقة كبيرة سميد؛
- 2 بيض
- 100 مل من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
الوصفة خطوة بخطوة هي كما يلي: سخني الحليب واسكب السميد فيه. يخفق بياض البيض ويطحن الصفار جيدًا مع حبيبات السكر والجبن. أضف السميد إلى الكتلة الناتجة واخلط جيدًا. بعد ذلك ، أضيفي بياض البيض المخفوق ، واخلطي الكتلة جيدًا. ضعي كتلة الخثارة في وعاء خاص مدهون بالدهن وغطيه بورق قصدير. تخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.
باستخدام طباخ متعدد
للحصول على طاجن جبن قريش لطفل سنويًا في طباخ متعدد ، يجب أن تأخذ:
- 500 غرام من الجبن
- 100 غرام سميد
- 2 بيض
- 50 غرام زبدة
- 150 جرام سكر.
أضف المكونات المحددة في الوصفة إلى اللبن الرائب واخلطهم جيدًا. يُسكب السميد ويُحرّك مرة أخرى. اتركيه لمدة 30 دقيقة ، ثم ضعيه في وعاء مدهون. اخبز لمدة ساعة في وضع الخبز على 160 أو 180 درجة.
طاجن متعدد الطبخ
يمكنك أيضًا طهي طبق خزفي في الميكروويف.
مهم! يجب إعطاء هذه الوصفات في الفرن والطباخ البطيء للأطفال بعد بلوغهم عام واحد.
معايير الأطعمة التكميلية لطاجن الجبن
عند إعطاء طاجن الجبن لطفل ، يجب عليك الالتزام بكمية وتكرار التغذية المحددة.
كم مرة تعطي
يمكن إعطاء الكسرولة يوميًا إذا كان جسم الطفل يتفاعل بشكل طبيعي. في هذه الحالة ، من الضروري مراقبة الكمية بعناية وعدم إطعام الطفل بالجبن. بعد كل شيء ، أجزاء كبيرة منه تؤدي إلى زيادة الكالسيوم في الجسم. هذا يؤثر سلبًا على عمل جهاز الإخراج.
رقم
في المرة الأولى التي يتم فيها تقديم الأطعمة التكميلية ، بدءًا بكمية لا تقل عن 5 جرام. من الأفضل إعطاء منتج جديد في الصباح. هذا ضروري لمراقبة رد فعل جسم الطفل.
انتباه! إذا ظهرت العلامات الأولى للحساسية ، يجب عليك الاتصال بطبيب الأطفال الخاص بك. في هذه الحالة ، أعطي الكسرولة مرة أخرى بعد شهر.
إذا كان الطفل يتفاعل بشكل طبيعي مع المنتج الجديد ، فيمكنك الاستمرار في إعطائه. تدريجيًا ، تزداد كمية طاجن الأطفال إلى 60 جرامًا يوميًا.
ما يمكن دمجه مع
يمكن دمج هذا الطبق اللذيذ والصحي مع:
- تفاح؛
- مشمش مجفف؛
- يقطين؛
- القشدة الحامضة ومنتجات الألبان الأخرى ؛
- حليب.
هناك أيضا طاجن البطاطس والاسكواش. وفقًا للدكتور كوماروفسكي ، يجب إدخالها في الأطعمة التكميلية بعناية فائقة حتى لا تسبب عسر الهضم.
مشاكل الطاقة المحتملة
عند إدخال طاجن الجبن في الأطعمة التكميلية ، قد يعاني الطفل من الإمساك أو الإسهال وانتفاخ البطن. الحساسية نادرة.
يرجع الإمساك إلى حقيقة أن البروتينات المعقدة لم يتم هضمها بالكامل في الجسم. لتجنب اضطراب الجهاز الهضمي ، يجب إضافة منتج الحليب المخمر إلى النظام الغذائي بكميات محدودة ، وزيادة الحصة تدريجياً.
انتباه! إذا ظهر مغص عند إدخال الكسرولة ، فهذا يشير إلى عدم تحمل اللاكتوز.
يمكن أن يظهر الإسهال أيضًا بسبب عدم قدرة الجهاز الهضمي على هضم منتجات الألبان المخمرة.
علامات الحساسية
غالبًا ما يتجلى في شكل طفح جلدي صغير على الجلد. في بعض الأحيان يكون من الممكن حدوث تورم في الفم والشفتين وتطور الأكزيما.
حساسية من الجبن
بسبب استخدام طاجن الجبن ، فإن الأطفال لديهم:
- ألم معوي
- غثيان؛
- القيء.
- دوخة؛
- إسهال.
طاجن الجبن القريش للطفل هو طبق صحي ومغذي. يثري جسم الطفل بالمواد المفيدة ، ويساهم في النمو المتناغم للطفل. عند إدخال الأطعمة التكميلية ، يجب توخي الحذر حتى لا تتطور الحساسية.
