يحب معظم الأطفال أطباق البطاطس ، لذا فإن الأمهات اللائي بدأن في تقديم الأطعمة التكميلية يهتمون دائمًا بمعرفة متى يصنعون البطاطس المهروسة للطفل وكيفية إعطائها بشكل صحيح للطفل.
الايجابيات
البطاطا لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية. تحتوي هذه الخضار على الكثير من البوتاسيوم والحديد واليود والفوسفور وعناصر أخرى ، بالإضافة إلى الأحماض العضوية ومضادات الأكسدة والفيتامينات.
لا يتم تخزين معظم العناصر الغذائية في البطاطس المسلوقة ، ولكن في البطاطس المخبوزة ، لذلك يوصى بخبز الخضار للبطاطس المهروسة للأطفال.
إضافة أخرى لأطباق البطاطس هي الطعم اللذيذ الذي يحبه الأطفال.
لمعرفة فوائد البطاطس للأطفال والكبار ، راجع برنامج "العيش بصحة جيدة". ستتعرف أيضًا على ما يستحق تناول البطاطس النيئة ، والتي للأسف غير مقبولة في بلدنا.
سلبيات
- درنات البطاطس غنية بالنشا الذي يمكن أن يسبب الحساسية ومشاكل في الجهاز الهضمي.
- تحتوي البطاطس المسلوقة على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع للغاية.
- إذا لم تهتم الأم بالبقع الخضراء على الجذور ، فهناك خطر تسمم الطفل بالسولانين.
في أي سن من الأفضل العطاء؟
الأطفال الذين يتناولون حليب الأم فقط يحصلون على البطاطس من عمر 6 أشهر. من الممكن إدخال هذه الخضار في النظام الغذائي للأطفال الصغار من عمر 5 أشهر ، ولكن من الأفضل تأجيل الأطعمة التكميلية الأولى حتى 6 أشهر. غالبًا ما يحدث التعرف على البطاطس بعد إدخال القرع والقرنبيط والبروكلي في قائمة الأطفال. يمكن إضافة الخضار المقطعة في البطاطس المهروسة من سن 10 أشهر.
رأي E. Komarovsky
يوصي طبيب أطفال معروف بإدخال الأطعمة النباتية التكميلية على شكل بطاطس مهروسة بعد أن يعتاد الطفل على أطباق الحليب والحبوب المخمرة.
وفقًا لكوماروفسكي ، من الضروري إعطاء البطاطس لطفل يبلغ من العمر 8 أشهر ، إذا كان لدى الطفل بالفعل سن واحد على الأقل. ينصح الطبيب بالبدء في التعرف على الخضار مع مغلي ، ثم الانتقال إلى البطاطس المهروسة ومجموعة متنوعة من الحساء.
مقدمة في النظام الغذائي
لأول مرة ، يجب أن يجرب الطفل البطاطس المهروسة بكمية لا تتجاوز ملعقة صغيرة. بالنسبة للطفل الذي يتفاعل بشكل طبيعي مع مثل هذا الطبق النباتي ، في المرة التالية التي يتم فيها زيادة الحصة. إذا لاحظت الأم أي علامات سلبية أو تحذيرية ، فيجب تأجيل التعارف مع البطاطس.
كيفية اختيار؟
بالنسبة للبطاطس المهروسة للأطفال ، استخدم درنات صغيرة لا تحتوي على بقع وعيوب. من الأفضل أن تطبخ الأم أطباق من البطاطس المزروعة في حديقتها. إذا لم تكن أمي متأكدة من جودة البطاطس في السوق أو المتجر ، يمكنها شراء الطعام المعلب. في هذه الحالة ، يُفضل منتج مكون واحد لا يضاف إليه الملح والقشدة. يجب أن تحتوي البطاطس المهروسة ، التي قررت الأم بها إدخال الطفل ، على البطاطس والماء فقط.
وصفة منزلية
يمكن خبز البطاطس وغليها في غلاية مزدوجة أو في ماء مغلي تحت غطاء. تُطحن البطاطس المخبوزة أو المسلوقة إلى حالة الهريس ، ثم يُضاف بعض الحليب إلى الطبق.
إذا كانت هذه هي العينة الأولى من البطاطس ، فإن الأمر يستحق إضافة حليب الثدي ، وهو ديكوتيون يتم فيه طهي الخضار أو حليب الأطفال في المهروس.
بعد ذلك بقليل ، يمكن دمج البطاطس المقطعة مع حليب البقر. يجب أيضًا إضافة الزيت إلى طبق البطاطس (يفضل الخضار).
نصائح مفيدة
- قبل الطهي ، يجب نقع البطاطس في ماء بارد. سيؤدي ذلك إلى فقدان بعض الفيتامينات ، لكنه سيخلص الخضار من النترات وبعض النشا.
- من الأفضل سلق البطاطس "في زيها الموحد" ، لذلك سيتم الاحتفاظ بموادها المفيدة بكميات أكبر. يمكن أيضًا طهي البطاطس غير المقشرة على البخار. بعد إزالة القشر منه ، يتم سحق الخضار وتحويلها إلى عصيدة وإعطائها للطفل.
- يُفضل تقطيع البطاطس المهروسة يدويًا ، لأنه بعد المعالجة باستخدام الخلاط سيكون هناك الكثير من الغلوتين في الطبق.
- يجب أن يُعطى الطفل فقط مهروسًا طازجًا أعدته الأم قبل الرضاعة.
- لا ينصح بتمليح البطاطس المهروسة الأولى التي يحاول الطفل القيام بها.
- بسبب كمية النشا الكبيرة ، ينصح بأطباق البطاطس للأطفال الصغار 2-3 مرات في الأسبوع.
اكتشف ما إذا كان وزن طفلك طبيعيًا باستخدام الآلة الحاسبة التالية.
