من المهم جدًا أن يقوم الطفل الذي يزيد عمره عن عام واحد بتوسيع نظامه الغذائي. بعد كل شيء ، يحتاج الجسم المتنامي كل يوم إلى المزيد والمزيد من المنتجات المتنوعة. سنتحدث اليوم عن عيش الغراب وعن العمر الذي يمكن إعطاؤه لأول مرة ، وبأي شكل وما إذا كان الطفل بحاجة إليه على الإطلاق.
يستبدل النباتيون أطباق اللحوم بالفطر ، مما يتيح لهم تحقيق شعور ممتاز بالامتلاء.
ما هو مفيد في الفطر؟
أولا وقبل كل شيء ، لديهم خصائص غذائية ممتازة. من حيث محتوى البروتين ، يمكن مقارنتها باللحوم. يطلق على الفطر أحيانًا "لحم الغابة".
يحتوي الفطر على الكثير من الألياف ، والتي لا يصعب هضمها فحسب ، بل يمكن أن تتداخل أيضًا مع امتصاص المغذيات الدقيقة المهمة الأخرى ، بما في ذلك البروتين. لذلك ، عند تقديم الأطباق للطفل ، يجب تقطيع الفطر جيدًا أو تقطيعه في الخلاط.
التركيب المعدني:
البوتاسيوم.- المغنيسيوم؛
- الزنك.
- الفيتامينات أ ، ج ؛
- الكثير من الفوسفور والبوتاسيوم ، حتى أكثر من الخضار والفواكه ؛
- الأحماض الأوليك والاستيارية (تسمح لك بمحاربة الأمراض المعدية وتقوية الدفاع المناعي).
البوتاسيوم.أيضا ، تحتوي الفطر على مادة الكيتين في تكوينها. بالمناسبة ، الكيتين جزء من قذائف قذائف القشريات. فقط تخيل مدى صعوبة هضم مثل هذا المنتج ، خاصة بالنسبة لجسم الطفل.
كل هذه المواد موجودة بشكل رئيسي في أغطية الفطر ، الكمية الموجودة في الساقين هي الأصغر.
أنواع الفطر
ينقسم الفطر إلى غابة وينمو في بيئة اصطناعية. فطر الغابة عبارة عن عيش الغراب وعسل الفطر وفطر البوليطس والفطر وفطر البورسيني. تنضج هذه الأنواع من الفطر بشكل طبيعي ، في العشب ، في الشمس. بالطبع ، هذه الفطر صحية أكثر.
ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الهياكل الإسفنجية للفطر يمكن أن تتراكم المواد الضارة. لذلك ، إذا كنت قد قررت بالفعل منح طفلك مثل هذا الفطر ، فمن الأفضل أن تذهب في رحلة صيد عيش الغراب بنفسك ، ولا تشتريها من أشخاص غير مألوفين على الطرق السريعة أو في محطات النقل العام.
الفطر الذي يزرع بشكل مصطنع هو النوع الأكثر شيوعًا: الفطر والفطر المحار. لا يمكن مقارنة الطعم ، بالطبع ، بالفطر أو الفطر ، لكن لا داعي للقلق بشأن نقائها ، لأنها تخضع لمراقبة الجودة الكاملة.
يمكن للطفل أن يبدأ في تقديم طبق الفطر مع فطر المحار والفطر ، ثم يعطي فطر البورسيني والفطر لتناوله.
في أي عمر يجب أن تعطي الفطر؟
يختلف رأي الأطباء في الإجابة على هذا السؤال. وفقًا للعديد من المصادر ، لا ينبغي إطعام الفطر حتى سن 3 سنوات. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الجهاز الهضمي غير ناضج لدرجة يصعب معها هضم تركيبة الفطر. أيضًا ، في المستقبل ، مع مثل هذا الحمل الغذائي ، قد تظهر مشاكل في تكوين إنزيم عصير المعدة.
ينصح بعض الأطباء بعدم إدخال أطباق الفطر إطلاقا حتى سن 7 سنوات.
كم مرة تعطي الفطر وفي أي أطباق؟
لا ينبغي أن تكون أطعمة الفطر الشهية على قائمة الطفل أكثر من مرة في الأسبوع. لا ينبغي الجمع بين الفطر والعجين ، أي الفطائر والفطائر مع الفطر لا ينصح بها للأطفال على الإطلاق. هذا عبء كبير على الجهاز الهضمي.
نبدأ في تقديم الفطر كمادة مضافة للنكهة على شكل مرق ومرق. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غلي الفطر وإضافة القليل من القشدة الحامضة وطحنها بخلاط. إذا لم يكن هناك براز رخو أو قيء بعد الابتلاع ، ولم يحدث رد فعل تحسسي ، فيمكنك طهي حساء الفطر. علاوة على ذلك ، يمكن خلط الفطر بالخضروات.
لا تعطي الأطفال الفطر المقلي بالزيت النباتي. هذا ليس مفيدًا جدًا للفتات اللزج الرقيقة.
يعتبر الفطر المخلل والمملح من المحرمات للأطفال. أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الملح والخل التي تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم فقدان القيمة الغذائية في مثل هذا الفطر.
منذ العصور القديمة في روسيا ، كان الفطر يعتبر الطعام الرئيسي تقريبًا في قائمة الأطفال ، إذا جاز التعبير ، لجميع المناسبات. لكن في روسيا لم يكن هناك وضع بيئي صعب كما هو الحال في العالم الحديث.
كم عمر يمكن أن تعطي حساء الفطر؟
يتفق العديد من أطباء الأطفال على أنه من الأفضل للأطفال البدء في تقديم حساء الفطر من سن 5 سنوات. بحلول هذا الوقت ، يكمل الجهاز الهضمي تكوينه. من الأفضل طهي الحساء من الفطر.
أولاً ، يجب غسل الفطر تحت الماء الجاري ، ثم غليه لمدة 30-40 دقيقة ، ويمكنك إضافة البطاطس المقطعة والجزر والبصل. لا ينصح بالقلي بالزيت.
يقول الدكتور كوماروفسكي: "بالطبع ، يحتاج الكائن الحي النامي إلى البروتين كمواد بناء للعضلات. أنا لست ضد إدخال أطباق الفطر إلى النظام الغذائي للأطفال ، لكني لا أوصي بتقديمها للأطفال دون سن عام واحد. تنجح بعض الأمهات في إعطاء الفطر كأول أطعمة تكميلية ، وهو أمر لا يمكن فعله مطلقًا. ابدأ في سن الثالثة بالتدريج ، مع فطر المحار أو الفطر ، على شكل مرق وصلصات ، وبعد ذلك يمكنك بالفعل إعطاء حساء الفطر الكامل ، وبعد ذلك لن تهدد مشاكل الجهاز الهضمي طفلك ".
ماذا تفعل في حالة التسمم بالفطر؟
إذا أكل الطفل ، لسبب ما ، كمية كبيرة من الفطر أو وجدها في الشارع وجربها ، فقد يحدث تسمم.
أعراض التسمم:
دوخة؛- الغثيان والقيء والبراز الرخو.
- زيادة درجة حرارة الجسم
- ضعف في الجسم.
- الهلوسة.
دوخة؛إذا وجدت الأعراض المذكورة أعلاه لدى طفلك ، فاتصل على الفور بسيارة إسعاف.
كما يقولون ، كل شيء جيد ، وهذا جيد في الاعتدال. بالطبع ، الفطر مفيد ويحتوي على الكثير من العناصر النزرة الضرورية. لكن في ممارسة الأطفال ، من الأفضل مراعاة الحد الأدنى لسن إدخال أطباق الفطر وتكرار التغذية بالفطر. وبالتالي ، فإن الإجابة على سؤال ما إذا كان يمكن للأطفال تناول الفطر هي بالتأكيد إيجابية.
تصنيف المادة:
