يحب معظم الأطفال المعكرونة. ليس من المستغرب أن يكون لها مذاق محايد ، ويسهل مضغها ، وتأتي بأشكال متنوعة. بالاشتراك مع الحليب ، يمكنك الحصول على طبق مغذي للغاية ولذيذ للأطفال - شوربة الحليب. تهتم معظم الأمهات بكيفية طهي المعكرونة بالحليب لطفلك بحيث تحقق أقصى قدر من الفوائد ، وسيأكلها الطفل بسرور.
طفل يأكل حساء الحليب
فوائد نودلز الحليب للأطفال
على الرغم من أن الحساء يعتمد على مكونين فقط (المعكرونة والحليب) ، إلا أنه يحتوي على الكثير من المواد المفيدة.
يحتوي شوربة الحليب على:
- بروتين الحليب والأحماض الأمينية.
- الفيتامينات - B1 ، B2 ، A ، D ، E ، K ؛
- المغذيات الكبيرة - الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
- عنصر الكالسيوم الهيكلي الضروري لتقوية أنسجة العظام.
- العناصر النزرة - الحديد والنحاس والزنك والفلور وما إلى ذلك ؛
- الكربوهيدرات المعقدة التي تعمل على تطبيع الهضم وتنشيط الأعضاء الحيوية.
القيمة الغذائية لشوربة الحليب هي 120 سعرة حرارية في وجبة واحدة تزن 180 جرام للأطفال. من هذه البروتينات - 4٪ من القيمة اليومية ، الدهون - 12٪ ، الكربوهيدرات - 7٪.
اختيار المعكرونة
تشمل المزايا الإضافية للأمهات التحضير السريع والسهل لنودلز الحليب. للحصول على أقصى قيمة غذائية ، تحتاج إلى اختيار المعكرونة الجيدة والحليب.
أي المعكرونة مناسبة
مهم! أفضل المعكرونة للأطفال مصنوعة من القمح الصلب.
إذا كانت المعكرونة مصنوعة من أصناف طرية ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم لهذه المنتجات أعلى ، ولن يتم تشبعها لفترة طويلة ، ولكنها تساهم في ترسب الدهون تحت الجلد.
المعكرونة الخالية من الغلوتين المصنوعة من الأرز ودقيق الذرة مناسبة أيضًا للأطفال. من المحتمل أن يعاني بعض الأطفال من حساسية تجاه الغلوتين.
معكرونة خالية من الغلوتين
اختيار الحليب
مهم! الحليب كامل الدسم جسم الطفل في سن سنة أو أقل ليس جاهزًا بعد للاستيعاب ، يجب تخفيفه.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن طعم حساء الحليب مع الحليب المخفف يكون أكثر ليونة ، والحليب لا يحترق. إذا لم يستهلك الطفل حليب البقر من قبل ، فيجب أولاً تخفيف المنتج بالكامل بنسبة جزئين من الماء المغلي إلى جزء واحد من الحليب ، وبعد بضعة أسابيع يمكن تخفيفه 1: 1 ، وحتى بعد ذلك - 1: 2. يوصي أطباء الأطفال أيضًا باستخدام الخلطات الملائمة لإعداد حبوب الحليب والشوربات.
سن إدخال نودلز الحليب في النظام الغذائي
يمكنك البدء في إعطاء المعكرونة للأطفال بعمر 9 أشهر ، لكن لا يجب إدخالها في نظام غذائي منتظم حتى يبلغ الطفل 10 أشهر أو سنة واحدة.
وصفات الطبخ
بالنسبة للطفل ، يمكنك طهي الحساء مع المعكرونة الجاهزة أو صنع المعكرونة محلية الصنع بيديك. الخيار الثاني هو الأفضل ، لكنه أكثر صعوبة.
نودلز الحليب
قبل طهي المعكرونة بالحليب لطفل ، عليك أولاً أن تصنعها بنفسك من العجين.
مكونات العجين:
- دقيق - 2 كوب
- ماء - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
مهم! إذا قمت بطهي المعكرونة بالحليب وفقًا لوصفة لطفل يبلغ من العمر عام واحد ، فمن الأفضل عدم وضع البيض في العجين.
إرشادات خطوة بخطوة لعمل النودلز:
- في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق والملح.
- يُضاف الماء تدريجياً ، ويعجن العجين القاسي ؛
- ضع قطعة من العجين في كيس وضعها في الثلاجة لمدة 0.5 ساعة تقريبًا ؛
- اسحب العجين وافرده بواسطة درفلة في طبق مستطيل بسمك 0.5-1 مم ؛
- قطع الطبق بالطول إلى 2 أو 4 شرائح ، ورشهم جيدًا بالدقيق ؛
- قطع كل شريط بشكل رفيع عبر؛
- يمكن تجفيف المعكرونة الناتجة على سطح عريض ومنبسط ثم استخدامها حسب الحاجة.
طهي المعكرونة محلية الصنع
لصنع حساء من هذه المعكرونة ، عليك أن تأخذ:
- حليب - 0.5 لتر ؛
- نودلز محلية الصنع -100 جم ؛
- سكر -1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح - قرصة.
خطوات الطبخ:
- يُسكب الحليب في قدر ويُغلى ؛
- أضف الملح والسكر.
- أضيفي النودلز واطهيه لمدة 5-7 دقائق.
يمكنك وضع قطعة صغيرة من الزبدة على الطبق إذا أردت.
نودلز الحليب الجاهز
تحتوي وصفة المعكرونة بحليب الأطفال متعددة الطهي على نفس المكونات ، لكن مذاقها مختلف قليلاً. نسب الأجزاء المكونة متشابهة.
تجهيز:
- صب الحليب
- أضف الملح والسكر.
- حدد برنامج "الطبخ بالبخار" ، قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد ؛
مهم! من الأفضل ترك الغطاء مفتوحًا للتحكم في ارتفاع الحليب.
- بعد غليان الحليب ، ضعي النودلز وانتظري حتى تغلي مرة أخرى.
- اضبط وضع "التسخين" ، وأغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد وانتظر 10 دقائق.
شوربة حليب الشعيرية
وصفة حساء الحليب مع المعكرونة الجاهزة للطفل تستبعد تحضير المعكرونة ، لذلك فهي أبسط.
تكوين:
- 0.5 لتر من الحليب
- 150 مل من الماء
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الشعيرية.
- 1 ملعقة كبيرة. السكر (يمكنك وضع أقل أو عدم وضع على الإطلاق) ؛
- قليل من الملح.
تجهيز:
- صب الماء في قدر وسخنيها حتى الغليان تقريبًا ، ثم أضف الحليب وانتظر حتى يغلي ؛
- أضف الملح والسكر.
- يُضاف الشعيرية ويُطهى لمدة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق ببعضه البعض ؛
- يرفع عن النار ويغطي ، يترك لمدة 10 دقائق. ضعي الزبدة على طبق إذا رغبت في ذلك.
حساء المعكرونة بالحليب
قواعد لتغذية الشعرية بالحليب
إذا كان الطفل يتمتع بصحة جيدة ونشط بدنيًا ، فمن الضروري تدريجيًا إدخال مكرونة الحليب في نظامه الغذائي ، مع مراعاة قواعد التغذية:
- لأول مرة يتم إعطاء هذا المنتج في الصباح أو في وقت الغداء (ولكن ليس في المساء).
- يجب أن تكون الحصة صغيرة ، وينصح بعدم إطعام الطفل عدة أطعمة جديدة في وجبة واحدة ؛
- عندما لا يعاني الطفل من مشاكل (طفح حساسية ، اضطرابات معدية معوية) ، يمكن زيادة كمية المعكرونة.
كم مرة تعطي
يرى أطباء الأطفال أنه يمكن إعطاء المعكرونة لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة مرتين في الأسبوع ، ولكن ليس أكثر من ذلك.
رقم
يجب أن تكون الحصة الواحدة من الحساء مع التقديم المنتظم للأطعمة التكميلية 180-200 مل ، ولكن إذا كان الطفل لا يرغب في تناول هذه الكمية بالكامل ، فلا ينبغي أن يُعرض عليه الانتهاء.
ما يمكن دمجه مع
يمكنك صنع حساء المعكرونة بالحليب لطفلك مع إضافات مختلفة لتحسين الطعم. في الوقت نفسه ، لا ينبغي إساءة استخدام السكر والملح ، بل يتم إضافتهما بأقل قدر ممكن. الفواكه المعلبة غير مقبولة أيضًا. المتوافقة هي:
- زبدة؛
- العسل (في حالة عدم وجود حساسية) ؛
- الفواكه الطبيعية (على سبيل المثال ، في وعاء ، يمكنك الحصول على ملعقة كبيرة من عصير التوت وبعض حبات التوت الطازج).
شوربة الحليب مع إضافات الفاكهة
مشاكل محتملة
مهم! نظرًا لأن المعكرونة تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، فلا يُنصح بها كأطعمة تكميلية للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن ، وكذلك أولئك الذين يعانون من مرض السكري وعدم تحمل الغلوتين. في الحالة الأخيرة ، يمكنك إعطاء طفلك الباستا الخالية من الغلوتين.
علامات الحساسية
إذا كانت جميع المكونات الموجودة في نودلز الحليب هي أطعمة جديدة لطفلك ، فقد يكون لديهم رد فعل تحسسي. علاماتها:
- الطفح الجلدي؛
- اضطراب في البراز (عادة إسهال ، ولكن قد يكون هناك إمساك) ؛
- الأرق بعد الأكل
- صعوبة في التنفس
- تورم في الفم.
- قلة النوم؛
- الحكة التي تجعل الطفل سريع الانفعال.
يمكن أن تكون الحساسية لبروتين حليب البقر ، وكذلك الغلوتين الموجود في المعكرونة. في حالة وجود العلامات الأولى لرد فعل تحسسي ، يجب استبعاد هذه المنتجات على الفور من النظام الغذائي وطلب مشورة أخصائي.
يوصى بتقديم طبق لذيذ وصحي ، نودلز الحليب ، للأطفال الأصحاء ، مع مراعاة قواعد التحضير والتغذية. ومع ذلك ، من الضروري التخلي عنه وعدم المخاطرة بصحة الطفل في حالة ردود الفعل السلبية لجسم الطفل أو وجود أمراض.
