تعتمد الحياة الفسيولوجية للأطفال في الأشهر الأولى إلى حد كبير على عمل الجهاز الهضمي. عندما تحدث الانتهاكات ، تشعر كل أم بالقلق. لذلك ، لإعداد الجهاز الهضمي للأطعمة التكميلية ، تحتاج إلى معرفة ميزات هضم الرضيع.
الجهاز الهضمي للرضيع له خصائصه الخاصة
ملامح الجهاز الهضمي للأطفال
في الأطفال ، الجهاز الهضمي ليس مثاليًا بعد ، ولهذا السبب يعانون من المغص والغازات والإسهال. بحلول 4 أشهر ، تنتهي المشاكل ، وبحلول 6 أشهر ، يتم نقل الأطفال إلى التغذية المختلطة.
تتمتع معدة الطفل بالخصائص الضرورية لاستيعاب حليب الأم أو اللبن الصناعي ، على الرغم من صغر حجمها ، إلا أن المريء قد تشكل بالفعل عند الولادة. والمشكلة أنها قصيرة وضعيفة ، فلا يمكن أن تحتوي دائما على طعام نزل إلى المعدة. من هذا ، لدى الطفل ردود فعل مميزة: قلس بعد الأكل ، قيء (محتويات المعدة تنفجر بنافورة قوية) ، الفواق (بسبب تقلص الحجاب الحاجز واضطرابات التنفس عند الإفراط في تناول الطعام).
المبادئ الأساسية للتغذية الطبيعية
يحذر أطباء الأطفال من أن عدم نضج الجهاز الهضمي للرضيع يتطلب موقفًا جادًا تجاه أغذية الأطفال ، خاصة أثناء الانتقال إلى التغذية المختلطة.
المبدأ الأساسي للتغذية الطبيعية للأطفال هو موازنة النظام الغذائي ، والذي يجب أن يشمل جميع العناصر الغذائية للجسم المتنامي. قام خبراء تغذية الأطفال بتجميع قائمة تقريبية بالمنتجات الضرورية التي تم تضمينها في وصفات تغذية الأطفال حتى عام:
- الحبوب والبطاطس - نسبة عالية من الكربوهيدرات ؛
- اللحوم والأسماك والبيض والفاصوليا - نسبة عالية من البروتين ؛
- الدهون النباتية والحيوانية.
- الفواكه والخضروات - الفيتامينات والمعادن ؛
- الحليب ومنتجات الألبان المخمرة.
سن الطفل للأغذية الطبيعية
حليب الأم هو غذاء طبيعي يلبي احتياجات المولود الجديد. يكفي لإطعام طفل حتى ستة أشهر. ثم يتم تقديم الأطعمة التكميلية ، ويتم نقل الطفل إلى نظام غذائي مختلط.
المبدأ الرئيسي للتغذية الطبيعية لطفل صغير هو التوازن
ملحوظة! من الناحية الفسيولوجية ، يكون الطفل جاهزًا لتناول الطعام الطبيعي في الفترة من 4 إلى 6 أشهر. هذا هو الحال بالنسبة للأطفال الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والتغذية الاصطناعية ، حيث يتم تحسين عمل الجهاز الهضمي ، ويزداد نشاط الإنزيمات الهضمية. كل هذا يطور القدرة على المضغ وابتلاع الطعام السميك والشعور بالجوع والشبع.
تتيح هذه التغييرات إدخال المنتجات الطبيعية التي يجب أن تحتوي في الدرجة المطلوبة من البروتينات والكربوهيدرات والدهون (وفقًا لمنظمة الصحة العالمية بنسبة 1/1/4).
هريس - أول تغذية للأطفال
يشرح خبراء التغذية لماذا من الضروري البدء في التعرف على طعام جديد مع البطاطا المهروسة ذات القوام المتجانس (بدون كتل). تحتوي تركيبة الخضروات المهروسة على مواد مفيدة وألياف تساعد في تكوين براز الطفل ، وفي الوقت نفسه ، تعتبر البطاطس المهروسة انتقالًا سلسًا من الطعام السائل إلى الطعام السميك.
مهم! يجب أن تكون البطاطس المهروسة الأولى نباتية ومحضرة بالخضروات الخضراء: القرع أو القرنبيط. يتم طهي الطبق أحادي المكون في قدر بطيء ، وبعد ذلك ، عند إضافة المرق ، يتم طحنه في الخلاط.
إدخال الطعام على شكل قطع
إذا كان يجب فرك الطعام الجديد في بداية التغذية التكميلية ، لأن الطفل لديه عدد قليل من الأسنان ، ثم في النصف الثاني من العام يتم تحضير الأطباق بقوام أكثر سمكًا ، مع ترك قطع صغيرة.
الطفل البالغ من العمر ستة أشهر لديه ما يصل إلى 8 أسنان انبثقت ، مما يسمح له بالعض والمضغ ، بحيث يمكن سحق الطعام إلى قطع 5 مم. تشمل وصفات الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة أطباق الخضار والفواكه المبشورة واللحوم (على شكل كرات اللحم وشرائح اللحم المطبوخة على البخار).
الغذاء الصلب للأطفال
أصبح تطوير جهاز المضغ وتكوين عادات تذوق جديدة في الفتات أساسًا لإدخال الطعام الصلب.
بحلول حوالي 7 أشهر ، لا يكون قادرًا على مضغ الطعام الصلب وابتلاعه فحسب ، بل يمكنه أيضًا حمل كعكة الأطفال في يده ، والتي يُعطى لها للشواء. في عمر سنة واحدة ، يتم تقديم الخضار المسلوقة أو الموز أو التفاح المخبوز للأطفال لوجبات مستقلة.
يجب أن يكون هريس الخضار من أولى الأطعمة في النظام الغذائي للرضيع.
ما هو مدرج في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة
من أجل النمو الكامل ، يجب أن يحصل الطفل على كمية كافية من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والعناصر النزرة والفيتامينات. يجب أن تشمل وصفات الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة الحليب ومنتجات الألبان المخمرة والبيض والكبد واللحوم والأسماك والخضروات والفواكه والحبوب.
عصيدة في حمية الأطفال
عند إدخال الحبوب في النظام الغذائي ، فمن الأنسب طهيها من حبوب "المصنع" ، التي تذوب جيدًا في الماء أو حليب الأم أو الخليط.
لعمل عصيدة بسيطة في المنزل ، اطحن الحبوب إلى دقيق واغليها في الماء مع إضافة حليب الثدي أو الخليط. يجب أن تكون العصيدة الأولى خمسة بالمائة ، شبه سائلة (5 جم من الحبوب لكل 100 مل) ، بعد شهر يتم تحضير عصيدة أكثر سمكًا بنسبة 10 بالمائة.
الخضار ضرورية للأطفال
الخضار أمر لا بد منه في قائمة الأطفال. للنمو الكامل ، يحتاج الطفل إلى 200 جرام من الخضار يوميًا. يرى خبراء تغذية الأطفال أن الخضروات الأولى يجب أن تكون تقليدية للمنطقة التي يعيش فيها الطفل. تعتبر الكوسة واليقطين والجزر والملفوف بجدارة عالمية.
الفاكهة في غذاء الأطفال
يتم أيضًا تضمين الفواكه والتوت في النظام الغذائي للرضيع ، ولكن يجب تقديمه بحذر ، حيث أن بعضها يسبب الحساسية. التفاح والموز والمشمش والتوت - عنب الثعلب والكرز مفيدة للأطفال. من المفيد البدء في إضافة الفواكه والتوت مع هريس متجانس.
اللحوم في قائمة الأطفال
في النصف الثاني من العام ، يتم تضمين اللحوم في القائمة اليومية للطفل. يبدأ التعرف على منتج اللحوم مع الهريس المتجانس. لتحضير البطاطس المهروسة ، يُسلق اللحم ويُمر عبر مفرمة اللحم ويخلط في الخلاط مع كمية صغيرة من مرق الخضار. بحلول حوالي 9 أشهر ، يمكن تقطيع اللحم بشكل أقل ، وترك قطع صغيرة.
وضع السمك في طعام الطفل
يلاحظ جميع أطباء الأطفال فوائد الأسماك في تغذية الطفل للنمو والتطور كمصدر للبروتين في الجسم. قوامه أكثر نعومة من اللحم ، لذلك يتم امتصاصه بشكل أفضل. عندما يتم إدخال أطباق الأسماك في النظام الغذائي للأطفال حتى سن عام ، يتلقى الجسم مواد بناء لخلاياه ، نظرًا لاحتوائها على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة.
أطباق السمك جيدة لتغذية طفل صغير
يتم تضمين الأسماك في النظام الغذائي من 8-9 أشهر ، ما لم يكن الطفل يعاني من الحساسية. ثم يتم تأجيل أطباق السمك حتى عمر سنة.
البيض في قائمة طعام الأطفال
البيضة عنصر أساسي في غذاء الأطفال. يحتوي صفار البيض على دهون وبروتينات ومعادن وفيتامينات. ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ خطر الحساسية في الاعتبار ، لذلك من الأفضل استخدام بيض السمان المضاد للحساسية في البداية.
يتم حقن صفار البيض بقطعة صغيرة ، ويفرك بحليب الأم. يتم إحضار الجزء تدريجياً إلى الربع ، وبعد أسبوعين - إلى النصف. نصف صفار في اليوم يكفي لطفل حتى سن عام واحد.
منتجات الألبان
يحب الأطفال منتجات الألبان اللذيذة لأنها تشبه حليب الأم. تحتوي على بكتيريا مفيدة تؤثر على البكتيريا المعوية وتقوي جهاز المناعة. يُعطى طفل يبلغ من العمر عام واحد جبن قليل الدسم وزبادي أطفال وكفير. من المفيد تحضير أطباق مختلفة منها للأطفال حتى سن عام واحد ، على سبيل المثال ، الطواجن أو كعك الجبن.
يعتقد الدكتور كوماروفسكي أن الأطعمة التكميلية يجب أن تبدأ بمنتجات الحليب المخمرة ، على سبيل المثال ، الكفير قليل الدسم. يشاركون بنشاط في عملية الهضم وتحسينه وتقليل العبء على الكبد.
قائمة عينة حسب الشهر
عند إعداد القائمة لطفل دون سن عام واحد ، من المفيد مراعاة نصيحة خبراء التغذية ، حيث يتم تحديد العادات الغذائية خلال هذه الفترة.
وجبات حسب الشهر
| العمر / التغذية | 5-6 شهور | 6-7 شهور | 7-8 شهور | 8-9 شهور | 10-12 شهرًا |
|---|---|---|---|---|---|
| 10.00 | هريس الخضار | عصيدة الحليب هريس الفواكه | |||
| 14.00 | جبن | هريس الخضار هريس اللحم مقرمشات صفار البيض | هريس الخضار هريس اللحم / السمك صفار البيض بقسماط | ||
| 18.00 | هريس الفواكه | هريس الخضار | جبن | جبن منتجات الألبان | |
جدول التغذية استشاري بطبيعته ، حيث يساعد على إنشاء قائمة فردية للطفل ، مع مراعاة خصائص العمر وتفضيلات الطعام.
يتطلب الطبخ للأطفال اتباع القواعد
وصفات طبخ للاطفال اقل من سنة
ليس من الصعب تحضير وجبات الأطفال في المنزل. يمكن العثور على وصفات مفصلة للأطفال حتى عام واحد على مواقع الأطفال. الشيء الرئيسي هو التركيز على القواعد التالية:
- أطباق البخار أكثر صحة.
- ابدأ بهريس ناعم وانتقل تدريجيًا إلى الأطعمة السميكة.
هريس الفواكه
اغسل الثمار ، قشرها وبذورها ، اقطعها جيدًا. يُغلى ويُخفق في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ، ويُضاف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مرق الفاكهة. يمكن تخزين المهروس في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
وصفة خطوة بخطوة لكعكات الجبن
جبن قريش (200 جم) يمسح ويضاف البيض المخفوق 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق والقليل من السكر والملح. تُشكل شرحات وتُخبز في الزبدة لمدة 15-20 دقيقة.
في السنة الأولى من العمر ، يطور الطفل عادات الأكل. النظام الغذائي المصمم جيدًا قادر على تشكيل الموقف الصحيح للتغذية ، مما يساعد جسم الطفل على تلقي العناصر الغذائية الضرورية.
