لقد تحول الطفل البالغ من العمر ثلاث سنوات تقريبًا إلى طعام البالغين ، ولكن لا تزال هناك بعض القيود في نظامه الغذائي. دعونا نلقي نظرة على ما يجب إطعامه للأطفال في هذا العمر ، وكيفية تحضير الطعام وكيفية بناء نظام غذائي مثالي يلبي جميع احتياجات الطفل.
مبادئ التغذية الجيدة
الرأي القائل بأنه يجب مراقبة تغذية الطفل فقط حتى سن الثالثة ، ومن ثم يمكن السماح للطفل بتناول أي شيء ، هو رأي خاطئ. التغذية العقلانية مهمة للأطفال فوق سن الثالثة ، على الأقل للأطفال من سن 1-2 سنة. يوفر هذه الفروق الدقيقة:
- يمكن تقسيم جميع المنتجات الغذائية لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات إلى استهلاك يومي واستهلاك من حين لآخر. تشمل الأطعمة التي يحتاجها الطفل يوميًا الفواكه والزبدة والخبز واللحوم والخضروات والسكر والحليب. ليس من الضروري إعطاء الجبن والسمك والجبن والبيض كل يوم - يتم تحضير الأطباق من هذه المنتجات 1-3 مرات في الأسبوع ، مع استهلاك المعيار الأسبوعي للمنتج بالكامل.
- سيكون توزيع السعرات الحرارية خلال النهار لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات على النحو التالي: 25٪ على الإفطار ، 35-40٪ للغداء ، 10-15٪ لوجبة خفيفة بعد الظهر و 25٪ لتناول العشاء.
- فيما يتعلق بالمغذيات الكبيرة المقدار ، يجب إيلاء اهتمام خاص في تغذية الطفل لتناول البروتينات الحيوانية (يجب أن تشكل ما لا يقل عن ثلثي الكمية الإجمالية للبروتينات في النظام الغذائي) والدهون النباتية (يجب أن تكون على الأقل 15٪ من إجمالي كمية الدهون).
- بالنسبة للكربوهيدرات ، يجب أن يحتوي النظام الغذائي للطفل البالغ من العمر 3 سنوات على 3٪ على الأقل من الألياف ومواد البكتين التي يتلقاها الطفل من الفواكه والخضروات.
- تضاف التوابل والبهارات بكميات صغيرة إلى أطباق طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات. يعتبر الاستخدام النادر للأطعمة المعلبة والمجففة مقبولاً.
يحتاج الطفل في سن 3 سنوات
يتنقل الأطفال في سن الثالثة كثيرًا وينموون بنشاط ويحتاجون إلى مصادر عالية الجودة من الطاقة والمواد البلاستيكية. بعد 3 سنوات يحتاج الطفل حوالي 1500-1800 سعرة حرارية في اليوم. يجب أن تكون كمية البروتين والدهون في النظام الغذائي اليومي لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات متساوية تقريبًا ، ويجب أن تكون الكربوهيدرات 4 مرات أكثر من أي من هذه العناصر الغذائية.
بالنسبة لأطعمة معينة ، فإن احتياجات الطفل البالغ من العمر ثلاث سنوات هي:
- يجب أن يستهلك الطفل مجموعة متنوعة من الخضروات تصل إلى 500 جرام يوميًا ، ويجب ألا تزيد البطاطس عن نصف هذه الكمية.
- ينصح باستهلاك الفاكهة الطازجة من 150 إلى 200 جرام يوميًا.
- يجب أن تشرب عصير خضار أو فواكه بحجم 150-200 مل في اليوم.
- تُعطى الحبوب والمعكرونة والبقوليات لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات بكميات تصل إلى 50 جرامًا في اليوم. تبدأ العصيدة في الطهي ليس لزجة ، ولكن متفتتة.
- الحد الأقصى لمقدار السكر ومنتجات الحلويات التي تحتوي عليه (مربى البرتقال ، المارشميلو ، الخطمي ، المربى) في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر 3 سنوات هو 50-60 جم.في سن 3 ، يجوز بالفعل البدء في إعطاء الشوكولاته.
- يجب أن يأكل الطفل خبزًا من أصناف مختلفة بكمية 150-170 جم يوميًا (يوصى بخبز الجاودار على الأقل 50-60 جم).
- يمكن للطفل أن يأكل ما يصل إلى 90 جرامًا من اللحوم يوميًا والأسماك - حتى 50 جرامًا.
- طفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات يستخدم البيض كل يومين ، قطعة واحدة أو نصف يوميًا.
- يجب توصيل منتجات الألبان (من بينها الحليب والكفير واللبن والحليب المخمر وغيرها) حتى 500 جرام يوميًا.
- قد تحتوي قائمة طعام الطفل على جبن صلب خفيف (يمكن أيضًا معالجته) بكمية تصل إلى 15 جرامًا في اليوم.
- اللبن الرائب يقتصر على 50 جرام في اليوم.
- يضاف الزيت النباتي إلى وجبات الطعام المختلفة للطفل بكمية 6 جرام في اليوم.
- يمكن تمثيل الدهون الحيوانية في النظام الغذائي للأطفال بالزبدة (يُنصح باستخدامها حتى 17 جرامًا يوميًا ، مع إضافة العصيدة والخبز) والقشدة الحامضة (تضاف 15 جرامًا يوميًا إلى أطباق مختلفة).
- يمكن استخدام المارجرين فقط في الخبز المنزلي.
- تقتصر منتجات المعجنات على 100 جرام في اليوم.
ما المشروبات التي يمكنني تقديمها؟
يُعطى الأطفال في هذا العمر العصير الطازج وكومبوت الفاكهة الطازجة والجافة والمجمدة وعصيرًا خاصًا للأطفال ومياه الشرب ومرق ثمر الورد والهلام وبديل القهوة والشاي. في الوقت نفسه ، يُعد الشاي للطفل البالغ من العمر ثلاث سنوات ضعيفًا ويفضل أن يكون مع الحليب. يتم تخمير الكاكاو مرة أو مرتين في الأسبوع للأطفال في هذا العمر.
ما الذي لا يجب تضمينه في النظام الغذائي؟
لا يُعطى الأطفال البالغون من العمر ثلاث سنوات:
- المنتجات المدخنة.
- المنتجات ذات الألوان الاصطناعية والمواد الحافظة والمواد المضافة الأخرى.
- اللحوم الدهنية.
- أطباق حارة.
- الفطر.
حمية
يساعد تعليم طفلك على نظام غذائي معين في تحسين عملية هضم الطعام ، حيث ينتج الجهاز الهضمي عصارات هضمية للوجبة التالية. يجب إعطاء الطعام الساخن للطفل ثلاث مرات في اليوم. هناك 4 وجبات في المجموع في سن الثالثة ، ويجب أن تكون فترات الراحة بينهما حوالي 4 ساعات (الحد الأقصى للراحة المسموح بها هو 6 ساعات). يوصى بإعطاء طفلك طعامًا في نفس الوقت كل يوم ، مع الانحراف بحد أقصى 15-30 دقيقة. لا تسمح لطفلك بتناول الحلويات بين الوجبات.
ما هي أفضل الطرق لتحضير الطعام؟
ابتداءً من سن الثالثة ، يجوز إعطاء الطفل طعامًا مقليًا ، ولكن يجب إعطاء الأفضلية للطرق المستخدمة سابقًا في معالجة الطعام - الطهي ، والطهي ، والخبز. على عكس الطهي للبالغين ، يطبخ الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة اللحوم لفترة أطول (تصل إلى ساعتين) والأسماك أقل (تصل إلى 20 دقيقة).
تؤدي المعالجة طويلة الأمد للخضروات إلى تفاقم تركيبتها المعدنية والفيتامينية ، لذا قم بغلي البطاطس والجزر والملفوف لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة ، والبنجر لمدة ساعة واحدة.
كيف تصنع قائمة لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات؟
- في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات ، فإن مجموعة الأطباق كبيرة بالفعل. يتم تحضير اليخنات والخضروات المحشوة والمقلية وأطباق السمك المختلفة والحلويات وأطباق الكسرولة للأطفال. يتم تقديم أطباق البقوليات واللحوم في الصباح بسبب طول عملية الهضم.
- يزداد حجم الوجبة الواحدة لطفل يبلغ من العمر 3 سنوات إلى 350-400 مل ، ويزداد إجمالي حجم الطعام اليومي إلى 1500 جرام.
- في وجبة الإفطار ، يُعطى الطفل طبقًا رئيسيًا (عصيدة ، نودلز ، بيض أو أطباق جبن قريش) بكمية 250 جرام ، ويقدم للطفل ساندويتش ومشروب بحجم 150 مل.
- يبدأ الغداء بوجبة خفيفة ، والتي غالبًا ما تكون عبارة عن سلطة خضار وتزن حوالي 50 جرامًا ، وتقدم الأطباق الأولى بحجم 200-250 مل. بالنسبة للثاني ، يتم تقديم طبق لحم وزنه 70-90 جم (يتم استبداله بالسمك مرتين في الأسبوع) و 110-130 جم من الطبق الجانبي. أيضًا ، يجب أن يحتوي غداء الطفل على الخبز (حتى 80 جم) ومشروب (عصير ، كومبوت ، جيلي) 150 مل.
- لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، يُقدم لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات الكفير أو الزبادي بحجم 200 مل ، حيث يتم تقديم ملفات تعريف الارتباط (25 جم) أو الكعك محلي الصنع.
- يشمل العشاء طبقًا رئيسيًا يزن 200 جرامًا ، ومشروبًا بحجم 150 مللي وخبزًا يصل إلى 40 جرامًا ، وتعتبر أطباق الخضار والألبان هي الغذاء الأمثل للعشاء ، حيث يسهل هضمها.
- عند إعداد القائمة ، يجب التأكد من عدم تكرار نفس الطبق في وجبات مختلفة في نفس اليوم. على سبيل المثال ، إذا كان هناك حبوب كطبق جانبي لتناول طعام الغداء ، فمن الأفضل تناول العشاء من الخضار.
- في موسم البرد ، يمكن تقديم المزيد من الحبوب والخبز للطفل ، وفي الموسم الحار ، المزيد من أطباق الفاكهة والخضروات.
مثال على قائمة أسبوعية
يمكن لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات أن يأكل شيئًا مثل هذا:
أمثلة على الوصفات المفيدة
سلطة الفجل والبيض
اغسل وقشر 50 جرام من الفجل ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. نقطع نصف البيضة المسلوقة ، ونمزجها مع الفجل ، ونضيف 10 غرام من الكريمة الحامضة والملح قليلاً يرش الشبت الطازج على الوجه.
رغيف لحم محشو جزر و أرز
قم بفرز وشطف 10 جرام من الأرز ، وغليها حتى تصبح طرية. قشر 50 جم من الجزر ، ابشره واتركه على نار هادئة مع 5 جم من البصل المفروم حتى ينضج. يُمزج الأرز والبصل والجزر ونصف بيضة دجاج مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات. خذ 100 غرام من اللحم المفروم ، ضعه على لوح تقطيع مغموس في الماء. ضعي حشوة الأرز والجزر بالداخل ، وصبي اللفافة بأيدي مبللة ، وقلبيها لأسفل واخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. قبل نهاية الطهي بفترة وجيزة ، ادهن الرول بـ 10 غرام من القشدة الحامضة.
شوربة السمك والبطاطس
يُطهى البصل المفروم ناعماً (10 جم) وجذر البقدونس (5 جم) والجزر (10 جم) في الزبدة (5 جم). يُغلى 250 مل من مرق السمك ويُضاف الخضار ويُضاف 100 غرام من البطاطس المقطعة ويُطهى لمدة 20 دقيقة. عند تقديم الحساء ، ضعي 70 جرام من السمك المسلوق في طبق ورشي عليه الشبت المفروم.
كبدة مطهية بالخضار
تقشر الأفلام وتقطيع 100 جرام من الكبد. اغسل وفرم 20 جرام ملفوف و 20 جرام جزر و 10 جرام بصل. نضع الكبد المفروم في صحن الخبز ، والخضروات فوقه ، والملح ، ويغطى بالحليب ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.
نبضات القلب
يُمرر 70 غرامًا من القلب عبر مفرمة اللحم ، ويُضاف 5 غرام من السميد ، و 30 مل من الماء ويخلط. تُصنع كرات اللحم من اللحم المفروم الناتج ، وتُدهن في الدقيق وتُقلى قليلاً ، ثم تُحضَّر في الفرن.
حبار مطهي بالخضروات
يقطع 100 جرام ملفوف ، 10 جرام بصل و 10 جرام جزر. تُطهى الخضار على نار خفيفة ، وتُغطى لمدة 30 دقيقة ، ويُضاف 10 غرام من معجون الطماطم و 50 غرام من الحبار المقطّع إلى مكعبات. ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.
طاجن ملفوف
قطع 100 غرام من الملفوف ، صب 40 مل من الحليب واتركه على نار خفيفة حتى ينضج. يُسكب 10 غرام من السميد في الملفوف ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر. أضف بيضة سمان مسلوقة إلى كتلة الملفوف الناتجة ، والتي يجب تقطيعها جيدًا. انقل الكتلة إلى طبق خبز مدهون بالزبدة وادهنها ب 15 جرام من القشدة الحامضة. تُخبز حتى تصبح طرية ، تقدم مع الكريمة الحامضة.
جبن قريش و طاجن نودلز
يُسلق ويُصفى 50 جرامًا من المعكرونة ، ويُمزج مع 50 جرام من الجبن ، ويُضاف ملعقة صغيرة من السكر وبيضة دجاج نيئة (نصف) مخفوقة بالحليب (40 مل) ضعي الجبن والنودلز في طبق للخبز ، وادهنها بالكريمة الحامضة واخبزيها حتى تنضج.
كاكاو
اخلطي 3 جم من مسحوق الكاكاو و 16 جم من السكر ، واسكبي في قدر ، حيث يتم خلط 100 مل من الحليب و 100 مل من الماء وتسخينها حتى الغليان. جلب ليغلي مرة أخرى.
مشاكل محتملة
إن المشكلة الغذائية الأكثر شيوعًا لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات هي ضعف الشهية. عادة ما يحدث بسبب الوجبات الخفيفة المتكررة وتسامح الوالدين في نزوات الطفل فيما يتعلق بالأطعمة المختلفة. ومع ذلك ، قد يشير انخفاض الشهية أيضًا إلى مرض ، مثل مرض الأمعاء أو الإجهاد العصبي أو غزو الديدان الطفيلية.
إذا كانت شهية الطفل منخفضة ، فإن أول من يقدم له طبقًا مغذيًا (هذا ينطبق بشكل خاص على الغداء ، عندما يكون تناول اللحوم والأطباق الجانبية أكثر أهمية من الحساء). لتحسين الهضم وزيادة الشهية ، قم بطهي الفتات بشكل مختلف. للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى إدخال العديد من المنتجات في نظامه الغذائي ، ما عليك سوى توسيع النطاق المحتمل للأطباق من تلك المنتجات التي لا يرفضها الطفل. على سبيل المثال ، إذا كان الطفل يأكل شرحات اللحم البقري ، فقدم له سوفليه ، غولاش ، لفة ، طاجن مع الخضار. يمكنك أيضًا زيادة شهيتك باستخدام أنواع مختلفة من الصلصات.
ضع في اعتبارك أيضًا أن هناك مواقف لا يرغب فيها الطفل في تناول الطعام ويكون في نفس الوقت بصحة جيدة:
- مباشرة بعد النوم.
- مع المشاعر السلبية.
- عندما تكون درجة حرارة الغرفة مرتفعة.
نصائح
يجب إعطاء الطفل الذي يذهب إلى روضة الأطفال الفواكه والخضروات وأطباق البروتين من الجبن واللحوم والأسماك في المنزل لتكملة الطعام الذي يتلقاه الطفل في الحديقة.
ضع في اعتبارك الفروق الدقيقة التالية:
- من سن 3 سنوات ، يمكن للطفل أن يبدأ في إتقان الشوكة. قدمي لطفلك شوكة صغيرة بأسنان خفيفة. وضح لطفلك كيفية وخز قطع الطعام بهذه الإناء ، وكذلك كيفية التقاط الطعام المتفتت.
- لا تجلس طفلًا على الطاولة عاد لتوه من نزهة على الأقدام أو لعب لعبة في الهواء الطلق. دع الطفل يهدأ قليلاً وبعد ذلك فقط ابدأ الوجبة.
- علم طفلك أن يكون نظيفًا من خلال تذكيره بغسل يديه باستمرار قبل الوجبات يجب عليك أيضًا تعليم طفلك آداب المائدة. أفضل طريقة للقيام بذلك هي بالقدوة.
- لا تصرف طفلك أثناء الأكل. تذكر أن الطفل البالغ من العمر 3 سنوات لا يمكنه تناول الطعام والتحدث في نفس الوقت.
- في عطلات نهاية الأسبوع ، حاول ألا تسمح بفترات طويلة بدون طعام ولا تشجع طفلك على تناول الأطعمة غير الضرورية.
يعطي العديد من الآباء الفيتامينات لطفل عمره 3 سنوات. إذا كان هذا ضروريًا ، اقرأ في مقال آخر.
