يعتبر البروكلي من أكثر الأطعمة اللذيذة لإدخال الأطعمة التكميلية الصحيحة لطفلك. يمكنك البدء في تقديمه ، وكذلك بعد مرور بعض الوقت على الكوسة والقرنبيط ومعهم. يتم طهي الخضار بسرعة ، وفي حالات استثنائية يمكن أن تسبب الحساسية وتؤذي جسم الطفل ، وتعتبر الثقافة مثالية للتعرف على الفتات بالطعام الصلب.
خضروات طازجة
فوائد البروكلي لتغذية الطفل
فوائد البروكلي للأطفال عالية جدًا. للخضروات فوائد عديدة:
- مناسب للإدخال الأول للطعام الصلب ، عمليا لا يسبب الحساسية ؛
- له تأثير مضاد للقرحة.
- يحمي من نزلات البرد والأمراض المعدية.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- يقوي العظام
- يحسن وظائف القلب
- يخفض نسبة السكر في الدم
- يطهر الجسم من السموم والسموم والمواد الضارة ؛
- يعطي الحيوية ويحسن المزاج.
القيمة الغذائية
تحتوي الخضار على:
- كمية كبيرة من الفيتامينات: المجموعات A ، B ، C ، E ، K ، PP ، المعادن والعناصر النزرة: الحديد ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ؛
- الكثير من البروتين والكالسيوم ، مناسب لأولئك الأطفال الذين لا يأكلون اللحوم ؛
- الألياف التي تجعلك تشعر بالشبع ؛
- كمية قليلة من السعرات الحرارية ، لذلك يوصى بتضمين الملفوف في النظام الغذائي للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن.
بأي شكل تعطي
غالبًا ما يحدث التعارف الأول مع الإصدارات المعلبة من محاصيل الفاكهة أو الخضار المهروسة. ومع ذلك ، يمكنك طهي البروكلي لطفلك بنفسك: كل من المهروس والحساء والمرق.
جربر هريس القرنبيط
ستكون خيارات الوجبة الأولى:
- هريس البروكلي المسلوق. للحلاوة ، يجوز إضافة التفاح المهروس أو الكمثرى إلى الخضار إذا كانت الفتات مألوفة بالفعل مع هذه الفاكهة.
- في وقت لاحق ، يُقدم للطفل حساء كريمة مع القرنبيط والبطاطس.
عندما يتم إدخال اللحوم ، يضاف البروكلي إلى هريس اللحم.
متى تبدأ الكتابة
إذا قارنا البروكلي بالملفوف الأبيض ، فغالبًا ما يتسبب هذا الأخير في زيادة تكوين الغاز ، لذلك يوصى به للأطفال بعد عام. يمكن إدخال البروكلي في وقت مبكر من 6 أشهر في النظام الغذائي ، عندما يبدأ الطفل في التعرف على الخضار في الطعام.
مهم! يوصى باستخدام مكمل البروكلي الأول للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن. المنتج مغذي للغاية وفي نفس الوقت يساهم في حسن سير الجهاز الهضمي. يجب ألا تتسرع في إعطائه ، لأنه في حالات نادرة ، قد يظهر الإمساك والغازات.
وفقًا لأطباء الأطفال ، فإن العمر الأمثل لهذه الثقافة هو بعد 7 أشهر ، عندما يكون الطفل قد جرب بالفعل الكوسة والقرنبيط والعصيدة.
كيف تطبخ بشكل صحيح
هناك الكثير من الوصفات لطهي أطباق البروكلي.
كيفية طهي البروكلي لرضعة طفلك الأولى:
- أولاً ، اغسل الخضار جيدًا.
- قسّمها إلى أزهار وضعها في الماء لمدة نصف ساعة - هكذا ستخرج الآفات ، إن وجدت.
- علاوة على ذلك ، يمكن غلي الملفوف في الماء ، على البخار.
- ثم يبرد قليلاً ويضرب في الخلاط حتى يتماسك الهريس.
- يجوز إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي إلى نبات: زيت الزيتون أو زيت بذر الكتان. إذا كان القوام سميكًا جدًا ، أضف الماء المغلي إلى المهروس.
كم لطهي المجمدة
عملية خطوة بخطوة لإعداد منتج مجمد:
- تغمس الخضار في الماء المغلي.
- كم لطهي البروكلي المجمد للطفل - بعد غليان الماء ، يتم طهي الملفوف لمدة لا تزيد عن 10-12 دقيقة ؛
- إذا كان طباخًا بطيئًا أو غلاية مزدوجة ، فإن 5-10 دقائق كافية ؛
- لا يحتاج البروكلي إلى المعالجة أو إذابة الثلج.
ملحوظة! يجب أن يكون تجميد المنتجات شبه المصنعة بمثابة صدمة - فهذه هي الطريقة التي يتم بها الحفاظ على جميع المواد المفيدة في المنتج.
كم لطهي الطعام الطازج
كم يحتاج الطفل من القرنبيط الطازج إلى طهيه - بعد غليان الماء ، يغلي الملفوف لمدة 10-12 دقيقة ، في غلاية مزدوجة - حتى 10 دقائق. إذا تم تحديد خيار التبخير ، فيجب سكب الخضار مسبقًا بالماء المغلي. يتم التحقق من الجاهزية بشوكة: يجب أن يكون الملفوف الموجود في منطقة الجذع طريًا وسهل الثقب.
معلومة اضافية. من المهم تحضير الطبق بشكل صحيح - فهذا سيدمر 20٪ فقط من العناصر الغذائية. إذا تم هضمه ، سيفقد المنتج قوامه وطعمه وستنخفض قيمته الغذائية.
في شكله الخام ، يعتبر الملفوف أكثر فائدة ، ولكن لا يمكن إدخاله إلا في النظام الغذائي للأطفال الأكبر سنًا. يصعب جدًا هضم البروكلي الطازج على معدة الطفل ، وإلى جانب ذلك ، يمكن للفتات أن تختنق بالمكونات الصغيرة للخضروات.
مهم! عند الطهي ، يجدر استخدام الأوراق السفلية للخضروات - فهي تحتوي على أغنى تركيبة من العناصر الغذائية.
تلميحات مفيدة:
- لا يمكنك طهي الخضار في الميكروويف.
- بمجرد التجميد ، من الأفضل البخار فقط.
- للتعامل مع انتفاخ البطن بعد الاستخدام ، ستساعد قطرات سيميثيكون ، والتي يمكن استخدامها من عمر شهر واحد. تأكد من استشارة طبيب الأطفال حول هذه المشكلة.
معدلات تغذية الخضار
الأطعمة التكميلية مع البروكلي لها الفروق الدقيقة الخاصة بها:
- أولاً ، يتم تقديم الخضار على شكل بطاطس مهروسة أو قطع صغيرة من النورات المسلوقة ؛
- يمكن إضافتها لاحقًا إلى قطع إلى الحساء كطبق جانبي للحوم ؛
- بعد عام ، يمكنك طهي الكسرولات مع الملفوف ، وخلط المنتج مع الخضار الأخرى أو حتى الفواكه.
مهم! يضاف البروكلي المسلوق إلى المرق. لا ينصح بغلي الخضار لفترة طويلة ، حيث ستبدأ المواد الضارة بالتسرب في السائل.
جدول التغذية التكميلية حسب الشهر
كم مرة تعطي وكمية
كم من الملفوف يعطى في التغذية الأولى؟ من الجدير دائمًا البدء بجرعات دقيقة. أولا ، أعط نصف ملعقة صغيرة. وتتمثل المهمة في تعريف الجهاز الهضمي بمنتج جديد وتتبع احتمالية الإصابة بالحساسية أو المشكلات الأخرى. إذا لم يتم ملاحظة ذلك ، يتم تضمين الطبق في قائمة الأطعمة الآمنة ، ويتم زيادة الكمية تدريجياً ، بحيث تصل إلى 150 جرامًا في اليوم ، ولكن ليس أكثر من مرة في اليوم. من الأفضل تقديم الطبق 2-3 مرات في الأسبوع.
ملحوظة! إذا بدأ الطفل يعاني من طفح جلدي أو إسهال أو إمساك ، يتم تأجيل التعرف على الخضار لمدة أسبوعين ، وبعد ذلك يمكنك محاولة إعطاء مرة أخرى.
ما يمكن دمجه مع
تسير الخضار بشكل جيد مع:
- البازلاء الخضراء الطازجة
- جزر مسلوق
- القرنبيط والبطاطس.
- أرز؛
- الدجاج ولحم البقر.
- سمكة حمراء؛
- معكرونة.
شوربة البروكلي الكريمية والبطاطس والقرنبيط
مشاكل الطاقة المحتملة
ما هي الموانع التي يمكن أن تؤدي إلى عواقب سلبية نتيجة تناول البروكلي:
- إذا كانت هناك أمراض في الجهاز الهضمي ، وخاصة البنكرياس ؛
- مع زيادة حموضة عصير المعدة.
- إذا كان لديك حساسية من هذا المنتج.
مظهر من مظاهر الحساسية عند الرضع
ملحوظة! إذا أظهر الطفل كراهية شديدة للملفوف ، فربما يكون هناك نقص في اليود في جسمه.
تشمل المشاكل المحتملة بعد استخدام البروكلي ما يلي:
- ردود الفعل التحسسية. غالبًا ما تنشأ استجابة لوجود إضافات أجنبية في المنتج. لذلك ، عادةً ما تحتوي الأطباق الجاهزة في الجرار على النشا ، ويمكن معالجة الملفوف الطازج من السوق بالمواد الكيميائية أثناء زراعته ؛
- الإسهال أو الإمساك.
- التعصب الفردي.
تظهر تفاعلات الحساسية بعد 2-3 ساعات من استهلاك المنتج. يمكن التعبير عنها في:
- ظهور بقع حمراء ، طفح جلدي.
- تقشير الجلد والحكة.
- احمرار وتورم الجفون.
- وجود المغص وتكوين الغازات.
- قد يظهر الإسهال.
يمكن أن يسبب الإمساك
هل يمكن أن يصاب الطفل بالإمساك من البروكلي؟ إذا كانت الأطعمة التكميلية مبكرة جدًا ، أو تم إعطاء المنتج الكثير ، فإن الاحتمال مرتفع. عند الرضع ، يتطور الجهاز الهضمي تمامًا مع اقتراب العام. في حالة حدوث رد فعل ، فإن الأمر يستحق إلغاء المنتج لمدة أسبوعين على الأقل.
البروكلي منتج غني لتغذية الطفل. إذا لم تكن هناك ردود فعل جانبية بعد المقدمة في أول طعام تكميلي ، فيمكنك الاستمرار في استخدام المنتج بأمان.