هريس الفاكهة في النظام الغذائي للرضيع لا يمنحه المتعة من الطعم الجديد فحسب ، بل يثري الجسم أيضًا بالفيتامينات. من بين أشياء أخرى ، يحتوي المنتج على ألياف غذائية ، وهي ضرورية لعملية الهضم الناعمة والحساسة والقضاء على مشاكل الأمعاء النموذجية للرضع.
في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية إعطاء الفاكهة لأصغر ، وكيفية شراء هريس عالي الجودة ، وكيفية صنعه بنفسك.
ما هو نوع المهروس المناسب للأطفال؟
عادة ما يتم تقديم هريس الفاكهة في المرتبة الثانية على التوالي بعد أن يتعرف الطفل على طبق نباتي مشابه. يمتصها جسم الطفل بسهولة أكبر. وبالتالي بالنسبة لأول علاج فاكهة ، من الأفضل اختيار نوع مركب من المنتجات، حيث يتم دمج مكون الفاكهة مع الخضار ، على سبيل المثال ، معجون فاكهة اليقطين.
بالنسبة للأطفال في السنة الأولى من العمر ، يعد هريس التفاح وهريس الكمثرى رائعًا ، وعادة ما يتم تقديم إصدارات التوت من طبق لذيذ في وقت لاحق.
يتم تقديم مجموعة كبيرة من هذا المنتج للبيع على نطاق واسع اليوم ، ولكن ليست كل أنواعها مناسبة لتغذية الأطفال. لذلك نعند الاختيار ، من المهم التركيز على الشركات المصنعة الموثوقة والفئة العمرية، المشار إليها في جرة المهروس. لا يستحق شراء منتج في عبوات ناعمة للطفل.، عادة ما يكون مخصصًا للأطفال الأكبر سنًا.
تأكد من أن الهريس يتوافق مع GOST ، يجب أيضًا الإشارة إلى هذه المعلومات على العبوة. بالإضافة إلى ذلك ، استشر طبيب الأطفال الخاص بك مسبقًا لاستبعاد المؤشرات المؤقتة لإدخال الأطعمة التكميلية.
عند شراء منتج غذائي مكمل ، انتبه لعدة نقاط.
- مدة الصلاحية... يجب أن يتوافق مع المعايير ، بعد فتح الجرة ، يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد. من الناحية المثالية ، من الأفضل فتح علبة جديدة لكل وجبة. يُصدر منتج غير منتهي الصلاحية وقابل للاستخدام فرقعة باهتة عند فتح الغطاء. إذا لم يكن هناك مثل هذه "الإشارة" ، فمن الخطر إطعام الطفل مع الهريس المشتراة.
- تكوين... يجب ألا تحتوي أغذية الأطفال عالية الجودة على الأصباغ والمواد الحافظة والمضافات الغذائية والمنكهات والسكر. للحصول على هريس مناسب ، يُنظر إلى التركيبة الطبيعية التي لا توجد فيها سوى الفاكهة والماء ، أما بالنسبة للهرس المضاف إليه الكريمة والفاكهة والماء والقشدة ، فيعتبر طبيعيًا.
من الأفضل تجربة هريس الفاكهة للطفل قبل تقديمها للطفل. إذا كان هناك شيء يبدو مريبًا (اللون ، الاتساق ، الرائحة) ، فمن الأفضل عدم إعطاء هذا المنتج للفتات... لكن أطباء الأطفال أيضًا لا ينصحون بالبطاطس المهروسة مع إضافة الصويا ، على الرغم من أن العديد من الآباء كانوا مغرمين جدًا بهذا المنتج مؤخرًا.
يجدر شراء عدد قليل من الجرار من هريس الفاكهة الجاهزة والاحتفاظ بها في الثلاجة فقط في حالة. يعد ذلك ضروريًا ، حيث لا يحب جميع الأطفال المهروس محلي الصنع ، حتى لو كان لدى الأم الوقت والفرصة لطهيها. لذلك ، يجب أن يكون للطفل ، حتى لو كان صغيرًا ، خيارًا.
هل يمكنني إضافة العصيدة؟
يواجه هذا السؤال الآباء الذين لا يرغب أطفالهم في تناول هريس الفاكهة بشكل منفصل (وهو أمر نادر الحدوث) أو لا يرغبون في تناول الحبوب بشكل منفصل (يحدث هذا في كثير من الأحيان). في هذه الحالة ، تقول الأمهات من ذوي الخبرة ، يمكنك مزج طعام شهي من الفاكهة مع مثل هذه العصيدة العادية المألوفة ، ثم تقديم هذا الطبق لطفلك. يجدر فهم هذه المشكلة بمزيد من التفصيل.
إذا بدأنا من توافق المنتجات ، فإن التفاهم المتبادل الكامل يسود بين الحبوب أو عصيدة الحبوب والفواكه. ومع ذلك ، ينبغي ألا يغيب عن البال أن أحماض الفاكهة يمكن أن "تطوي" مكون الحليب في الحبوب. لذلك ، سيتعين على الطفل أن يأكل عصيدة الحليب مع اللبن الرائب والحامض. سيؤدي ذلك إلى تعزيز عمليات التخمير في الأمعاء.
لهذا السبب لا ينصح بإضافة معجون الفاكهة إلى عصيدة الحليب... ولكن يمكنك تناول هذين المنتجين بالتناوب.
إذا كانوا يفضلون إعطاء الطفل عصيدة خالية من الألبان ، فمن المقبول تمامًا مزجه مع طعام شهي من الفاكهة في طبق واحد.
كيف تدخل في نظام الطفل الغذائي؟
وفقًا للقواعد ، يوصى بإدخال الأطعمة التكميلية بالفواكه لأغذية الأطفال بعد الأطعمة التكميلية من الخضروات. يمكن أن يؤدي انتهاك هذا المخطط المقبول والموافق عليه بشكل عام من قبل منظمة الصحة العالمية إلى حقيقة أن الطفل سيتخلى عن الخضار تمامًا ، لأن مذاقه ليس حلوًا وغنيًا مثل طعم الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، الفاكهة نفسها أكثر حساسية من الخضار ، ويمكن أن يؤثر الفركتوز سلبًا على بنكرياس الطفل إذا تم إدخال الأطعمة التكميلية في وقت مبكر جدًا ، عندما لا يكون جسم الطفل جاهزًا لها بعد.
نظرًا لأنه يوصى بإدخال الخضار من 4 إلى 6 أشهر ، فبعد مرور 1.5 إلى شهرين فقط يجب أن تكون في حيرة بشأن توقيت أول أطعمة تكميلية للفواكه للأطفال. ولكن يجب أن نفهم ذلك أيضًا يجب أن تكون كمية المنتج التي يمكن إعطاؤها للطفل عادة حوالي نصف كمية أطباق الخضار.
قبل أن تعطي طفلك الفاكهة ، تأكد من أنه مستعد لمثل هذه التغييرات في النظام الغذائي. لاحظي ما إذا كان الطفل يقوم بحركات المضغ بفكيه ، على سبيل المثال ، أثناء اللعب. يجب أن يكون وزنه كافياً ، ويجب أن يتوافق معدل زيادة الوزن مع معيار العمر.
دعونا ننظر في القواعد الأساسية لتغذية الفاكهة.
- تضاف الفاكهة إلى النظام الغذائي للطفل على مراحل ، بدءًا من أقل المواد المسببة للحساسية. يتم تقديم طعام غير عادي بمقدار نصف ملعقة صغيرة ، لا أكثر. خلال النهار ، تراقب الأم بيقظة رد فعل جسم الطفل على التغييرات في القائمة. إذا لم يحدث طفح جلدي أو اضطراب في الأكل ، يمكنك زيادة كمية المهروس إلى ملعقة صغيرة.
- لا تفترض أن الطفل سيبدأ على الفور بتناول الفاكهة المعروضة. هذا ليس هو الحال دائما. إذا رفض البطاطس المهروسة ، فلا داعي لإجبار المنتج على إدخاله في فمه بالقوة. فقط اعرضها مرة أخرى في غضون أيام قليلة. عادة ما تكون 2-3 مرات كافية للطفل ليقرر تجربة الطبق.
- لا تعطي طفلك أكثر من منتج جديد في يوم واحد. إذا تطورت الحساسية ، فسيكون من الصعب تحديد أي منها له رد فعل سلبي.
- ابدأ بجزء واحد من مهروس الفاكهة أو مع الخضار. تدريجيًا ، سيكون من الممكن التبديل إلى مكونات متعددة ، حيث يتم دمج عدة أنواع من الفاكهة مرة واحدة.
- أول ثمار مقبولة أقل عرضة للإصابة بالحساسية هي التفاح الأخضر والكمثرى. إذا بدأ الطفل في تناول الأطعمة التكميلية النباتية في عمر 4-6 أشهر ، فيمكن تجربة هذه الأنواع من الطعام في عمر 6-8 أشهر.
- بعد شهر من إدخال الثمار الأولى ، يمكنك محاولة إدخال الخوخ والموز والبرقوق والخوخ بالتناوب. بحلول عام واحد ، يمكنك تضمين التوت الأزرق والمشمش والكشمش الأسود في النظام الغذائي. حتى سن الثالثة ، لا ينبغي إعطاء الطفل ثمارًا غريبة لا تنمو في منطقة سكن الأسرة من حيث المبدأ. على سبيل المثال ، سيكون التوت السحابي مفيدًا للأطفال الذين يولدون ويعيشون في القطب الشمالي ، لكن المشمش لن يجلب له فوائد كبيرة. يجب عدم إعطاء الفواكه الغريبة (الكيوي ، الأفوكادو ، الأناناس ، الحمضيات) بشكل عام حتى سن الثالثة.
أفضل الوصفات للأطعمة التكميلية
يختار العديد من الآباء عمل معجون الفاكهة لطفلهم الرضيع بمفردهم. هناك جزء كبير من السبب في هذا القرار: المهروس محلية الصنع طازجة ، ولا يمكن للأم أن تشك في جودتها ، خاصةً إذا نمت الثمار في داشا الخاصة بها وتم جمعها يدويًا. لا ينصح بتحضير هريس الأطفال من الفواكه المستوردة... إذا كان الشتاء في الخارج ولم يكن هناك تفاح في الشريط الخاص بك ، فمن الأفضل أن تقتصر على الهريس الجاهز في الجرار. بالنظر إلى عامل الموسمية ، اختر الفاكهة الناضجة فقطالتي لا تحتوي على عيوب - خدوش ، شقوق ، تعفن ، ثقوب دودية ، "جوانب مكسورة".
ليس من الصعب على الإطلاق صنع البطاطس المهروسة ، ما عليك سوى اختيار الوصفة الصحيحة. بغض النظر عن الطريقة المختارة ، يجب غسل الثمار جيدًا وتحريرها من الجلد والبذور وتقطيعها إلى قطع ذات حجم صلب تمامًا. تُضاف قطع الفاكهة إلى وعاء بكمية صغيرة من السائل وتُغلى لمدة ربع ساعة تقريبًا. يعد صنع البطاطس المهروسة من شرائح مسلوقة أمرًا سهلاً - فقط افركهم في غربال ناعم أو اطحنهم بخلاط. لا تضيف السكر أو الفانيليا أو أي إضافات أخرى.
إذا كان من الممكن طهي الفاكهة بالبخار ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية لهذه الطريقة ، لأنه في غلاية مزدوجة أو في طباخ بطيء (وضع الغلاية المزدوجة) ، سيحتفظ التفاح أو الكمثرى بمزيد من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
يتم تقديم بعض وصفات هريس الفاكهة محلية الصنع التي تم اختبارها على أمي لمساعدتها.
من الخوخ
اغسل البرقوق ، وحرره من النوى وغطيه بالماء الساخن لمدة 4-5 ساعات. ثم طهي لمدة 25 دقيقة. قم بإزالة القشرة من البرقوق المسلوق ، ثم مررها عبر خلاط أو مصفاة.
إذا كان القوام كثيفًا جدًا ، أضف القليل من مرق الفاكهة ، حيث تم طهي البرقوق.
كمثرى
يجب غسل الكمثرى المختارة بالماء الدافئ وتقطيعها وإزالة القلب منها. من الأفضل أيضًا تقشير القشرة قبل الطهي. تقطع الكمثرى إلى مكعبات متوسطة الحجم ، وتُسكب بكمية صغيرة بالماء وتُغلى لمدة 10-15 دقيقة. كلما كانت الكمثرى أكثر نعومة ، قل وقت طهيها..
ثم تُطحن الفاكهة المسلوقة بدون سكر بمصفاة أو خلاط في البطاطس المهروسة.
من التفاح
يجب غسل التفاح الأخضر وتقشيره وتحريره تمامًا من اللب الصلب والبذور والقشرة. يُقطّع إلى مكعبات ويُطهى في قدر أو قدر متعدد الطهي مع قليل من ماء الشرب ، بدون إضافة السكر والعسل... يمكنك فرك القطع المسلوقة بخلاط أو منخل ناعم.
خوخ
بالنسبة للخليط المصنوع منزليًا ، فإن الخوخ السكر الحلو جدًا واللين جدًا ، والذي يحبه البالغون والأطفال الأكبر سنًا ، غير مناسب. استخدم فواكه متوسطة الصلابة. يجب غسلها جيدًا وحرقها بالماء المغلي. بعد ذلك ، سيكون من الأسهل تقشير الدراق من القشرة الرقيقة. تُرفع البذور وتُقطع الفاكهة إلى أسافين وتُوضع في قدر أو قدر بخاري.
بعد الماء ، الذي يجب أن يغطي مستواه الجزء العلوي من شرائح الفاكهة قليلاً ، يغلي ، تحتاج إلى الاحتفاظ بها لمدة 10 دقائق أخرى. تحتاج إلى طحن الشرائح بالخلاط. عادة ، هذا الطبق سميك.
كيف تستعد لفصل الشتاء؟
من الممكن تحضير أغذية الأطفال مقدمًا ، عندما يكون هناك موسم حصاد مناسب في الفناء. إذا وُلد طفل في نهاية الصيف ، فمن المعقول أن نفترض أنه سيحتاج إلى أطعمة تكميلية في الشتاء ، حيث لا يمكن العثور على الكمثرى والخوخ الطازج ، ويمكن أن تكون الأطعمة المستوردة خطرة. في هذه الحالة ، يمكنك القيام بذلك بنفسك في المنزل في الصيف وتجهيزه لفصل الشتاء.
في هذه الحالة ، يتم تحضير البطاطس المهروسة وفقًا لإحدى الوصفات المذكورة أعلاه ، ولكن هناك تحذير واحد - بعد تقطيع الثمار النهائية باستخدام الخلاط ، يجب وضع الكتلة المتجانسة الناتجة على النار مرة أخرى وغليها مرة أخرى. ثم تضاف بضع قطرات من حامض الستريك. تصنع البطاطس المهروسة أيضًا بدون سكر.
توضع البطاطس المهروسة الساخنة في برطمانات سبق تعقيمها ولفها بأغطية. يترك ليبرد رأسًا على عقب ويوضع في مكان جاف ومظلم.
وتجدر الإشارة إلى أن البطاطس المهروسة بدون سكر يتم تخزينها بشكل أسوأ من البطاطس المهروسة مع إضافة كمية قليلة من السكر. لكن هذا الخيار غير مناسب للرضيع. لكن بالنسبة للطفل الذي يتراوح عمره بين سنتين وثلاث سنوات ، يمكنك عمل الكثير من الاستعدادات اللذيذة والصحية لفصل الشتاء.
يفضل بعض الآباء تجميد المهروس الطازج. هذه الطريقة تحدث أيضًا. في هذه الحالة ، يتم وضع الطبق المحضر في أشكال صغيرة ووضعه في الثلاجة.
من المهم أن تتذكر أنه لا يمكن إعادة تجميد هريس الفاكهة ، الذي سبق تجميده مرة واحدة. لذلك ، عليك أن تختار فورًا أشكالًا صغيرة ، مقسمة تقريبًا.
وهناك أيضًا مخاطر فقدان جميع الاحتياطيات ، على سبيل المثال ، إذا انقطعت الكهرباء لمدة يوم واحد في حالة عدم وجود مولد يعمل. في هذه الحالة ، يجب التخلص من محتويات الفريزر أو استخدامها لإعداد وجبات الطعام للبالغين.
للحصول على معلومات حول كيفية صنع معجون الفاكهة بالمشمش المجفف للأطفال من عمر 6 أشهر ، انظر الفيديو التالي.
اكتشف ما إذا كان وزن طفلك طبيعيًا باستخدام الآلة الحاسبة التالية.
