البطاطس غنية بكمية هائلة من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية التي تعتبر مهمة جدًا لرفاهية الطفل الصغير ونموه السليم. لكن لا ينصح أطباء الأطفال بهذه الخضار كإطعام مبكر. يجب أن يعرف الآباء الصغار متى يمكن للطفل بالفعل إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية ، وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح. من المهم جدًا اتباع قواعد التغذية ، حيث يجب أن يستفيد المنتج فقط من جسم صغير. خلاف ذلك ، فإن النتائج غير السارة ممكنة.
طفل يأكل البطاطا المهروسة
فوائد البطاطس لتغذية الطفل
فوائد الخضار للطفل الصغير هي:
- يؤثر بشكل إيجابي على نمو وتقوية ألياف العضلات ؛
- يحسن النمو النفسي والعاطفي للطفل ؛
- بسبب كمية الألياف الكبيرة ، فإنه يعزز الهضم السليم ويطهر الأمعاء من السموم ؛
- يقلل من كمية الكوليسترول الضار في الكبد ومصل الدم.
- تطبيع عمل عضلة القلب والجهاز العصبي.
- ينظم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
- يطبيع توازن الماء والملح في الجسم ؛
- يعيد التوازن الحمضي القاعدي.
- يساعد على التئام مشاكل الكلى المختلفة.
- يحسن عمل جميع أعضاء الجهاز الهضمي.
- يعزز التئام الأنسجة في حالة الحروق.
- له تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي المركزي والدماغ.
- يملأ الجسم النامي بالطاقة اللازمة.
درنات البطاطس
التركيب والقيمة الغذائية
100 جرام من البطاطس المسلوقة تحتوي على:
- 2 غرام من البروتينات
- 20 غرام من الكربوهيدرات
- 0.2 غرام من الدهون
- 1.8 غرام من الألياف
- 76 جرام ماء.
كما أن البطاطس غنية بالعناصر الغذائية مثل:
- الريتينول.
- حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) ؛
- توكوفيرول (فيتامين هـ) ؛
- الثيامين (فيتامين ب 1) ؛
- ريبوفلافين (فيتامين ب 2) ؛
- حمض النيكوتينيك (فيتامين ب 3) ؛
- حمض البانتوثينيك (فيتامين ب 5) ؛
- البيريدوكسين (فيتامين ب 6) ؛
- حمض الفوليك (فيتامين ب 9).
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البطاطس على معادن مثل:
- البوتاسيوم.
- الفوسفور.
- الكلور.
- الكبريت.
- المغنيسيوم؛
- الكالسيوم.
- صوديوم؛
- الزنك.
- المنغنيز.
- النحاس.
- حديد؛
- البورون.
- الموليبدينوم.
في أي شكل يمكنك أن تعطي
بالإضافة إلى السؤال عن متى يمكن إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية ، يشعر العديد من الآباء بالقلق أيضًا بشأن نقطة أخرى: في أي شكل من الأفضل إعطائها للطفل. حتى 9-10 أشهر من عمر الطفل ، لا يمكن إعطاء البطاطس في الأطعمة التكميلية إلا في شكل بطاطس مهروسة ، مقطعة إلى قوام متجانس ، دون أي كتل.
في الشهر الحادي عشر ، يمكن تقديم البطاطس المسلوقة للطفل ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، لذلك سيكون من المناسب للطفل أن يأخذها بأصابعه ويضعها في فمه. اختر البطاطس القابلة للتفتيت والمطبوخة جيدًا حتى يتمكن الطفل من حمل قطعة في فمه لفترة طويلة ، وعندما يبتلعها لا يستطيع الاختناق.
يمكنك أيضًا إعطاء الفتات البطاطس المسلوقة والمخبوزة والبخارية. جميع خيارات الطهي الأخرى حتى عمر سنتين إلى ثلاث سنوات ممنوعة للطفل.
حتى عمر عام ، من الأفضل إعطاء البطاطس في الأطعمة التكميلية في شكل حساء بطاطس مهروسة سائلة. بعد عام ، يمكنك عمل شرحات من البطاطس وتبخيرها. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون من المفيد إضافة اليخنة والبورش والطاجن إلى نظام الطفل الغذائي. الخبز هو أفضل طريقة لطهي البطاطس. خلال ذلك ، يكشف عن مذاقه الطبيعي ، ويحتفظ بمعظم العناصر الغذائية.
هريس للأطفال
في أي عمر يمكنك الدخول
متى يتم إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية؟ يمكن إدخال الخضار في نظام الطفل الغذائي في موعد لا يتجاوز 6-8 أشهر. إذا تم تغذية المولود صناعياً ، تبدأ الأطعمة التكميلية في عمر خمسة أشهر. تحتوي البطاطس على الكثير من النشا ، والأعضاء الهضمية للطفل في الأشهر الستة الأولى من العمر ليست جاهزة بعد لمثل هذا المنتج "الثقيل". إذا تم إدخال البطاطس في وقت مبكر جدًا في الأطعمة التكميلية للطفلة حديثة الولادة ، يمكن أن يحدث اضطراب الجهاز الهضمي: قد يتفاقم المغص ، وقد يظهر الإمساك والغازات.
يجب إدخال الخضار في النظام الغذائي ليس كطبق مستقل ، ولكن يجب دمجها مع مهروس نباتية أخرى من أنواع مختلفة من الملفوف والكوسا. من المهم مراعاة أن الحجم الإجمالي للبطاطس في هريس الخضار يجب ألا يزيد عن 50٪ من الوجبة الكاملة للطبق.
يمكن غلي هريس الطفل في الماء أو في الماء مع الحليب بنسبة 1: 1. إذا تم إعطاء الطفل ، الذي لديه أسنان بالفعل ، البطاطس ليس على شكل بطاطس مهروسة ، ولكن على شكل قطع صغيرة ، فإن ردود الفعل عند المضغ ستبدأ في التطور بشكل أسرع.
عندما يمكنك بالفعل إعطاء البطاطس للأطفال في الأطعمة التكميلية مع إضافة اللحوم المسلوقة والخضروات الأخرى ، فإن ذلك يقلق الكثير من الآباء. هنا يجب أن تنتظري ما يصل إلى 1.5-2 سنة ، ثم تقدمي للطفل وصفات أكثر "تعقيدًا". في هذا العمر ، يمكنك إعطاء طفلك الحساء واليخنة والكسرولة. يتم إدخال البطاطس المقلية في نظام الطفل الغذائي فقط عندما يبلغ من العمر 2.5-3 سنوات.
معلومة اضافية. عندما سئل طبيب الأطفال المشهور ، مؤلف العديد من الكتب حول صحة الأطفال وتغذيتهم ، يفغيني كوماروفسكي ، عن توقيت إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية ، أجاب بأن العمر الأمثل هو 8 أشهر. في الوقت نفسه ، يجب أن تنمو عدة أسنان في الطفل بالفعل. في البداية ، يجب أن تشتمل القائمة على مغلي من البطاطس ، عندها فقط - بطاطس مهروسة وشوربات مع إضافة خضروات أخرى.
إطعام طفل عمره ستة أشهر بالبطاطا المهروسة
كيف تطبخ بشكل صحيح
يجب على الآباء بذل أقصى جهد أثناء تحضير البطاطس المهروسة عندما يلتقي الطفل بالبطاطس لأول مرة. من المهم جدًا فهم ما يجب القيام به حتى يمكن للفتات أن تقدر طعم الخضروات وفوائدها دون عواقب سلبية.
كم لتنقع
حتى عمر 12 شهرًا تقريبًا ، يجب إطعام الطفل فقط البطاطس المنقوعة جيدًا. يجب نقع الخضار في الماء البارد فقط. تستغرق أول مرة في النقع حوالي 10-12 ساعة. لإزالة النشا تمامًا ، تحتاج إلى تغيير الماء مرتين أو ثلاث مرات على الأقل. ثم يمكن تقليل الوقت تدريجياً وبحلول العام يمكن نقع البطاطس لمدة لا تزيد عن ساعة إلى ساعتين. بعد عام واحد ، يمكن طهي البطاطس للطفل وكذلك لجميع أفراد الأسرة.
يجب نقع البطاطس في الماء من أجل إطلاق كل النشا الذي يمتص بشكل سيئ من قبل كائن حي صغير. بالإضافة إلى أنه يزيد من مستويات الأنسولين. كما أن البطاطس ، باعتبارها خضروات درنية ، مغرمة جدًا بجمع كمية كبيرة من النترات ومبيدات الآفات ، لذلك يجب نقعها لبضع ساعات على الأقل.
نقع البطاطس المقشرة
كيف تطبخ
في التغذية التكميلية الأولى ، من الأفضل تقديم البطاطس المهروسة للأطفال في شكل طبق مكون من مكون واحد. يمكنك طهي البطاطس بأي من الخيارات الثلاثة التي تفضلها: سلقها بالطريقة المعتادة ، مطهوة على البخار أو مخبوزة. ستحتفظ البطاطس المخبوزة في قشرتها بالمزيد من العناصر الغذائية ، مثل البوتاسيوم ، الذي يحتوي على معظم القشرة. بعد ذلك ، يجب تقشير البطاطس وتقطيعها بمصفاة أو سحقها بسحق. يمكنك إضافة حليب الثدي أو التركيبة إلى الهريس النهائي لمنحه قوامًا ناعمًا شبه سائل ، بدون كتل. تمليح الطبق النهائي لا يستحق كل هذا العناء.
ملحوظة! من غير المرغوب فيه استخدام الخلاط أثناء الطهي ، حيث سيكتسب المهروس قوامًا لزجًا جدًا ، وسيكون من الصعب هضمه.
في البداية ، يجب أن تظل البطاطس مقشرة. بمجرد أن يتعرف الفتات على الخضار ، يمكن سلقها أو خبزها في الفرن دون تقشير الجلد ، سيكون طعم المنتج مختلفًا ، لذلك من المهم تعريف الطفل بجميع خيارات الطهي الممكنة. بعد ثلاث سنوات ، يمكنك علاج طفلك بالبطاطس المخبوزة على النار ، ما عليك سوى تنظيفها جيدًا من الرماد.
وصفات للأطفال من سن ثمانية أشهر
بطاطس مهروسة
مكونات:
- 1-2 بطاطس متوسطة الحجم ؛
- 100 مل من الحليب (الثدي والبقر) ؛
- 2 جرام زبدة.
تجهيز:
- تُقشر البطاطس وتُقطع إلى قطع وتُسلق.
- يُغلى الحليب في قدر أو مغرفة.
- أضيفي الزبدة أولاً ، ثم اللبن في قدر مع البطاطس المسلوقة للحصول على القوام المطلوب
- اخفقي البطاطس بالخلاط اليدوي.
هناك وصفة بسيطة للبطاطس المهروسة للأطفال يمكن لكل أم طهيها.
طاجن البطاطس
مكونات:
- 200 غرام من البطاطس
- 5 غرام زبدة
- 50 مل من الحليب
- بيضة.
تجهيز:
- اسلقي البطاطس في قشرها.
- قشر وطحن بالخلاط.
- أضف الزبدة والبيض والحليب إلى البوريه النهائي.
- يقلب المزيج جيدًا ويصب في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- اخبز الطبق على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
طاجن البطاطس لطفل عمره سنة واحدة هو طبق صحي للغاية يناسب ذوق طفلك.
عملية سلق البطاطس
ما يمكن دمجه مع
بعد أن يبلغ الطفل من العمر 8-9 أشهر ، لإضافة نكهة ، يمكنك تتبيل الهريس ب 2-3 قطرات من الزيت النباتي. عندما يبلغ عمر الطفل 10 أشهر بالفعل ، يمكنك إضافة 1.5-2 جرام من الزبدة إلى الهريس.
بعد أن يعتاد الطفل على البطاطس ، يمكنك إضافة خضروات أخرى إليها ، مما يجعل قائمة طعام الطفل أكثر تشويقًا. من عمر 7 أشهر ، يمكن خلط البطاطس مع البروكلي أو الكوسة. من ثمانية أشهر - يضاف البنجر والجزر. في تسعة أشهر ، يمكنك تناول القرنبيط بأمان. في العاشرة - اطبخ الحساء مع الخضار وشرائح الدجاج.
بعد عام ، يمكن إعطاء الطفل فطائر البطاطس ، شرحات (مخبوزة في الفرن ، غير مقلية في مقلاة) ، فطائر البطاطس ، بطاطس مخبوزة ، سلطات ، طاجن أو يخنة بالبطاطس من عمر 1.5 سنة ، يمكنك تدليل طفلك بالدجاج المخبوز بالبطاطس في الفرن (بدون إضافة الزيت).
ما هي البطاطس الممزوجة أثناء الرضاعة الطبيعية:
- مع أنواع مختلفة من الملفوف.
- مع الكوسة
- مع اليقطين.
بعد ذلك بقليل ، يوصى بإضافة الجزر والبصل ، وتتبيل البطاطا المهروسة مع الأعشاب والثوم والمكملات باللحوم والدواجن والأسماك. عند إضافة بيضة دجاج ، يمكن أيضًا إضافة صفار مسلوق إلى الطبق. لكن في بداية إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية ، لا ينبغي القيام بذلك. خلاف ذلك ، إذا حدث رد فعل تحسسي ، فسيكون من الصعب تتبع سبب رد الفعل.
يمكن الجمع بين البطاطس والخضروات المختلفة
معدلات التغذية التكميلية
يجب على الآباء الالتزام بمعايير معينة لإدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية.
كم مرة تعطي
من غير المرغوب فيه إعطاء البطاطس المهروسة للأطفال كل يوم. بسبب وجود النشا ، سيكون الطبق صعبًا على الجهاز الهضمي للأطفال. يكفي إطعام الطفل بهذا المنتج 2-3 مرات في الأسبوع.
من الأفضل إطعام الطفل بالبطاطس في الصباح حتى الساعة 2 بعد الظهر. سيمنع هذا حدوث العواقب المحتملة في شكل رد فعل تحسسي أو تكوين غاز ، والتي قد تظهر بعد تناول فاكهة ثقيلة مثل البطاطس.
رقم
من المستحسن أن تبدأ الأطعمة التكميلية بملعقة صغيرة وتصل تدريجياً إلى حصة مقدارها 150 جرام ، وبحلول السنة يجب زيادة الحجم إلى 180-200 جرام لكل وجبة. في عمر ستة أشهر ، يجب أن يأكل الطفل 150 غرامًا من البطاطس المهروسة ، في سن السابعة - 170 غرامًا ، في 8-9-180 غرامًا ، من 9 إلى 12 شهرًا - 200 غرام.
مهم! عند إدخال الأطعمة التكميلية ، من المهم للغاية ملاحظة الحالة الصحية للفتات ، خاصةً إذا تم إطعامها صناعياً. إذا كان هناك تكوين مفرط للغازات ، مغص ، إمساك ، إسهال بعد تناول البطاطس ، فأنت بحاجة إلى تأجيل التعارف مع الخضار لمدة 2-3 أسابيع.
تبدأ التغذية التكميلية بملعقة صغيرة من البطاطس المهروسة
يمكن أن يكون هناك حساسية
الحساسية من البطاطس عند الأطفال نادرة جدًا. إذا ظهر ، كقاعدة عامة ، في سن تصل إلى عام ، أثناء إدخال الأطعمة التكميلية. قد يعاني الأطفال من حساسية تجاه البطاطس النيئة والمسلوقة.
كيف يمكن أن تظهر الحساسية:
- طفح جلدي واحمرار شديد.
- السعال وضيق التنفس.
- القيء.
- قلة الشهية؛
- تورم في الأغشية المخاطية.
- ألم المعدة؛
- إمساك؛
- وذمة كوينك وصدمة الحساسية.
تحتوي البطاطس على العديد من العناصر الكيميائية ، وغالبًا ما يسبب البروتين والنشا الحساسية. إذا كان المكون الأول يمكن أن يكون حساسًا ، فإن العنصر الثاني يكون شديد الحساسية فقط ، حيث يمتص الجسم المنتج بشكل سيئ ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض غير سارة في شكل مشروبات غازية ، والإمساك.
مهم! إذا كان الرضيع يعاني من حساسية من البطاطس المسلوقة ، فمن الضروري إلغاء المنتج والاتصال بطبيب الأطفال الذي سيصف المعوية والهستامين. إذا اختنق الطفل ، واحمر خجلاً ، ولم يستطع التنفس ، اتصل على وجه السرعة بسيارة إسعاف ، لأن العواقب قد تكون لا رجعة فيها.
تعتبر البطاطس من المنتجات الميسورة التكلفة واللذيذة والمغذية والغنية بالمغذيات ، لذا يجب تضمينها في نظام الطفل الغذائي. عند استخدامه بشكل صحيح ، سيساعد في تنويع قائمة الفتات ، مما يعود بالفوائد على صحتهم ورفاهيتهم وتنميتهم بشكل عام.
