تعد أمراض الجهاز الهضمي المزمنة من أكثر الأمراض شيوعًا بين الأطفال والمراهقين. في هيكل مراضة الأطفال في عدد من البلدان ، حتى أنهم يحتلون مكانة رائدة. في بلدنا ، يقوم الأطباء كل يوم بإعطاء المرضى الصغار تشخيصات جديدة للأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي.
في أي الحالات يتم تحديد الموعد؟
تم تطوير جميع أنظمة التغذية الطبية من قبل الطبيب والعالم الشهير M. Pevzner. وأثبت علميًا أن استخدام منتجات مفيدة محددة واستبعاد المنتجات الخطرة على جسم الطفل يساعد في تقليل عدد حالات تفاقم الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي عند الأطفال ، وكذلك منع حدوث أمراض جديدة.
يتم عرض النظام الغذائي رقم 3 للأطفال الذين لديهم:
- أمراض التهابات المعدة والأمعاء المزمنة. غالبًا ما تكون هذه التهاب المعدة والتهاب الأمعاء والقولون ، والتي تحدث مع أعراض الإمساك أو الإسهال (بالإضافة إلى مزيجها أو تناوبها).
- الأجزاء النهائية من القولون تالفة. يمكن أن تكون هذه تشققات مختلفة وبواسير متضخمة.
- أمراض الهضم المصاحبة لحدوث ميترية أو انتفاخ البطن بسبب زيادة تكوين الغازات في الأمعاء. تؤدي وظيفة الأمعاء الضعيفة إلى صعوبة إفراغ الغازات السامة المتراكمة وإزالتها بانتظام في الخارج.
القواعد الاساسية
يهدف النظام الغذائي رقم 3 إلى تصحيح الاضطرابات الموجودة في الجسم المرتبطة بوظيفة الأمعاء المنخفضة. إنه متوازن إلى حد ما في جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها.
تشمل المبادئ الأساسية للنظام الغذائي ما يلي:
- نسبة المغذيات: 40٪ منتجات بروتينية 45٪ كربوهيدرات 15٪ دهون صحية. من بين منتجات البروتين ، يجب التمييز بين اللحوم الخالية من الدهون أو الدواجن أو الأسماك. كلها مصادر عالية الجودة للبروتين الحيواني الجيد. من البروتين النباتي ، يجب أن تختار الأطعمة التي يمكن أن تسبب إنتاجًا أقل للغازات (على سبيل المثال ، الفول). يمكن غليه واستخدامه كطبق جانبي مع اللحم أو إضافته إلى الحساء.
- يجب أن يكون أساس الكربوهيدرات مجموعة متنوعة من الحبوب. دقيق الشوفان له تأثير ملين ممتاز. يحتوي في تركيبته على كمية كبيرة من الألياف النباتية ، مما يجعل الأمعاء تعمل بشكل أسرع.
- يجب استبعاد جميع أنواع الأطعمة المكررة. كلما زادت الألياف التي تتناولها ، كان ذلك أفضل لحركة الأمعاء. الألياف هي محفز طبيعي لوظيفة الأمعاء. يعزز التنظيف اللطيف عن طريق طرد أي بقايا طعام معالج. إذا كان النظام الغذائي يحتوي على الكثير من الأطعمة المقلية والخضروات ، فإن الأمعاء تبدأ في العمل ببطء أكبر. يصاب الطفل بالإمساك.
- نظام الشرب الكافي. يحتاج الطفل الصغير من الماء بقدر ما هو ضروري للتعويض عن جميع السوائل التي يهدرها أثناء التعرق أو التنفس. يحتاج الجسم إلى المزيد من الماء في الصيف. من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه عن الكمية التي يجب أن يشربها الطفل. هذا يعتمد على عمره ، الوقت من العام ، وكذلك المنطقة التي يعيش فيها. يحتاج الطفل البالغ من العمر سبع سنوات إلى كمية من الماء أكثر بكثير من طفل عمره ثلاث سنوات. انتبه إذا طلب طفلك الماء أو كان عطشانًا. تأكد من إعطائه ماءً نظيفًا في درجة حرارة الغرفة.
ما الذي يجب إضافته إلى النظام الغذائي؟
يجدر تناول الأطعمة والأطباق:
- خبز كامل من المخبوزات بالأمس ؛
- في الغالب حساء الخضار
- أصناف قليلة الدسم من اللحوم والأسماك والدواجن.
- مشروبات الحليب المخمر
- الحنطة السوداء والدخن وحبوب الشعير على شكل حبوب متفتتة ؛
- البنجر والجزر والطماطم والخيار والكوسة واليقطين والقرنبيط.
- الفواكه والتوت الطازج النيء الحلو بكميات متزايدة ؛
- العسل والمربى والمربى.
- الفواكه المجففة المنقوعة (الخوخ والمشمش والتين) ؛
- مرق الورد البري ونخالة القمح وعصائر الفاكهة والخضروات.
ما الذي يجب استبعاده من القائمة؟
تخلص من الأطعمة والأطباق التالية من نظامك الغذائي:
- خبز دقيق عالي الجودة ، منتجات مخبوزة ؛
- اللحوم الدهنية والأسماك والدواجن.
- اللحوم المدخنة والأغذية المعلبة.
- الأرز والسميد والشعيرية والبقوليات.
- الفجل والفجل والثوم والبصل والفطر.
- هلام؛
- العنب البري ، السفرجل.
- شوكولاتة؛
- منتجات كريم والصلصات الحارة والدهنية.
- الفجل والخردل والفلفل.
- الكاكاو والشاي القوي.
- الدهون الحيوانية والطبخ.
كيف تصنع قائمة؟
يساعد نظام بيفزنر الثالث على تطبيع عمل الأمعاء بالكامل ، ويسرع حركتها وحركة الطعام عبر الجهاز الهضمي. كما أنه يساعد على إبطاء التفاعلات المتعفنة والتخمرية في الأمعاء. يساعد هذا النظام الغذائي على تطبيع البكتيريا المعوية الصحيحة والصحية ، لعلاج دسباقتريوز.
عند وضع القائمة ، ركز على تفضيلات الطفل. إذا كان يفضل العصيدة والخضروات ، فلا ينبغي أن يفرط في تناول منتجات اللحوم في نظامه الغذائي.
مثال
يوم الاثنين
- وجبة افطارعصيدة رقائق الشوفان مع الفواكه المجففة.
- غداء: سلطة فواكه مختلفة مع الزبيب.
- وجبة عشاء: حساء مع لحم الديك الرومي والخضروات. سلطة ملفوف ابيض وجزر.
- وجبة خفيفه بعد الظهر: طاجن جزر بالمشمش المجفف.
- وجبة عشاء: شرحات السلمون الوردي مع عصيدة الحنطة السوداء. سلطة الخيار بالفلفل الحلو والبقدونس.
الثلاثاء
- وجبة افطار: طاجن جبن بالموز.
- غداء: كيسل من الكمثرى مع البسكويت الجاف قليل الدسم.
- وجبة عشاء: شوربة من الملفوف غير الحامض مع شريحة لحم بقري قليل الدهن.
- وجبة خفيفه بعد الظهر: الزبادي مع الخوخ.
- وجبة عشاء: تُخبز في غلاف في عصير خاص بها مع البطاطس المسلوقة. سلطة الجزر والتفاح المبشور.
الأربعاء
- وجبة افطار: جرانولا مع فواكه مجففة وحليب محلي الصنع.
- غداء: زبادي بالتفاح والموز.
- وجبة عشاء: حساء الخضار مع البروكلي وكرات السمك.
- وجبة خفيفه بعد الظهر: كوب من الكفير.
- وجبة عشاء: كرات لحم دجاج بالحنطة السوداء. بالإضافة إلى ذلك - سلطة ملفوف بكين بالبرتقال والجزر.
الخميس
- وجبة افطار: عصيدة الدخن مع الموز والمشمش المجفف.
- غداء: طاجن جبن قريش.
- وجبة عشاء: سمك القد بالفرن مع مقبلات نباتية موسمية.
- وجبة خفيفه بعد الظهر: سلطة الجزر والجوز.
- وجبة عشاء: فطائر بولوك مع سلطة الخيار.
يوم الجمعة
- وجبة افطار: عصيدة الذرة في الحليب مع القليل من الزبدة.
- غداء: سلطة فواكه من الكمثرى والبرقوق.
- وجبة عشاء: حساء البروكلي مع كرات الدجاج.
- وجبة خفيفه بعد الظهر: سوفليه اللبن الرائب مع القشدة الحامضة.
- وجبة عشاء: شرحات صدور الدجاج مع هريس الفاصوليا الخضراء.
يوم السبت
- وجبة افطار: سلطة الجزر واللبن الرائب مع الزبيب.
- غداء: كب كيك دقيق الشوفان مع الكفير.
- وجبة عشاء: دجاج مطهي بالخضار. بالإضافة إلى ذلك - عصيدة الدخن.
- وجبة خفيفه بعد الظهر: برقوق مطهو على البخار.
- وجبة عشاء: عصيدة الحنطة السوداء مع صلصة الخضار.
الأحد
- وجبة افطار: عصيدة الشعير مع بيضة مسلوقة.
- غداء: سلطة جزر مع تفاح أخضر مبشور.
- وجبة عشاء: حساء الكرنب الصغير. كرات لحم الديك الرومي مع الحنطة السوداء.
- وجبة خفيفه بعد الظهر: اللبن الرائب منزلي الصنع مع الزبيب والمشمش المجفف.
- وجبة عشاء: كوسة مخبوزة مع كرات الدجاج.
يحبها الأطفال عندما يكون الطبق مزينًا بقطع من الخضار أو الفاكهة.
يهدف النظام الغذائي رقم 3 إلى تصحيح التغيرات في جميع الأمراض التي تحدث مع انخفاض في الوظيفة الحركية للأمعاء. الالتزام المنتظم بهذا النظام الغذائي سيمنع تطور الإمساك لدى الطفل ويعيد البراز إلى طبيعته.
لمزيد من المعلومات حول الأطعمة التي تساعد في علاج الإمساك ، انظر الفيديو التالي.
