حتى ستة أشهر ، يأكل الأطفال حليب الأم فقط أو حليب الأم ، حتى هذا العمر لا يحتاجون إلى منتجات أخرى. بعد 6 أشهر ، يحتاج طفلك إلى عناصر غذائية أكثر بكثير من تلك الموجودة في حليب الأم أو الحليب الاصطناعي. من هذا العمر ، يتم تعليم الطفل تدريجياً تناول الحبوب والخضروات والفواكه. ما هو الوقت المناسب لتعريف طفلك باللحوم؟ ما اللحوم التي تعطى أولا؟ كيف لطهي هريس اللحم للفتات؟ ما هي كمية اللحوم التي يجب أن يتناولها الطفل الذي يقل عمره عن سنة واحدة أو أكثر في المرة الواحدة؟
متى يتم إدخال اللحوم في أغذية الأطفال؟
ينصح أطباء الأطفال بإدخال اللحوم في قائمة الأطفال في موعد لا يتجاوز 6-8 أشهر.في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن تكون منتجات اللحوم هي الأطعمة التكميلية الأولى ، حيث يتم إدخالها بعد الخضار والفاكهة المهروسة والحبوب ، ومن المستحسن مراعاة فترة شهرين بين فترة تقديم الأطعمة التكميلية الأولى وفترة إدخال اللحوم. ومن ثم ، فإن انتشارًا صغيرًا في الفترات الموصى بها يصبح مفهومًا: في 8 أشهر ، يبدأ إعطاء اللحوم للأطفال الذين تلقوا أول الأطعمة التكميلية في ستة أشهر ؛ في عمر 6 أشهر ، يمكنك تقديم اللحوم لأولئك الأطفال الذين ، لأي سبب من الأسباب ، بدأوا في تلقي الأطعمة التكميلية بالفواكه أو الحبوب من 4 أشهر.
لماذا لا يجب إعطاء الأطفال اللحوم قبل 6 أشهر؟
- حتى هذا العمر ، لم ينضج الجهاز الهضمي للأطفال بما يكفي لهضم مثل هذه الأطعمة الثقيلة تمامًا.
- يؤثر بروتين اللحوم سلبًا على وظائف الكلى لدى الطفل.
- قبل ستة أشهر ، يكون خطر الإصابة بحساسية بروتين اللحوم أعلى.
لماذا اللحوم جيدة للأطفال؟
- اللحوم مصدر للبروتين الذي يحتاجه جسم الطفل لينمو ؛
- تحتوي منتجات اللحوم على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية التي لا ينتجها الجسم ، ولكنها تدخلها فقط مع الطعام ؛
- اللحوم غنية أيضًا بالعناصر الدقيقة المهمة الأخرى - الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والفلور والكوبولت والزنك. ومن المثير للاهتمام أن الحديد الموجود في اللحوم يتم امتصاصه بشكل أفضل وأسرع من نفس العنصر الموجود في الأطعمة النباتية الأخرى ؛
- اللحوم لديها بنية كثيفة ليفية ، وبفضل هذا ، عندما يأكلها الأطفال ، يتعلمون مضغ الطعام.
هل يمكن أن تكون اللحوم ضارة للأطفال؟
- يمكن أن تسبب أنواع معينة من اللحوم رد فعل تحسسي ؛
- - تناول كميات كبيرة من منتجات اللحوم يضغط على الكلى والجهاز الهضمي.
- لا يُعطى الأطفال حتى سن 3 سنوات منتجات اللحوم الدهنية واللحوم المقلية والنقانق المدخنة والنقانق.
حساسية من اللحوم؟
يعتبر لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج من الأطعمة المسببة للحساسية (لحم الخنزير ولحم البقر أيضًا من اللحوم الدهنية) ، لذا فهي ليست مناسبة للوجبة الأولى في اليوم. من الأفضل أن تبدأ في التعرف على الطفل باللحوم مع الأرانب أو الديك الرومي ، لأنها لا تسبب الحساسية وتنتمي إلى اللحوم قليلة الدسم. عندما يكون الطفل معتادًا بالفعل على هذه المنتجات ، يمكنك محاولة إدخال الدجاج ولحم الخنزير الطري ولحم البقر في النظام الغذائي.
مهم! إذا كان الطفل يعاني من عدم تحمل حليب البقر ، رفض إدخال لحم البقر ولحم العجل في النظام الغذائي. استشر أخصائيًا بشأن متى يمكنك ، في حالتك ، محاولة إعطاء هذه الأنواع من اللحوم لطفلك.
ما هي اللحوم التي يبدؤون بها؟
لحم أرنب. يعتبر لحم الأرانب أسهل للهضم. إنه ليس دهني ولا يسبب الحساسية. يوصي الخبراء ببدء الأطعمة التكميلية معه. ينتمي هذا المنتج إلى المنتج الغذائي ، لأنه لا يحتوي عمليًا على دهون ، ولكنه يحتوي على فيتامينات وعناصر مفيدة.
ديك رومي يمكن أيضًا تقديمها للطفل في أول تعارف مع منتجات اللحوم. يحتوي على القليل من الدهون ويمكن امتصاصه بسهولة. لحم الديك الرومي مضاد للحساسية.
تعتبر الأرانب والديك الرومي هي الأفضل للتعرف على أطباق اللحوم. لحمهم منخفض السعرات الحرارية ، قليل الدهن ، طري ، ونادرًا ما يسبب الحساسية. العيب الرئيسي هو التكلفة العالية ، وليس من الممكن دائمًا شراء لحوم الأرانب أو الديك الرومي بشكل طبيعي (وليس في الأطعمة المعلبة).
يتم تقديم اللحوم الأخرى لاحقًا بحذر. دعنا نرى لماذا.
لحم دجاج- غذائي ولطيف. ومع ذلك ، فهذه واحدة من أكثر الأطعمة المسببة للحساسية ، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تبدأ الأطعمة التكميلية باللحوم مع الدجاج عند الأطفال المصابين بالحساسية ، خاصةً إذا كان لديك حساسية من بروتين بيض الدجاج. بالإضافة إلى ذلك ، في الظروف الحديثة ، تتم تربية الدجاج من أجل اللحوم باستخدام الأدوية الهرمونية والمضادات الحيوية ، والتي يمكن تخزينها في لحوم الدواجن.
لحم خنزير. إنها لحوم دهنية. حتى لو اشتريت جزءًا من المفترض أن يكون هزيلًا (لوح الكتف ، الظهر) ، فإنه لا يزال يحتوي على دهون. قد يكون لحم الخنزير حساسية.
لحم العجل. قد يسبب الحساسية عند الأطفال. لا ينبغي إعطاء هذا اللحم للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل بروتين الحليب.
لحم الحصان. اللحوم منخفضة الحساسية والغنية بالبروتين. العيب الرئيسي هو أنه نادرًا ما يتم العثور عليه للبيع.
البط والأوز ولحم الضأن من اللحوم عالية الدهون.يحتوي لحم الطيور المائية على دهون مقاومة للصهر لا يستطيع الجهاز الهضمي للطفل هضمها. هذه الأنواع من اللحوم ليست مدرجة في النظام الغذائي للأطفال دون سن 3 سنوات. لا يتم تقديم مرق اللحم للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد.
فضلات تبدأ في تقديم الأطفال في موعد لا يتجاوز 10 أشهر. الاستثناء هو الأطفال الذين يعانون من فقر الدم ؛ ينصح أطباء الأطفال بإعطائهم كبد حتى من عمر 8-9 أشهر. تحتوي المنتجات الثانوية على المزيد من الحديد والنحاس والمنغنيز. بشكل عام ، خضع الرأي حول مقبولية إدراج الكبد في قائمة الأطفال لتغييرات في السنوات الأخيرة: في السابق ، تمت التوصية بالكبد كمصدر جيد للحديد ، والآن تم التخلي عنه لأسباب بيئية (في الكبد يتم تحييد وتراكم الأدوية والمواد السامة الأخرى الموجودة في علف الحيوانات).
كيف تصنع هريس اللحم بنفسك؟
يمكنك صنع اللحم المهروس بنفسك. يتطلب ذلك قطعة صغيرة من اللحم الغذائي (حوالي 20 جرامًا). بعد غسله ، نقطع اللحم لعمل لحم مفروم. نضعها في وعاء ونطبخها لمدة 25 دقيقة. نقوم بتمرير المنتج النهائي من خلال غربال معدني لتحقيق كتلة متجانسة. أضيفي بعض الخليط أو حليب الثدي إلى اللحم واخفقي بالخلاط. لا يضاف الملح إلى هريس الأطفال.
يمكنك أيضًا سلق اللحم المقطّع إلى قطع للطفل. في هذه الحالة ، يوصى بغلي المنتج ، وتصريف الماء ، وصب قطع اللحم بالماء النظيف وطهيها لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
يتم إعطاء الأطفال أقل من 8 أشهر اللحم على شكل هريس أكثر تجانسًا ، من 8 إلى 9 أشهر ، ويتم تحضير كرات اللحم المفروم وعجنها بشوكة قبل التقديم. بحلول 10 أشهر ، إذا كان للطفل أسنان ، يمكن إعطاء كرات اللحم وكرات اللحم دون طحن مسبق ، يُسمح بإضافة الملح قليلاً وإضافة التوابل (الشبت والبقدونس وورق الغار). يتم إدخال شرحات البخار من سنة إلى أخرى.
ما لحم الأرانب يمكن أن يعطى للطفل. كيفية تحضير اللحوم بشكل صحيح للتخزين في الفريزر. كيفية طهي لحم الأرانب مباشرة للطعام:
كيف تقدم اللحوم للطفل بشكل صحيح؟
- اجلب اللحم حتى يصبح ناعمًا. لتحقيق ذلك ، يُغلى المنتج جيدًا ويُطحن جيدًا ويخلط مع الخليط أو حليب الثدي ؛
- تأكد من أن الهريس دافئ قبل إطعام طفلك ؛
- حصة التعارف الأول هي ½ ملعقة صغيرة.
- لأول مرة ، يتم إعطاء المنتج للطفل في الصباح ، حتى يتمكن من مراقبة رد فعل الجسم أثناء النهار ؛
- في المستقبل ، يتم إعطاء الأطفال أطباق اللحوم مع الخضار ، وعادة ما تكون هذه هي التغذية الثالثة في اليوم ؛
- يتم زيادة حصة واحدة من اللحم للأطفال تدريجياً ، مع إضافة نصف ملعقة صغيرة يومياً ؛
- لا ينصح بإعطاء فتات اللحم المهروس بعد تخزينه في الثلاجة. يتغذى الأطفال على الأطعمة الطازجة فقط ؛
- عندما يعتاد الطفل على الطعم الجديد ، أضيفي اللحم إلى الحساء والحبوب والخضروات ؛
- بعد 8 أشهر ، يحتاج الطفل إلى الحصول على جزء من اللحم 5 أيام في الأسبوع. في اليومين الآخرين ، يتم تقديم الأسماك بدلاً من ذلك ؛
- في عمر 10 أشهر ، ابدئي في طهي كرات اللحم حتى يتعلم طفلك مضغها بمفرده ؛
- لا تخلط عدة أنواع من اللحم حتى يستخدم الطفل لكل منها على حدة ؛
- يرفض بعض الأطفال أكل اللحوم. في هذه الحالة ، يوصى بخلط هريس اللحم مع الطعام الذي يحبه الطفل.
يتم إعطاء اللحوم مرة واحدة يوميًا كل يوم (بعد 8 أشهر ، يتم استبدال اللحوم بالسمك 1-2 مرات في الأسبوع). لا ينبغي إعطاء أكثر من الموصى به ، لأنه يخلق عبئًا مفرطًا على الكلى والجهاز الهضمي للطفل.
لماذا تعتبر مهروس اللحوم الجاهزة مفيدة للأطفال؟
من أجل عدم طهي اللحوم لطفلك بنفسك ، يمكنك شراء هريس اللحم الجاهز في مرطبانات في المتجر. أعط الأفضلية للعلامات التجارية المعروفة التي لا توجد شكاوى بشأنها. منتجات اللحوم المشتراة من المتاجر لأغذية الأطفال لها فوائدها الخاصة.
- الهريس مصنوع من لحوم الحيوانات التي تربى في ظروف نظيفة بيئيًا على علف نظيف بيئيًا.
- يتم اختيار جميع مكونات هريس لحم الأطفال بعناية وفحص جودتها. جميع المكونات داخل المهروس الجاهزة مفيدة للأطفال وتتوافق مع الاحتياجات المرتبطة بالعمر.
- يتم فحص الأطعمة المعلبة بحثًا عن الشوائب الخطرة ، وبشكل عام ، يتم دراسة تركيبتها بأكثر الطرق شمولاً.
- لا يلزم طهي هريس اللحم الجاهز ، ولكن ببساطة يتم تسخينه وتغذيته على الفتات.
- هريس اللحم في البرطمانات له درجة مختلفة من الطحن ، ويعتمد ذلك على الفئة العمرية للأطفال المراد هريسها (درجة الطحن موضحة على العبوة). اعتمادًا على العمر الموصى به (يتم تحديده من خلال الملصق الموجود على العبوة) ، تختلف الأطعمة المعلبة في درجة تقنية الطحن والطهي: متجانسة - الأكثر تجانسًا ، وتحتوي على اللحوم والماء ونشا الأرز ؛ هريس - سمكا مفروم ناعم وخشن - اللحم المفروم فيه ، غالبًا ما يحتوي على الملح والتوابل ومرق اللحم ؛ طعام معلب على شكل أطباق جاهزة - كرات اللحم ، شرحات.
- غالبًا ما يجمع مصنعو أغذية الأطفال اللحوم مع الأطعمة الصحية الأخرى مثل الخضروات أو الحبوب.
- يمكن تخزين عبوة مفتوحة من اللحوم المعلبة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد.
ما هو البدل اليومي لمنتجات اللحوم للأطفال دون سن سنة وما فوق؟
بناءً على عمر الطفل ، يحددون كمية اللحوم التي يجب أن يتناولها يوميًا.
- 6-7 شهور - 5-20 سنة
- 8-9 أشهر - حتى 50 جم.
- 10 شهور - سنتان - 50 الى 80 جرام.
- 3 سنوات - 80 إلى 90 جرام.
- 4-6 سنوات - من 100 إلى 110 جرام.
- 7-9 سنوات - من 110 إلى 140 جرامًا.
- 10-13 سنة - من 140 إلى 170 جرام.
- 14-17 سنة - من 200 إلى 220 جرام.
ما الذي تبحث عنه عند شراء اللحوم للأطفال؟
- عند اختيار لحم البقر أو لحم الخنزير ، أعط الأفضلية لحم المتن ، حيث يحتوي هذا الجزء على دهون أقل ؛
- عند شراء لحم الأرانب ، تحقق من عمر الحيوان. من الجيد أن يكون الأرنب صغيرًا (حتى 3 أشهر). لعمل البطاطس المهروسة للطفل ، استخدم الجزء الخلفي من الذبيحة ، وهنا يكون اللحم أكثر نعومة ونعومة ؛
- إذا كنت تريد تدليل طفلك بالديك الرومي ، خذ الثدي. من الأفضل امتصاص اللحم الطري واللذيذ والخالي من الدهون. الشيء نفسه ينطبق على الدجاج.
- يجب أن تكون رائحة اللحوم المشتراة طيبة ومتجانسة ومرنة. إذا كانت لا تشم على الإطلاق أو تنبعث منها رائحة كريهة ، امتنع عن الشراء ؛
- من السهل تحديد مدى نضارة اللحم من خلال لونه - وجود صبغة رمادية أو بنية أو بنية اللون غير مقبول. يجب أن يكون لحم البقر أحمر ولحم الخنزير يجب أن يكون ورديًا ؛
- عند شراء اللحوم في متجر ، انتبه دائمًا إلى تاريخ انتهاء الصلاحية ، إذا لم يكن محددًا أو غير معروف ، فلا تشتري المنتج. قيم مظهر المنتج. يجب ألا يكون اللحم زلقًا. إذا أمكن ، اشم اللحم وتأكد من خلوه من أي رائحة كريهة. إذا كان المنتج معبأ في غلاف بلاستيكي ، فتأكد من أنه سليم.
كيفية اختيار اللحم الطازج المناسب: مشورة الخبراء
من المهم جدًا أن يكون أول غذاء مكمل للحوم هو طعم الطفل. البروتين ضروري للنمو والتطور الطبيعي لجسم الطفل. على الرغم من وجود البروتينات ذات الأصل الحيواني أيضًا في منتجات أخرى - الحليب والكفير والجبن والأسماك والبيض ، إلا أنها لا يمكن أن تصبح بديلاً كاملاً للحوم. من منتجات اللحوم ، يتلقى الطفل الحديد وحمض الفوليك وفيتامينات ب ، والتي لا غنى عنها للدم والتطور السليم للجهاز العصبي.
