غالبًا ما تظهر المعكرونة على طاولة مواطنينا ، لأنهم يتم إعدادهم بسرعة ودمجهم مع العديد من المنتجات الأخرى. يمكن استخدام المعكرونة لتحضير طبق غداء أو عشاء لذيذ في دقائق قليلة فقط عن طريق إضافة الجبن والخضروات والبيض واللحوم والمكونات الأخرى. وبالتالي ، عندما يكبر طفل صغير في الأسرة ويبدأ في تجربة الطعام من المائدة المشتركة ، تهتم الأمهات بالعمر الذي يجوز فيه إدخال المعكرونة في قائمة طعام الطفل وكيفية طبخها للطفل حتى لا تضر بصحة الطفل.
فوائد المعكرونة
- تحتوي المعكرونة على الكثير من الكربوهيدرات التي تمد الأطفال بالطاقة للنمو بشكل كامل. أيضا ، المعكرونة هي مصدر للأحماض الأمينية ، وبعضها لا يمكن الاستغناء عنه.
- تحتوي مكونات المعكرونة على فيتامينات ب ، وكذلك المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
- يحب معظم الأطفال طعم المعكرونة ، لذا فإن الأطباق المصنوعة منها ستساعد الأمهات في المواقف التي تضعف فيها شهية الطفل أو لا يكتسب الطفل وزنًا جيدًا. المعكرونة البيض مفيدة بشكل خاص في هذا الصدد ومغذية.
- إذا كان الطفل لا يحب بعض المنتجات ، في تركيبة مع المعكرونة ، فلا يجوز له رفضها ، على سبيل المثال ، من الجبن القريش إذا تمت إضافته إلى صانع المعكرونة.
- يمكن تضمين المعكرونة في النظام الغذائي للإسهال حيث أن لها بعض التأثير المعزز. عادة ، في حالة وجود اضطراب ، تضاف الشعيرية إلى الحساء ، وكطبق جانبي لا تقدم أكثر من مرة واحدة في اليوم.
- المعكرونة متنوعة للغاية في تكوينها. إذا كان من الممكن في وقت سابق شراء المعكرونة فقط ، والمكون الرئيسي منها هو دقيق القمح ، فإن المتاجر الكبرى تقدم الآن الحنطة السوداء والأرز وأنواع أخرى من المعكرونة.
- بفضل قوامها الكثيف ، ستحفز أطباق المعكرونة المضغ وتساعدك على الانتقال من الأطباق المهروسة إلى قطع الطعام.
ضرر وموانع
- في حالة عدم تحمل الغلوتين ، يمنع استخدام معكرونة القمح للأطفال. يحذر جميع الأطباء من هذا ، بما في ذلك الدكتور كوماروفسكي.
- نظرًا لأن المعكرونة غذاء عالي السعرات الحرارية ، فلا ينبغي إعطاؤها كثيرًا للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن. مع زيادة الوزن ، يتم تقليل جزء المعكرونة ولا يتم إعطاء مثل هذا المنتج أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.
- نظرًا لارتفاع نسبة الكربوهيدرات ، فإن المعكرونة محدودة في النظام الغذائي للأطفال المصابين بداء السكري.
- المعكرونة غير مرغوب فيها في النظام الغذائي للأطفال الذين لديهم ميل للإمساك.
- لا يوصى بإعطاء المعكرونة سريعة التحضير للأطفال ، حيث يتم فقد جزء كبير من العناصر الغذائية في هذا المنتج أثناء التصنيع.
في أي سن لتقديم المعكرونة
في أقسام متاجر أغذية الأطفال ، يمكنك الآن العثور على المعكرونة المخصصة للأطفال الصغار حتى عمر عام واحد. تختلف عن المعكرونة التقليدية في حجمها الصغير ونعومتها الأكبر بعد الغليان ، لذلك يسهل على الأطفال مضغها وابتلاعها. يمكنك تجربة معكرونة الأطفال هذه من 8-9 أشهر. من 10 إلى 11 شهرًا ، يمكن إضافتها إلى الحساء الذي يتغذى به الطفل في إحدى الوجبات اليومية.
لكن يُنصح باستخدام المعكرونة ، التي يأكلها أفراد الأسرة البالغون أيضًا ، للأطفال في موعد لا يتجاوز العام. من الأفضل علاج طفل بمثل هذه المعكرونة من 1.5 إلى 2 سنة ، عندما يكون لدى الطفل بالفعل أسنان كافية لمضغ أطباق المعكرونة جيدًا.
كيف تدخل في النظام الغذائي
إذا كان الطفل يجرب معكرونة الأطفال لأول مرة ، فإن كمية صغيرة من منتج جديد تكفي ، على سبيل المثال ، ملعقة صغيرة واحدة. من الأفضل طهي المعكرونة للطفل في الصباح بحيث يمكنك خلال النهار تتبع رد الفعل السلبي المحتمل على الطبق الجديد. إذا كان الفتات قد تحمل المعكرونة جيدًا ، فيمكن زيادة كميتها من خلال تقديم مثل هذا المنتج حتى مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع. إذا ظهرت حساسية من المعكرونة ، يتم استبعادها من النظام الغذائي للطفل.
كيفية اختيار المعكرونة للأطفال
إذا تم اختيار المعكرونة لطفل أقل من عام واحد ، فيجب تمييزها بعمر الاستهلاك الموصى به. يتم إنتاج هذه المعكرونة بواسطة Hines و Semper و Bebivita وغيرها. لا يشمل تشكيلتها المعكرونة الجافة فحسب ، بل تشمل أيضًا الصلصة.
أما بالنسبة للمعكرونة التقليدية التي يأكلها الكبار أيضًا ، فبالنسبة لأغذية الأطفال ، يجب شراء المعكرونة المصنوعة من القمح الصلب. ستلتصق المعكرونة بالدقيق الأبيض مع بعضها عند طهيها وتصبح طرية جدًا لذا ابحث عن معلومات حول تكوين المنتج على العبوة ، مع إيلاء الاهتمام الكافي لها.
الآن يمكنك العثور على المعكرونة الملونة للأطفال في العديد من المتاجر. تحتوي عبوات هذه المنتجات على معكرونة ذات لون أخضر أو أصفر أو أحمر.
تأتي نكهة هذه المعكرونة من الألوان الطبيعية مثل عصير السبانخ أو عصير الشمندر. لذلك يمكنك شراء المعكرونة الملونة وطهيها بأمان لطفلك ، مما يفاجئ الطفل باللون غير المعتاد للطبق التقليدي.
يتم تمثيل نسخة شائعة أخرى من معكرونة الأطفال من خلال التماثيل. لجعل أكلها أكثر إثارة للطفل ، يتم إنتاج المعكرونة في شكل نقل ، حروف ، نجوم ، قذائف ، حيوانات. يحب معظم الأطفال هذه المنتجات وغالبًا ما يستخدمون لتحضير الحساء.
كيف لطهي المعكرونة لطفل
يُنصح الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين بتقديم المعكرونة كطبق منفصل (بدون لحم أو سمك) ، مع تلبيسهم بعد الطهي بالزبدة أو الزيت النباتي. يجب التحقق من وقت الطهي على العبوة ، لكن حاول ألا تفرط في طهي المعكرونة. من الناحية المثالية ، ينبغي أن تكون لينة إلى حد ما ولكن لا تزال ثابتة.
عادة ما تكون عملية صنع المعكرونة للطفل على النحو التالي:
- خذ قدرًا كبيرًا واملأه ثلاثة أرباع بالماء.
- بعد غليان الماء ، أضيفي الملح إليه ، ثم اغمسي السباغيتي أو النودلز أو المعكرونة الأخرى في الماء المغلي.
- لتجنب غمر الموقد بالماء ، لا تغطي المعكرونة بغطاء.
- قلب المعكرونة كل 2-3 دقائق.
- يمكنك تجربة المعكرونة للتأكد من أن المنتج جاهز.
- بعد رميها في مصفاة وانتظار تصريف كل الماء ، أعد المعكرونة إلى المقلاة وأضف إليها الزيت أو الصلصة.
يمكن تضمين المعكرونة الصغيرة في وصفات حساء الأطفال ، مثل إضافة المعكرونة إلى حساء الدجاج أو إعطاء طفلك حساء المعكرونة بالحليب. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنتين ، يمكن طهي المعكرونة بالجبن أو عجة البيض أو باللحم المسلوق (نسخة الأطفال من المعكرونة البحرية).
كما يحب العديد من الأطفال تناول المعكرونة المسلوقة والنقانق. هذا المزيج مسموح به من عمر سنتين بشرط أن تكون النقانق قليلة الدسم. يجب على الطفل طهي أطباق المعكرونة باللحم المفروم بعد 3 سنوات.
تساعد الصلصة أو المرق على تنويع المعكرونة المسلوقة ، وستظهر نسخة حلوة من الطبق عند إضافة المعكرونة بالعسل أو المربى. يحب العديد من الأطفال أيضًا الطاجن الذي يتم فيه خلط المعكرونة مع الجبن.
وصفات المعكرونة للأطفال
نودلز بالجبن القريش (من سنتين)
اسلقي 100 غرام من المعكرونة وتخلصي منها في مصفاة. افركي 100 جرام من الجبن القريش من خلال غربال ، واخلطيها مع النودلز ، وأضيفي بيضة واحدة نيئة ، والسكر والملح حسب الرغبة ، ثم قلبي. ضع الكتلة في شكل مدهون ، وقم بتنعيم سطحها ودهنها بالقشدة الحامضة. تُخبز في الفرن حتى تنضج.
معكرونة بالبيض والجبن (من 2.5 سنة)
تُسلق 50 جم من المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج نصفًا ، ثم تُرمى في مصفاة. تُخفق بيضة واحدة و 100 مل من الحليب ، ويُضاف 10 غرام من الجبن المبشور ، ويُحرّك المزيج ويُسكب فوق خليط المعكرونة الناتج. ضعي الكتلة في طبق فرن ، ورشي عليها القليل من الجبن المبشور واخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق.
فطائر الشعيرية بالتفاح (من سن 3 سنوات)
اسلقي 100 جرام من الشعيرية حتى تنضج وتبرد قليلاً. قشر تفاحة كبيرة وابشرها على مبشرة جيدة. يُمزج المعكرونة المسلوقة والتفاح المبشور ، ويُضاف بيضة واحدة وملعقة من السكر. بعد خلط الكتلة جيدًا ، وزعيها بملعقة في المقلاة واقليها على الجانبين حتى تنضج. في هذه الوصفة ، يمكن استبدال التفاح بالفواكه المجففة المطبوخة على البخار في الماء المغلي - الزبيب أو الخوخ أو المشمش المجفف.
مكرونة بالفطر ولحم العجل
للأطفال الأكبر سنًا ، نقدم طبقًا من حصالة وصفات الدكتور كوماروفسكي. شاهد الفيديو التالي عن طريقة الطهي.
انظر أدناه لمزيد من التفاصيل.
اكتشف ما إذا كان وزن طفلك طبيعيًا باستخدام الآلة الحاسبة التالية.
