يرغب العديد من الآباء في إدخال الطماطم الصحية بسرعة في النظام الغذائي لأطفالهم. ما الذي تحتاج لمعرفته حول الطماطم قبل تقديمها للأطفال الصغار؟ ما الخطر الذي يمكن أن يكونوا محفوفين به؟ في أي عمر يجب أن يلتقي الطفل أولاً بطماطم غنية بالعصير؟
الخضار في النظام الغذائي للأطفال ضرورية - فهي تغذي جسم الطفل بالفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة الضرورية لنموه وتطوره. تعد الطماطم من الخضروات المفضلة لمعظم الأطفال الذين تعلموا بالفعل مضغها بسبب مذاقها الحلو والحامض اللطيف ووفرة العصير في الداخل.
ومع ذلك ، فإن اللون المشرق لهذه الخضار قد يثير الشكوك بين الآباء - فالفواكه الحمراء تعتبر مسببة للحساسية. في هذا الصدد ، السؤال الذي يطرح نفسه - متى يمكن إدخال الطماطم في نظام الطفل الغذائي ، ما هو تأثير هذه الخضار الشهية والصحية على جسم الطفل؟
ما هي فوائد الطماطم؟
يمكن أن يطلق على الطماطم (البندورة) مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات. دعونا نلقي نظرة فاحصة على المواد الموجودة في هذه الخضروات بالضبط ، وكيف تؤثر على الصحة.
يحتوي التركيب الكيميائي للطماطم على العديد من الفيتامينات:
- البوتاسيوم - يحسن وظائف القلب. له أيضًا تأثيرات خافضة للضغط ومدر للبول ؛
- اليود - ينشط نشاط الغدة الدرقية.
- الحديد - يشارك في تشبع الدم بالأكسجين ؛
- الكالسيوم - يقوي العظام.
- النحاس والزنك عنصران أساسيان في نمو الخلايا والأنسجة.
- المغنيسيوم - له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.
بالإضافة إلى العناصر الكيميائية المدرجة ، الطماطم (البندورة) غنية أيضًا بالمواد الأخرى التي لها تأثير مفيد على عمل أجهزة الجسم المختلفة:
- اللايكوبين مادة يمكن أن تمنع تطور السرطان.
- البكتين ومبيدات الفينتوسيدات هي مواد مساعدة حقيقية للجهاز الهضمي والإخراج. تحتوي على مادة الكولين التي تخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- تحتوي الطماطم على الكثير من فيتامين أ والكاروتين ، لذلك فهي مفيدة للنمو والرؤية ؛
- مضادات الأكسدة - تزيل أملاح المعادن الثقيلة والجذور الحرة من الجسم.
تساعد الطماطم في تخفيف التوتر وتحسين الحالة المزاجية ، ولها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي. أنها تحفز الشهية وتسريع عمليات التمثيل الغذائي.
في هذه الحلقة من البرنامج التلفزيوني "الحياة رائعة!" مع Elena Malysheva ، ستتعرف على الخصائص المفيدة للطماطم:
هل الطماطم لها عيوب؟
إذا كانت هذه الخضار لذيذة جدًا وصحية ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه - هل يمكن إعطاؤه للأطفال الصغار؟ ما هي العوامل التي يمكن أن تشكل عقبة أمام إدخال الطماطم في نظام الطفل الغذائي؟
- تعتبر الطماطم منتجًا شديد الحساسية.
- مع وجود مشاكل في الهضم والكلى ، هذه الخضار هو بطلان للأكل.
- يمكن أن تكون الطماطم المزروعة صناعياً خطرة على الصحة - فهي تحتوي على الكثير من المبيدات الحشرية التي تسبب التسمم الحاد.
- لا ينصح بتناول الطماطم بكميات كبيرة - سيكون لذلك تأثير ضار على الجهاز الهضمي.
في أي عمر يجب أن تقدم لطفلك الطماطم؟
نظرًا لأن الطماطم يمكن أن تسبب الحساسية لدى الطفل ، فلا يوصى بإعطاء هذه الخضار طازجة حتى 12 شهرًا. إذا كان من المعروف أن الطفل يعاني من الحساسية ، فمن الأفضل عدم التسرع ، ولكن التشاور مع طبيب الأطفال حول إدخال الفواكه الحمراء في القائمة. تعتبر الطماطم المعالجة حرارياً (مسلوقة أو مطهية ، كجزء من حساء الخضار والبطاطا المهروسة) أكثر أماناً ، لذا يمكن تقديمها للطفل من عمر 9 أشهر.
عند طهيها ، تفقد بعض خصائصها المفيدة وتستخدم بشكل أساسي لتحسين مذاق الطبق. في مهروس الخضروات الجاهزة التي تُباع في المتاجر ، تظهر الطماطم أيضًا في الأطعمة الموصى بها للأطفال من سن 8 إلى 9 أشهر.
تلميح. يمكن التعرف على الفتات مع الخضار اللذيذة عن طريق معالجته بعصير الطماطم أو هريس الطماطم.
من المنتديات:
كيم: لقد أعطيت ابني طماطم في عمر 8 أشهر ، لقد أحبها حقًا ، قطعتها إلى نصفين وأعطيته قضمة من الحافة ، وتأكدت من أنه سيقضم قليلاً ويمضغ. لم أزل الجلد عن قصد ، فقط إذا تأخر ، أزلته. لدينا طماطم على الغداء مع خضروات مهروسة: ملعقة من هريس الطماطم وقطعة خبز. في بعض الأحيان يكون مجرد جبان من أجل طماطم ، إنه كثير العصير ، والآن في الحرارة يحبها حقًا.
تانيا: عندما بلغت العاشرة من عمري ، أعطيتني بعض الطماطم والخيار لأجربها. احبته. لسوء الحظ ، ليس لدينا ما يخصنا ، نعطي مشترياتهم ، كل شيء على ما يرام. أعطونا الطماطم من القرية ولسبب ما أصبت بالحساسية تجاههم. أقشر الجلد وأعطيه شريحة وتأكله ابنتي. لدينا بالفعل 8 أسنان ، لذلك أنا لا أتجعد.
الخيار الأكثر أمانًا لأول طعام تكميلي هو طعام الأطفال في برطمانات من مصنع راسخ. حتى لو كنت واثقًا من جودة المنتج ، فإن الوجبة الأولى لا تزيد عن نصف ملعقة صغيرة... يجب أن تتم تغذية الطماطم التالية في يوم واحد ، وليس قبل ذلك. إذا لم تكن هناك علامات على الحساسية ، فيمكن مضاعفة الحصة في اليوم التالي.
يمكن تقديم خضروات طازجة مقشرة مسبقًا للأطفال البالغين من العمر عام واحد. لإزالته ، يكفي صب الماء المغلي فوق الطماطم. من الأفضل للأطفال أن يقطعوا الطماطم حتى تصل إلى حالة الهريس. إذا كان الطفل يمضغ جيدًا بنفسه بالفعل ، فمن المنطقي إضافة الطماطم المفرومة إلى السلطة. الزيت النباتي مثالي للأطفال كصلصة للسلطة ، فهو يساعد الجسم على امتصاص اللايكوبين بشكل أفضل.
مهم! إذا كان الطفل يعاني من صعوبات في الهضم ، فيجب أن يكون استخدام الطماطم محدودًا ، كما لا ينصح بإعطاء خيار مع طماطم في وجبة واحدة.
ابتداءً من سن الثالثة ، عندما تتنوع قائمة الأطفال ، يمكنك طهي اللحوم المخبوزة مع الطماطم والجبن في الفرن ، وصنع طاجن الخضار بالكريمة الحامضة والأعشاب.
الطماطم الطازجة على النحو الموصى به من قبل أطباء الأطفال
- يُسمح بإعطائه للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام ، ولكن يجب أن يكون الطفل قادرًا على المضغ جيدًا قبل إعطائه قطعة من الطماطم ، وإلا فقد يختنق بقطعة من الطماطم.
- يُسمح بالطماطم الطازجة للأطفال الصغار فقط في موسم الصيف والخريف.
- حتى عمر عامين ، من الأفضل إعطاء الطماطم (البندورة) بدون جلد ، بعد أن سطعت الطماطم مسبقًا بالماء المغلي.
- من الأفضل إعطاء الطماطم للأطفال بدون ملح أو مملح قليلاً. (نظرًا لارتفاع نسبة الملح ، لا ينصح باستخدام عصير الطماطم للأطفال دون سن 3 سنوات).
- لامتصاص أفضل للكاروتينات والفيتامينات التي تذوب في الدهون ، يوصى بتناول الطماطم مع القشدة الحامضة أو الزيت النباتي أو الجبن.
- لا ينصح بتناول عدد كبير من الطماطم دفعة واحدة للأطفال دون سن 3 سنوات بسبب ارتفاع مخاطر الحساسية والحساسية الزائفة ؛ من الأفضل أن تقتصر على حبة طماطم صغيرة واحدة (50 جم) في اليوم.
- من الجيد الجمع بين الطماطم والخضروات الأخرى الأقل حساسية (الخيار والبطاطس المسلوقة) وكذلك اللحوم.
- يُسمح بإعطاء الصلصات والكاتشب مع الطماطم وكذلك الطماطم المملحة والمخللة للأطفال في عمر لا يتجاوز 3 سنوات ، ومن الأفضل عدم إعطائها على الإطلاق.
هل الطماطم المعلبة موانع للأطفال؟
الفراغات الشتوية ، بما في ذلك الطماطم المملحة والمخللة ، لن تكون مفيدة للأطفال الصغار. ما هي المكونات التي تضاف إلى البرطمانات عند الحفظ؟ - هذه كمية كبيرة من الملح والخل والفلفل الحار. ومن المعروف أن الملح يمنع إخراج السوائل من الجسم ، وهذا يضع ضغطاً كبيراً على كلى الأطفال ويؤدي إلى الوذمة.
حمض الخليك يمكن أن يسبب مشاكل في المعدة ، مثل الأعشاب الساخنة. بالنظر إلى هذه العوامل ، لا ينبغي تقديم الطماطم المعلبة للأطفال دون سن الثالثة. من سن الرابعة ، يتم تقديم هذه الأطعمة بكميات صغيرة.
ما هي الطماطم المناسبة لأغذية الأطفال؟
ما هي الطماطم المناسبة لأغذية الأطفال؟ اختر فقط الخضروات المزروعة في التربة. تعتبر طماطم الدفيئة خطرة - حيث يتم استخدام العديد من المواد الكيميائية لنموها.
عند اختيار الطماطم في السوق أو في المتجر ، افحصها بعناية. يجب ألا يكون للخضروات رائحة كريهة ، ولا ينبغي أن تحتوي على بقع داكنة وانتهاكات لسلامة القشرة.
عدة وصفات
هريس الطماطم والقرنبيط (مناسب للأطفال من سن 3 سنوات)
مكونات: قرنبيط - 150 جم ؛ زبدة - 20 جم ؛ طماطم -300 جم ؛ جبنة صلبة - 30.
قسّم الملفوف إلى أزهار ، واغسله واغليه حتى يصبح طريًا في ماء مملح. ثم تُذوّب الزبدة في قدر ، وتُطوى الطماطم المفرومة ناعماً والمقشرة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يبدو الطبق مثل العصيدة.
أضيفي الجبن المبشور إلى هريس الطماطم الساخن وقلبي. يُمزج القرنبيط مع الجبن ومعجون الطماطم ويخفق في الخلاط في الهريس. يمكن تجميد هذا الطبق.
البرش حساء خضر روسي. يمكن طهيه للأطفال من عمر سنتين
مكونات: البطاطس - 2 قطعة ؛ ¼ جعبة الملفوف 1/3 بصلة طماطم - 1-2 قطعة ؛ جزر - 1 قطعة ؛ البنجر - 1 قطعة ؛ ملح ، سكر حسب الرغبة.
تحتاج أولاً إلى غسل البنجر والجزر وتقشيرهما ، وتقطيعهما إلى شرائح ، وتركهما للطهي في ماء مغلي ومملح لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم نضيف الكرنب المفروم والبطاطا المقطعة ونطهو لمدة 20 دقيقة أخرى ، وفي نفس الوقت ، اقلي البصل في مقلاة مسخنة ، ثم أضيفي إليها الطماطم المفرومة. يُطهى بورشت لمدة 7 دقائق تحت الغطاء. ثم يضاف البصل مع الطماطم والملح ويضاف السكر حسب الرغبة ويطهى حتى ينضج على نار خفيفة. سوف يسعد طفلك بهذا الطبق!
تعد بولينا ويوليا سلطة من الطماطم والخيار مع صلصة الصويا. وصفة سهلة وسريعة ، لعق أصابعك:
حساسية الطماطم - ماذا تفعل؟
إذا لاحظت بعد التعارف الأول للطفل مع الخضار الفاتحة للشهية أعراض الحساسية - الطفح الجلدي والحكة والبقع الحمراء على الجسم أو العطس أو السعال ، فيجب إزالة الطماطم من نظامه الغذائي.
عندما تصبح الحساسية واضحة - تظهر الوذمة ، هناك حاجة ملحة لاستشارة الطبيب لتعيين العلاج. في هذه الحالة ، يتم إجراء محاولات متكررة لإدخال الطماطم في النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز ستة أشهر.
