في أي عمر يمكنك إعطاء طفلك البقوليات - البازلاء والفول والعدس؟

يسعد العديد من الأمهات بتناول البقوليات بأنفسهن ، لكنهن يخشين إدخالها في النظام الغذائي لابنهن أو ابنتهن ، معتقدين أن هذه المنتجات ستضر الجهاز الهضمي الدقيق للطفل. إنهم يشكون في إمكانية إعطاء طفل يبلغ من العمر سنة واحدة البازلاء والعدس والفاصوليا ، وغالبًا ما لا يعرفون الأطباق التي يتم تحضيرها من البقوليات لقائمة الأطفال. دعونا نبدد المخاوف ونوضح متى يجوز إدخال فول الصويا والبازلاء ومنتجات أخرى من هذه المجموعة في نظام الأطفال الغذائي.

فائدة

يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والألياف ، بفضلهم يجمعون بين مزايا أطباق اللحوم والخضروات. يعتبر فول الصويا البقوليات الأكثر قيمة من حيث محتوى البروتين. ينصح عند استحالة تناول اللحوم أو الحليب ، على سبيل المثال ، مع نقص اللاكتيز.
تحتوي على الكثير من الفيتامينات. على وجه الخصوص ، يحتوي فول الصويا على الكثير من بيتا كاروتين وفيتامين د والكولين والبيوتين وحمض الفوليك وفيتامين هـ وفيتامين ب.تحتوي الفاصوليا والبازلاء الخضراء على الكثير من فيتامينات ج ، ب ، مجموعة ب ، فيتامين ك ، كاروتين.
هم مصدر للمركبات المعدنية. سوف يحصل الطفل على النحاس والزنك واليود والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمعادن الأخرى من الفول. البازلاء هي مصدر قيم للسيلينيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وأملاح الحديد والفوسفور واليود والبوتاسيوم.
يساهم استخدام هذه المنتجات في إزالة النويدات المشعة والمعادن الثقيلة والمواد الضارة الأخرى من جسم الإنسان.
يشاركون بنشاط في عمل الجهاز الهضمي. يزيد استخدامها من إنتاج عصير المعدة ويسهل حركة الأمعاء.
بالإضافة إلى فيتامينات ب ، يحتوي العدس على دهون أوميغا صحية ومغنيسيوم وحديد.
العدس منتج صديق للبيئة ، لأنه لا يتراكم فيه مركبات ضارة ويمكن للأطفال استخدامه بأمان.
يحتفل بالفول عمل مضاد للميكروبات ، مخفض للسكر ومدر للبول.
تناول البازلاء الخضراء يساعد تجنب فقر الدم.
يتم اعتبار البازلاء وفول الصويا والفاصوليا والبقوليات الأخرى منتجات هيبوالرجينيك.

سلبيات

يؤدي إدخال مثل هذه المنتجات في وقت مبكر جدًا في نظام الأطفال الغذائي أو فائضها إلى زيادة تكوين الغاز في الأمعاء ، وكذلك الإمساك. من الصعب جدًا هضم البقوليات الناضجة ، لذلك يتم نقعها قبل الغليان ويتم تقديمها للأطفال بكميات صغيرة. إذا اتبعت هذه التوصيات ، فيمكن تجنب جميع العيوب.

في أي عمر يمكنك أن تعطي؟

يمكن إضافة البازلاء الخضراء والفاصوليا الخضراء إلى أطعمة الأطفال جنبًا إلى جنب مع أطباق الخضار الأخرى ، بما في ذلك هريس الخضار متعدد المكونات والحساء المهروس. يمكن القيام بذلك من سن 7-8 أشهر. أيضا ، يمكن أن يقدم للطفل المهروس المعلب الجاهز المسموح به لسنه. في الوقت نفسه ، يوصى بتضمين البقوليات في قائمة الأطفال بما لا يزيد عن مرتين في الأسبوع.

لا يُنصح بطهي أطباق من البقوليات الناضجة للطفل حتى عمر عامين ، ولكن حتى في سن الثانية ، تُطحن هذه المحاصيل وتُقدم فقط كجزء من الحساء والأطباق الأخرى متعددة المكونات.

يمكن إعطاء الأطفال أطباق منفصلة مصنوعة من البازلاء الجافة وفول الصويا والفاصوليا من سن 3 سنوات بكمية لا تزيد عن 100 جرام. أما بالنسبة للأطعمة المعلبة فيمكن تقديمها للأطفال من سن 3 سنوات.

مقدمة في النظام الغذائي

يجب أن تبدأ الأطعمة التكميلية بالفواكه الخضراء (الصغيرة) ، بما في ذلك بكميات صغيرة في وصفات حساء الخضار أو البطاطس المهروسة. دع الطفل يعتاد تدريجيًا على الأذواق الجديدة ، ثم يتكيف جهازه الهضمي بشكل أفضل مع هضم هذا الطعام.

بمرور الوقت ، يمكنك معالجة الفتات بالبازلاء الخضراء المهروسة ، وبعد بضعة أسابيع - الفاصوليا الصغيرة المهروسة (الفاصوليا الخضراء). بالنسبة للاختبار الأول ، يكفي إعطاء الطفل ملعقة صغيرة من هذه البطاطا المهروسة ، وبتفاعل طبيعي ، قم بزيادة الحجم تدريجياً إلى 30-50 جرامًا.

طرق الطهي

لغلي البقوليات الخضراء للطفل ، يجب غسلها ونقعها لفترة قصيرة (لمدة 5-10 دقائق). للغلي ، اسكب كمية كبيرة من الماء فوق المنتج واتركه حتى يغلي واتركه مكشوفًا. يمكنك إضافة الملح إلى الطبق في نهاية الطهي.
إذا كنت تحضرين بقوليات ناضجة لطفلك ، انقعيها في ماء بارد لمدة 3 أو 4 ساعات بعد قطفها وشطفها جيدًا. ثم يتم غليها أيضًا بغليان قوي في كمية كبيرة من الماء ، دون إغلاق الغطاء ، ويضاف الملح حسب الرغبة في نهاية الغليان. ثم تصنع منها البطاطا المهروسة.
في قائمة الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عامين ، لا يمكن أن يكون هناك فقط عصيدة البازلاء والفاصوليا المهروسة ، ولكن أيضًا أطباق البقوليات مثل كرات اللحم والأطباق والسلطات واليخنات وغيرها.
من الأفضل إعطاء هذه المنتجات مع أطباق الخضار ، لأن الجمع بين الفاصوليا والبازلاء والبقوليات الأخرى مع البروتين الحيواني يضعف هضمها.

نصائح للاختيار

عند اختيار الفاصوليا والبازلاء ، قم بشراء الحبوب دون تلف ، من نفس الحجم واللون. يجب أن تكون البذور كبيرة ولامعة. عند اختيار العدس ، اختر أيضًا الحبوب من نفس الحجم والتي سيكون لها لون موحد.