يدرس الآباء اليقظون ملصقات حليب الأطفال ويهتمون بتكوينها. اللاكتوز هو أحد مكونات الخلائط. هل هذا المكون مفيد للأطفال وفي أي حالة يمكن أن يؤذي اللاكتوز الطفل؟
ما هذا؟
اللاكتوز هو ثنائي السكاريد ، وهو كربوهيدرات ثنائي الجزيء (جلوكوز + جالاكتوز). صيغة هذه الكربوهيدرات هي C12H22O11.
يرتبط اسم هذا السكاريد بالكلمة اللاتينية "لاكتيس" ، والتي تعني "الحليب" ، حيث توجد جزيئات اللاكتوز في منتجات الألبان. الاسم الثاني لهذا السكاريد هو "سكر الحليب".
في أمعاء الإنسان ، يتم تكسير هذه الكربوهيدرات بواسطة إنزيم اللاكتاز.
من ماذا صنعوا
يتم استخراج المركب من مصل اللبن. تم عزل هذا السكاريد لأول مرة من قبل الإيطالي فابريزيو بيرتوليتي في عام 1615. قام بتبخير مصل اللبن ثم تبريده ، مما أدى إلى تكوين ملاط يحتوي على اللاكتوز. حتى الآن ، لم تتغير عملية إنتاج هذه المادة. الآن لا يزال يتم الحصول على اللاكتوز من مصل اللبن باستخدام طريقة التبخر.
فائدة
- اللاكتوز هو كربوهيدرات ، مما يعني أنه مصدر طاقة لجسم الطفل.
- هذه الكربوهيدرات مهمة جدًا لاستقلاب الكالسيوم ، وكذلك لامتصاص فيتامينات B و C.
- من خلال دعم نمو البكتيريا الطبيعية في الأمعاء ، يمنع اللاكتوز عمليات التعفن ، لذلك فهو مهم للوقاية من دسباقتريوز. بدون اللاكتوز الكافي ، يمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة المفيدة في الأمعاء.
- يشارك هذا السكاريد في إنتاج المواد المسؤولة عن لزوجة اللعاب.
- يحفز اللاكتوز تطور الجهاز العصبي عند الأطفال.
- يقاوم تطور أمراض الأوعية الدموية والقلب.
ضرر
السكر الطبيعي مثل اللاكتوز مادة مفيدة للغاية لا يمكن أن تكون ضارة إلا إذا كانت هناك مشاكل في الجسم في امتصاصه. سبب هذه المشاكل هو عدم كفاية كمية اللاكتاز ، وهو إنزيم يشارك في تكسير سكر الحليب.
الاستنتاجات
إذا لم يكن لدى الطفل مرض يسمى "نقص اللاكتاز" ، فلن يتسبب اللاكتوز في أي ضرر للطفل. يتم تقديم تركيبات خالية من اللاكتوز لحديثي الولادة في حالات استثنائية.
في تركيبة حليب الأطفال ، يجلب اللاكتوز العديد من الفوائد ويجعل الخليط قريبًا من حليب الأم ، حيث يحتوي اللاكتوز على 100٪. هذه هي كربوهيدرات فسيولوجية ، والتي يجب أن تدخل جسم الطفل الذي يرضع من الزجاجة (باستثناء حالات عدم التسامح).
