يجب أن يعتمد النظام الغذائي الصحي للإنسان على الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات والدهون. هذا مهم بشكل خاص لجسم الطفل المتنامي. سيكون عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب للطفل طبقًا مثاليًا.
عصيدة الحنطة السوداء بالحليب
فوائد عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب
أولئك الذين يهتمون بصحتهم يعرفون أن الكربوهيدرات مختلفة: بسيطة ومعقدة. الأول هو نفايات الطعام ، الخبث. إنها تعطي إحساسًا سريعًا بالجوع ، وبدلاً من ذلك تترسب على الجسم في شكل دهون زائدة. والثاني هو ما يجعل الشخص يتحرك ويفكر. من الكربوهيدرات المعقدة يحصل الناس على الطاقة اللازمة للعضلات والغذاء للدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تشبع هذه العناصر النزرة المفيدة لفترة أطول.
تحتاج إلى البحث عن الكربوهيدرات البطيئة في البقوليات والحبوب والحبوب. الحنطة السوداء ، أو الحنطة السوداء ، موجودة أيضًا في هذه القائمة.
الشبع طويل الأمد ، طاقة الجسم والعقل - هذا ما يحتاجه الأطفال بشكل خاص. في فترة النمو النشط ، والسيطرة على العالم ، فإن هذه التأثيرات الثلاثة ضرورية للغاية بالنسبة لهم. بالإضافة إلى ذلك ، الحنطة السوداء لا تهيج معدة الطفل الذي يتعرف للتو على طعام "الكبار". إنه خالي من الغلوتين ، مما يعني أن هناك فرصة منخفضة للحساسية تجاهه.
التركيب والقيمة الغذائية
غالبًا ما يطلق على الحنطة السوداء "ملكة الجريش". يحدث هذا بسبب تكوين هذا المنتج الغني بالعناصر الدقيقة المفيدة للغاية:
- أحماض أمينية؛
- البروتين (يوجد الكثير منه للحبوب) ؛
- الكالسيوم.
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم؛
- صوديوم؛
- الفوسفور.
- حديد؛
- الكبريت.
- فيتامينات ب (1 ، 2 ، 6 ، 9) ؛
- الفيتامينات A و E و PP و C.
تحتوي الحنطة السوداء أيضًا على عناصر أثرية مفيدة أخرى بكميات أقل: البورون والنحاس والزنك واليود والكوبالت.
كيفية اختيار الحنطة السوداء المناسبة
حاليًا ، في أي متجر يمكنك شراء الحنطة السوداء في الظل البني المألوف. لكن هذا ليس لونها الطبيعي. في الطبيعة ، الحنطة السوداء خضراء ، بنية فقط بعد أن تحمصها الشركة المصنعة.
الحنطة السوداء الخضراء أو المقلية
على الرغم من حقيقة أن الحنطة السوداء الخضراء ، أو الحنطة السوداء الحية ، كما يطلق عليها أيضًا ، تعتبر أكثر فائدة من المقلية ، لا ينصح بإعطائها للأطفال دون سن 3-4 سنوات. القلي يجعل الحبوب أكثر ليونة ، يغلي بشكل أفضل في الماء. يمكن أن يؤدي اللون الأخضر الخشن جدًا إلى إصابة الأمعاء الدقيقة للأطفال والمعدة.
اليسار - الحنطة السوداء المقلية ، اليمين - الأخضر
مهم! حتى بعد 4 سنوات ، لا يُعطى الأطفال الحنطة السوداء النقية. حتى 10 سنوات ، يُسمح بخلطها مع ملعقتين كبيرتين معالجتين بالنسب المناسبة. - 100 غرام في كثير من الأحيان ، حتى هذا المزيج لا ينبغي أن يؤكل ، حتى لا يثير الإمساك لدى الطفل.
كيف تقلى الحنطة السوداء بنفسك
إذا لم يكن لديك سوى الحنطة السوداء الخضراء في المنزل ، فيمكنك قليها بنفسك. من السهل جدًا القيام بذلك إذا اتبعت الوصفة خطوة بخطوة أدناه:
- يجب فرز جريش الحنطة السوداء وإزالة المخلفات منها ثم شطفها جيدًا بالماء.
- تُسكب الحنطة السوداء المحضرة في مقلاة ذات قاع كثيف (يفضل الحديد الزهر). يجب أن يكون سمك الطبقة حوالي 5 مم. يتم أيضًا إضافة ملعقة من الزيت النباتي هناك (أو اثنتين ، إذا كان هناك الكثير من الحنطة السوداء).
- تحتاج إلى قلي الحبوب حتى يظهر لون بني مميز ، دون التوقف عن التحريك.
- عند الطهي بملعقة مشقوقة ، قم بإزالة الرغوة الناشئة.
يمكنك قلي الحنطة السوداء بدون زيت. عندها لن تكون الحبات قوية وقد تغلي.
متى تطعم الحنطة السوداء في الحليب
بالنسبة للأطفال ، يتم تضمين الحبوب في الأطعمة التكميلية الأولى. هناك ثلاث أنواع من الحبوب موصى بها له: وهي الذرة والأرز والحنطة السوداء. من الضروري إدخال العصيدة في نظام الطفل الغذائي بشكل صحيح وفي الوقت المناسب. هناك خياران:
- في عمر 4 أشهر. كقاعدة عامة ، هذا هو الحال بالنسبة للأطفال الذين يرضعون من الزجاجة.
- بعد نصف عام. بعد التعرف على الخضار ، تتبع العصيدة على الماء ، تقريبًا بعمر 7-8 أشهر.
ملحوظة! يحظر إدخال عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب في نظام الأطفال الغذائي قبل 8 أشهر. يعتبر بروتين حليب البقر من مسببات الحساسية ، ولا يتم إعطاؤه للطفل قبل الوقت المحدد. إذا لزم الأمر ، يمكن تأجيل دخولها حتى 9-10 أشهر وحتى بعد ذلك.
طفل يأكل عصيدة حليب الحنطة السوداء
التحضير المناسب لعصيدة الحنطة السوداء
غالبًا ما تكون عصيدة الحنطة السوداء بالرضع والطفل الأكبر سناً هي المفضلة. كل ذلك بفضل طعمها المثير للاهتمام ، وكذلك بسبب شكل النوى التي يصعب غليها. إذا كان بإمكانك تخفيف العصيدة من الكيس لطفل يصل عمره إلى عام (وهو ما تفعله العديد من الأمهات) ، فقد حان الوقت لتقديم طفل عمره عام واحد ليس في شكل بطاطس مهروسة. بالنسبة للأطفال البالغين ، سيتعين على الحنطة السوداء طهيها.
طبخ عصيدة الحنطة السوداء
تتساءل بعض الأمهات عن كيفية طهي الحنطة السوداء في الحليب لطفلها بحيث تكون لذيذة قدر الإمكان. هناك طريقتان لتحضير عصيدة الحنطة السوداء.
الطريقة الأولى على الموقد
سوف تحتاج:
- نصف كوب من الحنطة السوداء
- نصف كوب من الحليب والماء.
- زبدة؛
- ملح او سكر.
تحضير العصيدة على الموقد مثل هذا:
- أولاً ، قم بإعداد الحبوب: يوصى بفرزها ، وإزالة القمامة والنواة الداكنة ، ثم شطفها.
- يتم وضع قدر أو قدر مع قاع محكم على النار. يتم غلي الماء فيه ، ويتم إرسال قطعة زيت إلى هناك.
- يتم وضع الحبوب في الماء المغلي وتغطيتها بغطاء ثم يتم تقليل الحرارة. الهدف هو الانتظار حتى يختفي الماء (الحنطة السوداء تمتصه) والتأكد من أن الحنطة السوداء لا تحترق.
- ثم يُسكب الحليب في قدر. يجب غلي العصيدة المستقبلية فيه لمدة 10 دقائق. يضاف الملح أو السكر مع الحليب.
- المرحلة الأخيرة من الطهي هي التسريب. بالنسبة له ، تحتاج إلى إزالة المقلاة بالحنطة السوداء من الموقد ، وتغطيتها وتترك لمدة 15 دقيقة. الطبق جاهز.
الطريقة الثانية في جهاز طهي متعدد
تساعد طريقة الطهي هذه بشكل خاص في الصباح ، لأن طباخًا متعدد الوظائف له وظيفة بدء متأخرة. يكفي أن تغفو وتسكب الطعام في الوعاء في المساء ، واضبط الوضع والمؤقت ، وفي الصباح ستكون العصيدة جاهزة للاستيقاظ.
عصيدة الحنطة السوداء في قدر بطيء
للطبخ ، ستحتاج إلى نفس المنتجات تمامًا كما في الطريقة الأولى. تختلف طريقة الطهي قليلاً:
- يتم غسل الحنطة السوداء جيدا حتى ماء نقي.
- يوصى بدهن وعاء الطهي بالزبدة.
- توضع الحبوب المغسولة على الزبدة التي تُسكب بمزيج من الحليب والماء مع إضافة السكر أو الملح.
- كل ما تبقى هو ضبط الوضع المطلوب. أي واحد يجب العثور عليه في تعليمات الشركة المصنعة. يمكن أن تكون "عصيدة الحليب" أو "الحبوب" أو "الطهي" فقط. إذا لزم الأمر ، يتم ضبط مؤقت لتأخير بدء الطهي.
معايير حليب الحنطة السوداء للأطفال
على الرغم من أن الحنطة السوداء مفيدة جدًا للجسم ، وخاصة للأطفال ، إلا أنه من المستحيل إعطائها للفتات بشكل لا يمكن السيطرة عليه. حتى لا يتحول استخدام هذا المنتج إلى مشاكل ، فأنت بحاجة إلى اتباع عدد من القواعد.
كم مرة تعطي
يطلب العديد من الأطفال من والديهم عصيدة حليب الحنطة السوداء يوميًا تقريبًا. لكن لا يمكنك فعل ذلك. بادئ ذي بدء ، يرجع ذلك إلى حقيقة أن الطفل يحتاج إلى التعود تدريجياً على الأطعمة المختلفة. العمر حتى عام ليس هو الوقت المناسب لنقل الطفل تمامًا إلى المائدة المشتركة ، ولكن الفترة للتعرف على مجموعة متنوعة من الأطعمة.
السبب الثاني هو التكوين. الحنطة السوداء غنية بالعناصر النزرة المفيدة ، لكنها لا تشمل كل ما يحتاجه الشخص المتنامي. لا يمكنها استبدال جميع المنتجات الأخرى بالكامل. لذلك ، يوصى بإعطاء الفتات والحبوب الأخرى.
عصيدة الحنطة السوداء بالحليب
سيكون كافياً إذا أكل الطفل من 8 أشهر إلى عام جزءًا من عصيدة حليب الحنطة السوداء ثلاث مرات في الأسبوع. يمكنك تعديل جدول التغذية بشكل فردي ، ولكن لا ينبغي أن يكون الحنطة السوداء أساسه.
رقم
ينمو الطفل ، وكذلك جزء طعامه القياسي. الأمر مختلف لكل شهر.
معايير تناول جزء واحد من الأطعمة التكميلية مع عصيدة الحليب لطفل أقل من عام
| تصل إلى 8 أشهر | 8 أشهر | 9 أشهر | 10 شهور | 11 شهر | 12 شهر | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| بدل الخدمة | لا توجد عصيدة حليب في النظام الغذائي | 150-180 غرام | 180 جرام | 180-200 غرام | 200 غرام | 200-250 غرام |
يتم حساب متوسط المعايير المذكورة أعلاه. يمكن للطفل أن يأكل أقل أو أكثر بقليل ، اعتمادًا على البنية والشهية وتفضيلات الذوق.
ما يمكن دمجه مع
تتساءل العديد من الأمهات عما إذا كان يمكن خلط عصيدة الحنطة السوداء بمنتجات أخرى. هذا مسموح به ، ولكن فقط إذا كان المنتج الثاني مألوفًا للطفل بالفعل. لذلك ، يمكن تربية الحنطة السوداء بالفواكه والخضروات وهريس اللحم والقطع.
عند إدخال منتج جديد في النظام الغذائي ، لا ينصح بخلطه في العصيدة. يجب إعطاؤه من الملعقة بشكل نقي حتى يتعرف الطفل على طعمه.
المشاكل المحتملة مع التغذية التكميلية
تعتبر الحنطة السوداء مع الحليب صحية للغاية ، ولكنها يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي عند الأطفال. يمكن أن يكونوا مثل هذا:
- الحساسية أو عدم التحمل. كلتا الحالتين تثير بروتين حليب البقر. إذا حدث هذا ، يجب عليك التوقف فورًا عن تغذية عصيدة الحليب واستشارة أخصائي.
طفل مع أمي عند الطبيب
- إمساك. الجهاز الهضمي للرضيع غير كامل ، وقد لا يتكيف مع الطعام السميك. الحلول - مشورة متخصصة ، زيادة كمية الماء التي يستهلكها الطفل يوميًا ، وإدخال مهروس القراصيا في النظام الغذائي.
- اضطراب المعدة. تحتوي الحنطة السوداء على الكثير من الألياف ، والتي يمكن أن تظهر على هذا النحو. المخرج هو التوقف عن إعطاء العصيدة لبعض الوقت ، استشر الطبيب.
يجب أن تكون عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب في غذاء الطفل في أي عمر. إنه مفيد جدًا لكائن حي متنامي ، ولكن فقط في حالة عدم وجود موانع ومراعاة مبدأ التنوع الغذائي.
