يرجع انخفاض شعبية العدس بين الروس إلى حد كبير إلى حقيقة أن الكثيرين ببساطة لا يعرفون كيفية طهيه. على الرغم من ذلك ، فإن المنتج مفيد للغاية ويوصى به العديد من الخبراء لإدراجه في النظام الغذائي للأطفال الصغار.
من الأفضل امتصاص العدس للأطفال في شكل حساء.
فوائد العدس للاطفال
يسمح الاستخدام المنتظم للعدس من قبل الأطفال (وكذلك من قبل البالغين) بما يلي:
- تنشيط التمثيل الغذائي للدهون.
- تحفيز جهاز المناعة.
- زيادة الهيموجلوبين.
- تقوية نظام القلب والأوعية الدموية.
- تحسين نشاط الأمعاء.
القيمة الغذائية
العدس منتج صديق للبيئة لا يتراكم فيه النويدات المشعة والمواد السامة ، بغض النظر عن مكان النمو. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي ، مما يجعل العدس مقبلات ذات قيمة خاصة خلال فترة نقص الفيتامينات (أواخر الشتاء أو أوائل الربيع).
تحتوي مائة جرام من المنتج على 14 جم من السائل و 25 جم من البروتينات و 54 جم من الكربوهيدرات و 1 جم من الدهون. قيمة الطاقة 116 كيلو كالوري. العناصر المدرجة كافية تمامًا للحفاظ على الأداء الطبيعي للجسم طوال اليوم.
العدس منتج صحي ومغذي
مهم! حصة واحدة من العدس للأطفال تحتوي على ما يصل إلى 90٪ من احتياجات الجسم اليومية من حمض الفوليك.
كيفية اختيار العدس الصحيح
عملية اختيار العدس تشبه عمليًا شراء الحبوب:
- يجب أن يكون للعدس بنية متفتتة ولا يلتصق ببعضه البعض ؛
- يجب ألا يكون هناك تكاثف على سطح العبوة ؛
- يجب أن تكون الفاصوليا موحدة الحجم واللون ؛
- يجب ألا تحتوي العبوة على أي جزيئات أو حطام غريب ؛
- يجب أن يكون العدس ناعمًا.
مهم! لا تشتري منتجًا في عبوات تالفة.
في أي سن تدخل في النظام الغذائي
تختلف آراء الخبراء حول العمر الذي يمكن فيه إعطاء العدس للطفل بشكل كبير. يرى بعض الأطباء أن جسم الطفل سيتعامل مع المنتج من 7 أشهر. والبعض الآخر مقتنع بأن الطفل لا ينبغي أن يتعرف عليه حتى يبلغ من العمر عامين. وجهة النظر الأخيرة لها أسباب مقنعة:
- البقوليات غذاء ثقيل إلى حد ما ، والجهاز الهضمي غير المتطور للطفل الذي لم يتجاوز سنه لن يتأقلم بشكل صحيح.
- يساهم العدس في تكوين الغازات ، والتي بدورها تثير المغص.
- كلما كان الطفل أصغر سنًا ، زاد خطر الإصابة بحساسية تجاه المنتج الجديد.
حتى أتباع وجهة النظر القائلة بأن العدس لن يؤذي الطفل البالغ من العمر ثمانية أشهر ، يعتقدون أنه يجب تقديمه في أجزاء صغيرة وكجزء من الأطباق حصريًا ، وليس كوجبة مستقلة.
وصفات العدس تصل إلى عام
يجب أن يتم إطعام الطفل الذي يقل عمره عن عام بمنتجات مثل البازلاء والعدس بعناية فائقة. يجب اختيار الوصفات بعناية.
لا يسمح باستخدام العدس كغذاء أولي.
شوربة العدس
أفضل وصفة للطفل هي حساء العدس الخفيف. لتحضيره ، ستحتاج إلى نصف كوب من العدس ، وبصل ، وبطاطس ، وجزرة ، ونخاع نباتي ، وكمية صغيرة من اليقطين. يتم تحضير الطبق على النحو التالي:
- اشطف الجذور.
- املأها بكمية قليلة من المياه المفلترة أو المعبأة.
- اغسل جميع الخضروات ، ما عدا الجزر ، وقشرها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
- ابشر الجزر.
- طهي لمدة 20-30 دقيقة.
حساء العدس لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة هو طبق سريع ومغذي ومن المنطقي إدخاله في النظام الغذائي للطفل.
الآخرين
كطبق جانبي ، لن يكون من السهل جدًا على الطفل هضم العدس ، لذلك من المنطقي التركيز على الحساء ، على سبيل المثال ، يمكنك طهي البطاطس المهروسة. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- عدس؛
- أرز؛
- بصلة؛
- طماطم؛
- ماء.
يتم تحضير الحساء على النحو التالي:
- اغسل العدس والأرز تحت الماء الجاري.
- قشر ودقة ختم البصل.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات.
- تنضج الطماطم مع البصل (بدون إضافة الزيت).
- ضع جميع المكونات في الماء المغلي.
- طهي لمدة 20-30 دقيقة.
- بعد إبعاده عن الحرارة ، يطحن في الخلاط.
مهم! إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، يمكنك دائمًا تخفيفه بالماء الساخن.
معدلات تغذية العدس
عند إدخال منتج جديد مثل العدس في النظام الغذائي ، يجب أن يتم ذلك على النحو التالي:
- يجب ألا يظهر الطفل أدنى علامة لرد فعل تحسسي.
- في الأيام القليلة الماضية ، لا يجب إطعام الطفل بأي منتجات أخرى (حتى في حالة حدوث رد فعل سلبي ، يجب أن تفهم بالضبط سبب ذلك).
- يعطى فقط في النصف الأول من اليوم بجرعات صغيرة.
- راقب ردود أفعال الأطفال عن كثب طوال اليوم الأول.
كم مرة تعطي
أولئك الذين ، نتيجة للبحث عن إجابة للسؤال في أي عمر يمكنك إعطاء العدس لطفل ، قرروا إطعام طفل حتى عام بمنتج ما ، يجب أن تقرر عدد المرات التي يمكن فيها تحضير هذا المنتج دون مخاطر.
لا توجد إجابة محددة لهذا السؤال - فكل شيء يعتمد في النهاية على رد الفعل الفردي لجسم الطفل. على أي حال ، لا ينصح بإطعام طفلك العدس من سن مبكرة على أساس منتظم. من الأفضل طهي هذا المنتج بشكل غير منتظم ، على سبيل المثال ، مرة كل أسبوع أو أسبوعين.
يأكل الطفل
رقم
الاستهلاك اليومي من العدس للأطفال دون سن سنة هو 50-70 جرام. أقرب إلى سن عامين ، يُسمح للحجم بالزيادة تدريجياً إلى 150-200 جرام يوميًا.
ما يمكن دمجه مع
على الرغم من حقيقة أن العدس رائع كطبق مستقل أو طبق جانبي ، في حالة الأطفال يوصى بدمجه مع المنتجات الأخرى. لا توجد قيود عمليًا هنا ، يجب التركيز على تلك المكونات التي يعرفها الطفل بالفعل. يمكن إضافتها إلى حساء مغذي مع العدس.
تعد الخضروات والبصل والطماطم والبطاطس والجزر رفيقات طهي ممتازة للعدس. من اللحوم ، يمكن إضافة لحم الخنزير أو لحم العجل قليل الدهن. يمكنك طهيه في المرق أو الماء. من حيث المبدأ ، يمكن للكثيرين استخدام التوابل ، ولكن مع الأخذ في الاعتبار عيوب الجهاز الهضمي لطفل صغير ، يجب أن تقتصر على الملح.
مهم! من الضروري ملح أي أطباق مع إضافة العدس تقريبًا في نهاية الطهي. تثبت الممارسة أن هذا النوع من البقوليات يستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي في الماء المالح.
مشاكل تغذية العدس
إذا أعطيت طفلك العدس قبل أن يكون جهازه الهضمي جاهزًا لذلك ، فسيبدأ في التفاعل مع الطعام التكميلي الجديد باعتباره مادة سامة. غالبًا ما يحدث هذا في شكل اضطرابات معدية معوية. في بعض الحالات ، تحدث الحساسية أو الحساسية أو طفح الحفاضات على الجلد.
مثير للإعجاب. يُعتقد أن المكملات الغذائية المبكرة تساعد على تسريع نمو الطفل وزيادة قدرته على تناول الطعام بشكل مستقل. في الواقع ، من المرجح أن تؤدي الحساسية والأهبة إلى حقيقة أن الطفل لن يكون جاهزًا أبدًا لبعض أنواع الطعام.
يحذر الدكتور كوماروفسكي من أن أي أطباق بها عدس ممنوعة تمامًا للأطفال الذين يعانون من دسباقتريوز. كثرة تناول المنتج يمكن أن يسبب تكون حصوات الكلى. هذا هو السبب في أن الأطفال الذين يعانون من أمراض الكلى والمسالك البولية ، وكذلك أهبة حمض البوليك ، لا يُسمح لهم بإعطاء العدس إلا بعد موافقة مسبقة من الطبيب.
لا ينبغي إدخال العدس والأطفال الذين يظهرون ميلًا كبيرًا للحساسية في الأطعمة التكميلية. يمكن أن تكون مظاهر رد الفعل التحسسي في هذه الحالة انتهاكًا للبراز والحمى وظهور الطفح الجلدي. في الوقت نفسه ، كلما كان الطفل أصغر سنًا ، زادت مخاطر ظهور بعض المشكلات المرتبطة بتناول العدس.
