هل يمكن للمرأة الحامل أن تأكل الجمبري ولماذا القيود ممكنة؟

تحاول الأمهات الحوامل أن يأكلن بشكل جيد وصحي بحيث يتلقى الطفل في الرحم جميع المواد اللازمة لنموه. من المهم بشكل خاص الانتباه إلى كمية كافية من البروتين ، والتي يمكن للمرأة الحامل الحصول عليها من الأسماك واللحوم والجبن والحليب وما إلى ذلك. يعتبر الجمبري أيضًا أحد الأطعمة البروتينية الصحية ، ولكن يلزم بعض العناية أثناء الحمل.

كيف هي مفيدة؟

يصف الأطباء الجمبري بأنه منتج قيم للأمهات الحوامل ، حيث يوجد فيه الكثير من البروتين ، ولكن القليل جدًا من الكربوهيدرات والدهون. فهي منخفضة السعرات الحرارية وهضمها بسرعة كبيرة ، ولا تحفز على زيادة الوزن ، وتساعد على التغلب على عادة تناول الوجبات الخفيفة المالحة مثل البسكويت ورقائق البطاطس. هذه المأكولات البحرية غنية بما يلي:

النحاس والحديد بفضل استخدامها مفيد لتكوين الدم وزيادة النشاط ؛
اليود، مهم جدا للغدة الدرقية.
دهون أوميغاالمشاركة في تفاعلات التمثيل الغذائي والمساعدة في الوقاية من العديد من الأمراض ؛
الفوسفوروهو مهم للأسنان وأنسجة العظام.
الزنك ، المساعدة في الحفاظ على أظافر صحية وبشرة جميلة ؛
البوتاسيوم ، ضروري لصحة عضلة القلب.
السيلينيوم، قادرة على تقوية جهاز المناعة والحماية من الأكسجين النشط ؛
أستازانتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.

يعتبر الجمبري مفيدًا بشكل خاص لسكان المدن - لأنهم يعانون أكثر من انخفاض مستويات الأكسجين ويكونون عرضة للتأثير السلبي للبيئة الصناعية.

هل يسمح لهم أثناء الحمل؟

الأطباء لا يحظرون الجمبري على النساء في وضعية: إذا أكلوه في حدود معقولة ، واستمعوا إلى رد فعل أجسادهم. على العكس من ذلك ، وفقًا للأطباء ، ستدعم هذه الحساسية في المراحل المبكرة التطور المناسب للجنين. سيكون للبروتينات والأحماض الدهنية والعناصر النزرة الموجودة في مثل هذه المأكولات البحرية تأثير مفيد على تطور الجهاز العصبي والهيكل العظمي للطفل.

ومع ذلك ، هناك قيود على أكل الجمبري. بادئ ذي بدء ، هذا هو خطر متزايد من الحساسية. إذا كانت المرأة تتغذى على هذه المأكولات البحرية قبل الحمل ، ولم تكن هناك مشاكل ، فيمكنها إدراج الروبيان بأمان في قائمة طعامها ، حيث تكون في هذا الوضع... إذا لم يتم تضمين هؤلاء "سكان البحر" في النظام الغذائي ، قبل الحمل ، وكانت المرأة تريدهم عندما تحمل طفلًا لأول مرة ، فهناك حاجة إلى مزيد من الحذر.

ينصح العديد من الأطباء عمومًا بعدم البدء في التعرف على الروبيان والمأكولات البحرية الأخرى أثناء الحمل. ومع ذلك ، مع وجود رغبة قوية ، هذا جائز. يجب ألا يزيد الجزء الأول من المأكولات البحرية عن قطعتين. بعد تناول الجمبري ، يجب أن تلاحظ بعناية ما إذا كان سيكون هناك رد فعل سلبي تجاههم. إذا ظهر واحد على الأقل من أعراض الحساسية (طفح جلدي ، ضيق في التنفس ، تورم في الأطراف ، حكة في الجلد ، عيون حمراء ، سيلان في الأنف). يجب استشارة الطبيب على الفور وتنسى هذه الحساسية على الأقل حتى نهاية الرضاعة الطبيعية.

لتقليل مخاطر الحساسية عند الأم الحامل يجب عدم تناول الكثير من الجمبري في جلسة واحدة ، حتى لو لم يكن هناك رد فعل سلبي عليهم قبل الحمل. يوصي الأطباء بالحد من تناول حصة من 100-200 جرام ، وتناولها مرة أو مرتين في الأسبوع. في هذه الحالة ، من المهم غلي المنتج جيدًا ، لأن المعالجة الحرارية غير الكافية يمكن أن تؤدي إلى التسمم. لا ينصح بتناول أي أطعمة بحرية نيئة أثناء انتظار الطفل.

بالمناسبة ، إذا قامت امرأة بطهي الجمبري لنفسها وفجأة غيرت رأيها في تناوله بسبب الرائحة أو الطعم الكريهة ، فلا داعي لإجبار نفسك ، على الرغم من كل فوائد هذا المنتج. إن تناول الجمبري بالقوة لن يؤدي إلا إلى تفاقم الشهية وسيؤثر على الحالة المزاجية... إذا كنت تشعر بالاشمئزاز منهم ، يمكنك بسهولة استبدال الروبيان بمأكولات بحرية أو أسماك بحرية أخرى.

يوصي بعض الأطباء بتناول المأكولات البحرية فقط في الأشهر الثلاثة الأولى ، ورفض مثل هذه الأطعمة في الثلث الثاني أو الثالث. ويرجع ذلك إلى زيادة خطر الإصابة بالحساسية عند الأطفال ، والتي قد تظهر بعد الولادة بفترة وجيزة. عامل آخر يحد من استخدام الجمبري هو مستوى الكوليسترول في دم المرأة.

إذا تم زيادته ، فإن الروبيان الموجود في قائمة هؤلاء النساء الحوامل غير مرحب به ، لأن تركيبته تشمل هذه المادة بكمية كبيرة إلى حد ما.

كيف تطبخ؟

بعد أخذ الجمبري المجمد ، يجب شطفه تحت الماء لإزالة القشرة الجليدية والتلوث. بعد ذلك ، يُغمس المنتج في ماء مملح يغلي ، وبعد ذلك يُطهى لمدة 7 دقائق تقريبًا حتى تبدأ المأكولات البحرية في الطفو على السطح وتكتسب لونًا ورديًا باهتًا. إذا تم استخدام طبق مطبوخ ومجمد ، فيكفي غمس المأكولات البحرية في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق ، لأنها تمت معالجتها حرارياً بالفعل. من المهم عدم المبالغة في طهي المنتج - فهذا سيجعله "مطاطيًا".

يمكن أكل الجمبري المسلوق ساخنًا وباردًا بدون أي إضافات. ولكن في أغلب الأحيان يتم إضافتهم إلى أطباق أخرى ، مثل الخضار المقطعة أو المعكرونة وحساء الدايت والوجبات الخفيفة الأصلية. تتماشى القشريات بشكل جيد مع الخيار الطازج والسلطة الخضراء ، لكنها ستكون أيضًا لذيذة جدًا مع الفواكه.

الشراء والتخزين

يُنصح بشراء المأكولات البحرية من متجر ، وفحص البضائع بعناية وتفضيل الشركات المصنعة الموثوقة. قبل الشراء ، يجب التأكد من نضارة المنتج من خلال البحث عن تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة. عند حمل كيس من الجمبري المجمد بين يديك ، تأكد من عدم التصاقهما ببعضهما ، وهو ما يحدث غالبًا في المواقف التي يتم فيها إعادة تجميد المنتج.

يفضل شراء منتج في عبوة شفافة لضمان جودة المأكولات البحرية. إذا كان لدى الجمبري أرجل داكنة ، فإن هذا المنتج "قديم" ، وإذا كانت مغطاة ببقع بيضاء ، فمن المرجح أنها مجمدة. السكان البحريون ذوو الرأس الداكن ذو جودة منخفضة ، وفي حالة وجود نتوءات أو بقع صفراء ، يُنصح بالرفض.

يجب على الأمهات الحوامل عدم شراء الجمبري من السوق. هذه البضائع ، كقاعدة عامة ، تخلو من الشهادات والمراجع اللازمة ، وشروط تخزينها مشكوك فيها. الى جانب ذلك ، عند الشراء من السوق ، لا يمكن للمرأة الحامل التأكد من عدم وجود الزئبق والمعادن الثقيلة الأخرى في لحم الجمبري الطري. هذه المواد خطيرة للغاية على الجنين ، وخاصة على جهازه العصبي. لهذا السبب يعتبر شراء الجمبري من المتجر أكثر أمانًا ، لأنه تم اختباره وفقًا لمعايير GOST.

إذا كانت المرأة لا تنوي غلي المأكولات البحرية دفعة واحدة أو اشترت الكثير من الجمبري ، فيجب نقلها إلى المنزل من المتجر في أقرب وقت ممكن ووضعها في المجمد حتى يتم إذابة تجميد "سكان البحر". يجوز تخزينها في درجات حرارة تحت الصفر لا تزيد عن ما هو محدد من قبل الشركة المصنعة. لكن لا ينصح عمومًا بتخزين الجمبري المسلوق. يجب تناولها مباشرة بعد الطهي ، لأن هذا المنتج يتلف بسرعة كبيرة.

أما بالنسبة لمنتجات الجمبري الجاهزة التي تباع في المتجر فحينئذٍ من المهم قراءة الملصق بعناية. كثير منهم لديهم الكثير من التوابل والخل والمواد الحافظة المضافة والمواد الضارة الأخرى.