تعتبر البطاطس مفيدة للطفل إذا تم إدخالها في النظام الغذائي في الوقت المناسب وبطريقة صحيحة. هناك قواعد غذائية للأطفال يجب الانتباه إليها عند التخطيط لقائمة طعام. يعرف الآباء الصغار بشكل أفضل من عدد الأشهر التي يمكنهم فيها إعطاء البطاطس المهروسة لأطفالهم ، وبأي كميات وكيفية تحضير الطبق بشكل صحيح حتى لا يؤذي الطفل.
طفل
لماذا البطاطس مفيدة للأطفال
تحتوي البطاطس ، مثل الخضروات الأخرى ، على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية. في السابق ، كان من أوائل الأطعمة التي تم إدخالها في النظام الغذائي للأطفال وكان يُقدم للفتات يوميًا تقريبًا. لكنها غنية بالسعرات الحرارية ، وتحتوي على الكثير من البروتينات والكربوهيدرات. بالنسبة للجهاز الهضمي للطفل ، تعتبر الوجبات منه ثقيلة. لذلك ، لا تحتاج إلى إدخاله مبكرًا جدًا.
التركيب والقيمة الغذائية
تحتوي البطاطس على البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم وفيتامين ب وحمض الأسكوربيك. فهي مطلوبة للنمو ، وتكوين المناعة ، وتطور الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف التي تشكل جزءًا من التركيبة في إنشاء وظائف الجهاز الهضمي. تساعد الألياف النباتية على إزالة السموم من الجسم.
اختيار البطاطس لطهي الأطفال
للطبخ ، يحتاج الأطفال إلى اختيار البطاطس بعناية:
- تجنب الخضار الفاسدة
- لا تأخذ جذور الخضار مع البقع السوداء.
- البطاطس القديمة لن تعمل ؛
- حتى البالغين يجب ألا يأكلوا الخضروات التي تعرضت للشمس لفترة طويلة. يتحولون إلى اللون الأخضر نتيجة تراكم اللحم البقري. يمكن أن تكون هذه المادة سامة للجسم. يوجد دائمًا في البطاطس ، وكذلك في الباذنجان والطماطم ، لكن تركيزه يزداد مع التعرض الطويل للأشعة الحارقة. هناك آراء مختلفة حول التخلص من البطاطس من السم. يعتقد البعض أن المعالجة الحرارية تزيل المادة الخطرة من الخضار ، بينما يعتقد البعض الآخر أن التعرض لدرجات الحرارة لا يساعد. على أي حال ، من الأفضل عدم تجربة صحة الطفل ووضع الدرنات الخضراء جانبًا.
البطاطس الخضراء
من الأفضل أن تأخذ البطاطس من حديقتك الخاصة أو من الأصدقاء للتأكد من عدم وجود نترات. خلاف ذلك ، سوف تحتاج إلى نقع الخضار لمدة 10-12 ساعة. قم بتغيير الماء بشكل دوري بسكب الماء العذب. في غير موسمها ، ينصح العديد من الأطباء بإطعام الأطفال بالبطاطس المهروسة في مرطبانات ، عند الشراء ، والتي تحتاج إلى دراسة التركيب بعناية.
إضافة البطاطس المهروسة إلى الأطعمة التكميلية
لا ينصح ببدء الأطعمة التكميلية بالبطاطس المهروسة. أولاً ، تحتاج إلى تعريف الطفل بالخضروات الأخرى:
- قرنبيط؛
- بروكلي؛
- كوسة.
في هذه الحالة ، تحتاج إلى مراقبة رد فعل الفتات بعناية. إذا قبل الطفل الطعام الجديد له جيدًا ، اذهب إلى الحبوب. ينصح بالبدء بالذرة والحنطة السوداء والأرز. يجب أن تكون الحبوب الأولى خالية من منتجات الألبان. بعد إدخال هذه المنتجات تدريجيًا ، يمكنك الانتقال إلى البطاطس. على الرغم من أنها تشتهر بمحتواها العالي من الفيتامينات والمعادن ، إلا أن النشا الذي هو جزء منها يمكن أن يضر بهضم الفتات. لذلك ، يجب ألا تتسرع في إضافته إلى النظام الغذائي.
من عدد الأشهر التي يتم فيها إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية ، يعتمد على نوع تغذية الطفل ، فهو يأكل حليب الأم أو خليطًا متكيفًا.
الرضاعة الطبيعية
يُنصح الأطفال الذين يتناولون حليب الأم حصريًا ببدء الأطعمة التكميلية في موعد لا يتجاوز ستة أشهر. حتى ذلك الوقت ، يوفر لهم حليب الأم كل ما يحتاجونه. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح نظام الإنزيم في هذا العمر أكثر كمالا.
تضاف البطاطس للطعام في عمر 7-8 شهور:
- تحتاج إلى البدء في التعرف على طبق جديد بجزء صغير ؛ ولأول مرة ، أعط الطفل نصف ملعقة صغيرة ؛
- يجب أن يشبه الاتساق حساء هريس ؛
- مثل أي منتج جديد ، يجب تقديمه في الصباح. سيساعد هذا في تتبع رد فعل الطفل واتخاذ إجراءات في حالة الحساسية. في هذا الوقت ، لا تحتاج إلى تعريف الطفل بمنتجات أخرى. كما ينصح بتأجيل تقديم أطباق جديدة أثناء المرض ونمو الأسنان. يجب أن يكون الطفل بصحة جيدة وهادئًا.
طفل سليم
ملحوظة! لا تحتاجين إلى إعطاء طفلك البطاطس كل يوم. الخيار الأفضل هو 1-2 مرات في الأسبوع. في اليوم التالي ، التغذية التكميلية للبطاطس المهروسة مع رد فعل طبيعي ، يمكنك أن تقدم له ملعقة صغيرة كاملة.
من الأفضل تأجيل إدخال البطاطس في النظام الغذائي للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن. الخضروات النشوية ستزيد الأمور سوءًا.
زجاجة الرضاعة
يتعرف الأطفال الذين يرضعون بالزجاجة على طعام البالغين في وقت مبكر عن الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية. عادة ما يبدأون الأطعمة التكميلية في سن 4-4.5 أشهر. لم يتغير النظام ، أولاً يُعرض على الطفل خضروات خضراء ، ثم حبوب خالية من الألبان. يمكن إعطاء البطاطس المهروسة للطفل عندما يعتاد على هذه المنتجات. يوصى أحيانًا ببدء الأطعمة التكميلية بترتيب مختلف. على سبيل المثال ، إذا كان الطفل لا يكتسب وزنًا جيدًا ، ينصح أطباء الأطفال بإعطاء الحبوب أولاً. على أي حال ، من الأفضل إدخال البطاطس بعدها ، ولا تتسرع في تعريف الطفل بالخضروات الجذرية المهروسة لمدة تصل إلى ستة أشهر.
في عمر 6-7 أشهر ، يمكنك أن تقدم للفتات جزءًا صغيرًا من طبق البطاطس للتجربة. لا داعي للقلق إذا لم يقدر الطفل المنتج الجديد واستدار بعيدًا. بعد فترة ، قد تتغير أذواقه. لا يجب عليك إطعام الطفل بالقوة ، فهذا سيثنيه عن الاهتمام بالطعام.
صنع البطاطس المهروسة للأطفال
من المفيد جدًا سلق البطاطس في زيهم الرسمي ، وبهذه الطريقة سيتم الحفاظ على أقصى قدر من الخصائص المفيدة والفيتامينات. هذه الطريقة مناسبة عند استخدام محصول جذري من حديقتك ، عندما تكون متأكدًا من أنه لم يتم معالجته بمواد ضارة. قبل الطهي ، يجب غسل البطاطس جيدًا وإرسالها إلى قدر من الماء.
إذا كان عليك الطهي من الخضار المشتراة ، فمن الأفضل تقشيرها ونقعها في ماء بارد مسبقًا. لن يؤدي ذلك إلى التخلص من النترات فحسب ، بل يقلل أيضًا من محتوى النشا ، الذي يثقل كاهل الجهاز الهضمي غير الكامل للرضيع. احفظ البطاطس في الماء لمدة 3-4 ساعات على الأقل.
نقع البطاطس
ملحوظة! كلما زاد النقع ، قل النشا والنترات ، لكن القيمة الغذائية للمنتج تقل.
كم لطهي الطعام
اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية. يجب أن يتم ثقبها بسهولة بشوكة أو سكين. عادة ما تكون 20 دقيقة كافية لذلك. وقت الطهي الطويل لن يجعله أكثر طعمًا ، لكنه سيحرمه من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
وصفة
لطهي البطاطس المهروسة للأطفال في المنزل ، تحتاج إلى سلق الخضار حتى تنضج. سواء كان يرتدي الزي الرسمي يتم طهيه أو تقشيره ، يجب أن يكون طريًا. بعد ذلك ، سخنيها مع ضبط كثافة الطبق بمرق البطاطس. يجب أن يتحول المهروس إلى سائل وليس به كتل حتى لا يختنق الفتات. حتى عام ، لا ينصح باستخدام الملح. يُسمح بإضافة القليل من الخضار أو الزبدة بعد 7-8 أشهر.
ملحوظة! يمكنك دائمًا صب بعض حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي في المهروس. سيشعر الطفل بالذوق المألوف وسيكون أكثر سعادة لتجربة طبق جديد.
لست مضطرًا لضرب البطاطس بالخلاط - فهذا لن يحرمها من فوائدها فحسب ، بل يجعلها لزجة ولزجة أيضًا. لا يستطيع الطفل التعامل مع طبق بهذا الاتساق.
يمكنك سلق البطاطس المقطعة مع الكوسة ، وتضاف الأخيرة إلى القدر بعد قليل. لا يستغرق الاسكواش أكثر من 7-10 دقائق حتى يلين. بعد طهي الخضار ، سخنيها. تذكر إزالة البذور من نخاع الخضار. بالنسبة للأطفال ، من الأفضل قطع الكوسة عن الجلد.
بمجرد أن يتكيف الطفل مع الطعام الجديد ، يمكنك طهي هريس أكثر سمكًا ، ولكن من الأفضل الامتناع عن التوابل. إذا كان طفلك لا يحب المذاق ، فمن الأفضل تجربة تركيبات مع خضروات أخرى. الشيء الرئيسي هو إطعامه بما يحبه ، ولا تنس تقديم أطباق أخرى حتى لا يصبح الأحباء مملين.
معايير الأطعمة التكميلية حسب الشهر
يتعرف الطفل باستمرار على المنتجات الجديدة ومجموعات النكهات. ليست هناك حاجة للتسرع في محاولة تقديم جميع المنتجات بسرعة. يسعد بعض الأطفال بتناول البطاطس المهروسة ، بينما يرفض البعض الآخر ، ويفضلون تناول العصيدة.
الطفل يأكل
كم مرة تعطي
يجب أن نتذكر أنك لست بحاجة إلى إعطاء البطاطس المهروسة كل يوم:
- يوصى بطهي أطباق البطاطس مرتين في الأسبوع ؛
- يجب أن يتم تقديمهم للأطفال المعرضين لزيادة الوزن مرة كل سبعة أيام.
على الرغم من الفوائد التي لا تقدر بثمن ، فإن المنتج عالي السعرات الحرارية يصعب هضمه. النشا في البطاطس يمد الجسم بالكربوهيدرات. عندما تكون في الجسم بكميات زائدة ، تتراكم الدهون ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
رقم
لأول مرة ، يجب أن تقدم للطفل حوالي 5 جرامات من المهروس أو نصف ملعقة حلوى. تدريجيًا ، يمكنك زيادة عدد الحصص ، بحيث تصل إلى 80 جرامًا للوجبة السابعة. أي في عمر 8-9 أشهر ، يُسمح للطفل بتناول 120-130 جرامًا من البطاطس المهروسة في الأسبوع. يزيد الحجم المسموح به إلى 200 جرام في السنة. يمكنك إطعام الطفل حتى الشبع ، وكم سيأكل. عادة ما تكون حصة 200 جرام أكثر من كافية ، ولا يجب أن تعطيه كل يوم.
يحث طبيب الأطفال الشهير كوماروفسكي على أن يتذكر أنه حتى عمر عام واحد يتعرف الطفل على طعام جديد ويتعلم تركيبات الذوق والاتساق. يعتمد نظامه الغذائي على حليب الأم أو اللبن الصناعي. لذلك ، لا تحتاج إلى مطاردة القواعد ، فمن الأفضل أن تعرفها ، لكن ركز على طفلك وشهيته وتفضيلاته.
ملحوظة! يُطعم الطفل فقط ، ويُعطى طعامًا يُضاف إلى الخليط أو الحليب.
ما يمكن دمجه مع
يتم امتصاص البطاطس المهروسة بشكل أفضل مع الخضار الأخرى المألوفة للطفل. لذلك سارت الامور بشكل جيد مع البروكلي. لا يحب كل الأطفال الملفوف الصحي ، ونادرًا ما يرفضون حساء الهريس. إلى جانب البطاطس والبروكلي ، لا تتطلب أي مكونات أخرى. يتم تنظيم تناسقها بواسطة الماء.
شوربة البروكلي والبطاطس
أيضا ، يتم الجمع بين الخضار الجذرية مع:
- أنواع أخرى من الملفوف: القرنبيط والملفوف الأبيض.
- جزر؛
- كوسة؛
- البنجر؛
- يقطين.
الشيء الرئيسي هو أن جميع المكونات مألوفة لدى الطفل. بمجرد أن يتعلم الطعام بشكل منفصل ، يمكنك دمجهما وابتكار أطباق جديدة.
بعد 9 أشهر عند إدخال اللحم يضاف إلى البطاطس. ثم يحصل الطفل على غداء أو عشاء كامل. البطاطس باللحم طبق عالمي لجميع الأوقات.
المشاكل المحتملة عند إدخال البطاطس
تعتبر البطاطس من الأطعمة منخفضة الحساسية ، وعادة ما يُسمح باستخدامها في الوجبات الغذائية. في حالات نادرة ، بعد استخدامه ، قد يصاب الطفل برد فعل سلبي. هذا عادة بسبب النشا. يمكن أن تظهر الحساسية حتى في عمر 2-3 أشهر إذا تناولت الأم المرضعة الكثير من البطاطس. حتى مع ذلك ، قد يصاب الطفل بالمغص والطفح الجلدي. في ظل هذه الظروف ، يجدر تعريف الطفل بالخضروات بحذر ، مع ملاحظة التغييرات بعناية. من الأفضل رفض أطباق البطاطس لمدة تصل إلى عام. ربما بحلول هذا الوقت سوف يكبر الطفل ويتفاعل بشكل طبيعي مع المنتج.
علامات الحساسية
يمكن الاشتباه في الحساسية بوجود العلامات التالية:
- قلة الشهية ، قد يحدث فقدان كامل أيضًا ؛
- زيادة تكوين الغاز
- مغص؛
- نوم بدون راحة؛
- براز مضطرب ، بينما يتغير اللون ، يتغير الاتساق ، تظهر رائحة كريهة ؛
- التجشؤ.
يتفاعل الطفل بهذه الطريقة ليس فقط مع البطاطس المهروسة ، ولكن أيضًا مع الحليب إذا أساءت أمي تناول الخضار النشوية. للتخلص من الأعراض غير السارة ، من الضروري التخلص تمامًا من مسببات الحساسية. يمكنك أيضًا تسريع إزالته من الجسم باستخدام المواد الماصة. تحتوي بعض التركيبات التي يتناولها الأطفال الصناعيون على النشا الذي يمكن أن يسبب الحساسية.
أيضًا ، من بين عواقب تناول البطاطس ، في حالات نادرة ، يمكن ملاحظة:
- الغثيان والقيء.
- ظهور بقع حمراء على الجلد ، وعادة ما تتقشر وغالبا ما تكون على الخدين. يمكن أن يتشكل الطفح الجلدي بالقرب من الشفاه.
- احتقان الأنف وسيلان الأنف والعطس المستمر.
- تورم الأغشية المخاطية في البلعوم الأنفي.
أعراض الحساسية
إذا لوحظ رد فعل مماثل لدى الطفل ، فأنت بحاجة إلى الاتصال بطبيب الأطفال. إذا لزم الأمر ، فسوف يحيلك إلى أخصائي ضيق - أخصائي الحساسية. من المهم تخفيف الأعراض واستبعاد منتج يؤدي استخدامه إلى عواقب سلبية. إذا تقرر أنها بطاطس ، فيجب استخدام الأطعمة التالية بحذر:
- طماطم؛
- باذنجان؛
- التفاح والكمثرى.
ملحوظة! لا تبقى الحساسية بالضرورة مع الطفل مدى الحياة ، وعادة ما تختفي الأعراض بعد 5-6 سنوات ، ويمكن إعطاء الطفل البطاطس بأمان.
ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم
يشير مؤشر نسبة السكر في الدم للأطعمة إلى درجة تأثير الكربوهيدرات في تكوين السكر. مع نموه الحاد يتطلب الكثير من الأنسولين. يحول السكر إلى خلايا دهنية. البطاطا ، وخاصة المسلوقة منها ، لديها مؤشر نسبة السكر في الدم عالية. لذلك ، فهو بطلان لمرضى السكر والأشخاص المعرضين لزيادة الوزن. يقلل من معدل النقع المطول للخضروات النيئة. إذا كان الطفل يكتسب وزنًا سريعًا ، فإن زيادة نسبة السكر في الدم تشكل خطورة عليه ، فلا يجب إدخال البطاطس في النظام الغذائي.
عندما تظهر الأطعمة التكميلية ، تظهر الكثير من الأسئلة والشكوك. لكي لا تقلق في أي عمر يمكنك إعطاء البطاطس والخضروات الأخرى للطفل ، وللتأكد من صحة الإجراءات ، تحتاج إلى دراسة توصيات طبيب الأطفال والتركيز على احتياجات الطفل. في حالة ظهور أعراض الحساسية ، يجب استشارة الطبيب فورًا ، فقط يمكنه اختيار العلاج المناسب.
