فوائد البنجر
- مع الاستخدام المنتظم ، سيساعد البنجر على تقوية جدار الأوعية الدموية وتطبيع نظام المكونة للدم.
- يحسن الهضم ، ويمنع الإمساك.
- يساهم المحتوى العالي من الفيتامينات المختلفة في تحسين الذكاء والنمو البدني العام.
- يساعد المحتوى العالي من اليود والحديد على الوقاية من أمراض الغدة الدرقية والدم.
- البنجر له تأثير مناعي ومضاد للأكسدة.
- هذه الخضار الجذرية هي واقي كبد قوي يحسن أداء الجهاز الصفراوي.
- يحتوي على البيتين. بفضله ، يتمتع البنجر بمثل هذا اللون الأحمر الغني.
- تعتبر أطباق الشمندر رائعة للأطفال الذين يعانون من استثارة عصبية.
الخصائص السلبية لأطباق الشمندر
- يحتوي البنجر على مركبات نيتروجينية يمكن أن تعطل وظائفها عند مرورها عبر الكلى. لذلك ، لا يجب أن تفرط في تناول البنجر كل يوم ؛
- حساسية عالية للمنتج
- يخفض ضغط الدم (تأثير سلبي تحت ضغط منخفض).
متى تبدأ تغذية البنجر؟
من الأفضل أن يبدأ الأطفال الذين يعانون من مظاهر أهبة تناول البنجر بعد عام.
العمر الأمثل الذي يمكنك فيه البدء في إعطاء طفلك مهروس الشمندر هو 7 إلى 8 أشهر.
يعتبر البنجر من آخر ما يتم إدخاله بين جميع الخضروات. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يسبب الحساسية أكثر من غيره.
البنجر غني بالألياف وله تأثير ملين. يحدث هذا بسبب زيادة التمعج المعوي وتسريع حركة البراز.
إذا كان الطفل يرضع رضاعة طبيعية ، فيمكن للأم تذوق البنجر بنفسها ومراقبة رد فعل الطفل.
كيف تقدم البنجر؟
الطريقة المثلى لإدخال البنجر في نظام الطفل الغذائي هي إعطائه في شكل هريس. يمكنك استخدامه كطبق مستقل وكجزء من البطاطس المهروسة المعقدة مع إضافة اللحم. تعتبر البطاطس المهروسة والملفوف والبنجر منزلية الصنع جيدة بشكل خاص للأطفال.
كيف تصنع هريس الشمندر؟
نقدمه تدريجياً ، بدءاً من نصف ملعقة صغيرة.
ابدأ دائمًا في تقديم وجبة جديدة في الصباح لمعرفة ما إذا كان هناك أي رد فعل تحسسي.
- يجب غسل البنجر.
- تحتاج إلى طهيها لفترة طويلة ، حوالي 1.5 ساعة.
- يتم تحديد مدى استعداد البنجر بسكين. إذا كان السكين يمتد بسلاسة إلى منتصف البنجر ، فسيكون قد نضج.
- بعد ذلك ، يجب تصريف الماء.
- قم بتمرير الخضروات الجذرية المسلوقة في الخلاط أو مطحنة اللحم ، ثم اطحنها من خلال غربال لتوحيدها.
- يمكن تخزين هريس البنجر في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد. لذلك ، لا تحتاج إلى فعل الكثير منه.
تأكد من إضافة نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو الخضار إلى هريس الشمندر.
من الأفضل البدء في تقديم البنجر للطفل كجزء من الخضروات الأخرى - القرنبيط ، الكوسة. بعد ذلك ، عندما يعتاد الطفل على ذلك ، يمكنك إعطائه كطبق منفصل.
بعمر 10-12 شهرًا ، إذا كان الطفل لديه أسنان ، يمكنك صنع سلطات الشمندر مع القشدة الحامضة والخل. سلطة الشمندر للأطفال ستكمل العشاء بشكل مثالي بطعمه اللطيف.
لا يمكن تخزين السلطة المحضرة في الثلاجة لأكثر من يوم ، فهي تفقد خصائصها المفيدة.
بحلول عام واحد ، يمكن للطفل أن يستهلك ما يصل إلى 50 جرامًا من البنجر ، ولكن ليس أكثر من مرتين في الأسبوع. يمكن إعطاء الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة حتى 100 جرام. في سلطات الخضار ، يجب أن يكون البنجر موجودًا حتى من الطبق الكامل.
هل يجب أن تعطي طفلك عصير البنجر؟
توفر الخضروات الجذرية المسلوقة فوائد أكثر من عصير البنجر الخام. أثناء المعالجة الحرارية ، يتم تدمير النترات. لذلك يتم امتصاص البنجر بشكل أفضل في كائن صغير.
هذا النوع من العصير لا ينبغي أن يعطى إذا كان الطفل:
- داء السكري؛
- ميل إلى براز رخو
- مرض كلوي؛
- التهاب المعدة مع حموضة عالية.
العمر المسموح به لعصير البنجر هو 12 شهر.
تأكد من تخفيفه بالماء أو العصائر الأخرى. هذا يرجع إلى حقيقة أن البنجر يهيج الغشاء المخاطي في المعدة والأمعاء.
لون البنجر البول وردي والبراز بورجوندي. لا تنزعج إذا رأيت هذه التغييرات في القدر.
الدكتور Komarovsky E.O .: "بالطبع ، البنجر مهم في حياة كل من البالغين والأطفال. يحتوي على الكثير من العناصر النزرة والفيتامينات المفيدة لجميع الأجهزة والأنظمة. يتمتع البنجر أيضًا بمذاق حلو لطيف ، ومن المعروف أن الأطفال يحبون الحلويات. اشترِ البنجر من متاجر موثوقة ، بل قم بزراعته بنفسك ".
الفتات لا يأكل البنجر
لا يمكنك إجبار الطفل على إطعامه. هذا يمكن أن يجعله يكره الطعام بشكل عام. حاول "إخفاء" البنجر في طاجن اللبن الرائب والفطائر وكعك الجبن والسلطات. لذلك لن يفهم الطفل محتوى البنجر في الطبق.
يحتاج النظام الغذائي للأطفال إلى استكماله بأطعمة وأذواق جديدة. افعل ذلك بشكل تدريجي وصحيح. عندها سيكون طفلك بصحة جيدة.
تصنيف المادة:
