غالبًا ما تكون أطباق الفاصوليا موجودة على طاولة مواطنينا ، لذلك ، عندما يظهر طفل في العائلة يبدأ في تجربة الأطعمة النباتية التكميلية ، تهتم الأمهات بما إذا كان يمكن إعطاؤها للطفل ، وهل هي مفيدة للأطفال وكيفية إعدادها لقائمة الأطفال.
فائدة
- إنه مصدر قيم للبروتين ، لذلك فهو مدرج في النظام الغذائي للأطفال الذين ، لسبب أو لآخر ، لا يستطيعون تناول الحليب أو اللحوم.
- يحتوي على الكثير من الألياف ، لذلك فإن هذا المنتج له تأثير إيجابي على وظيفة الجهاز الهضمي.
- من أطباق الفاصوليا ، سيتلقى الطفل كاروتين وفيتامين ب وفيتامين هـ وكذلك فيتامينات PP و C و K.
- يحتوي على العديد من المعادن ، بما في ذلك الصوديوم والكالسيوم والحديد والنحاس واليود والعديد من المواد الأخرى.
- يعمل استخدامه على تطبيع نسبة السكر في الدم ، ويزيل السوائل الزائدة ويساعد في مكافحة العدوى البكتيرية.
- تصنف الفاصوليا على أنها أطعمة مضادة للحساسية ، لذا يمكن إدراجها في النظام الغذائي للأطفال المصابين بالأهبة
- تمتاز بقدرتها على تسريع التخلص من المركبات السامة والضارة من جسم الطفل.
انظر أدناه لمزيد من التفاصيل.
الفاصوليا الحمراء أكثر صحة من البازلاء - وهذا ما يقولونه في برنامج العيش بصحة جيدة. شاهد الفيديو التالي لمزيد من التفاصيل.
ما هو ضار؟
يتم هضم الأطباق المصنوعة من الفاصوليا الناضجة في جسم الطفل خلال السنوات الأولى من الحياة بصعوبة ، لذا فإن إدخالها مبكرًا في نظام الطفل الغذائي يمكن أن يتسبب في زيادة تكوين الغازات والإمساك.
سيؤدي تناول جزء كبير جدًا إلى نفس المشكلات ، لذلك يوصى بتناول الأطباق التي تحتوي على هذا النوع من البقوليات بكميات صغيرة.
متى تدخل في الأطعمة التكميلية؟
تظهر الفاصوليا الصغيرة في النظام الغذائي للرضيع مع مكملات نباتية أخرى. يمكن تقديم مثل هذه الخضار الخضراء للطفل في عمر 7-8 أشهر عن طريق غليان مهروس أحادي المكون منه أو إضافة كمية صغيرة منه إلى خضروات أخرى (عن طريق صنع هريس متعدد المكونات). أيضا ، يمكن العثور على الفاصوليا الخضراء في البطاطس المهروسة الجاهزة.
لا ينصح بالفاصوليا الجافة لمدة عامين على الأقل. بالنسبة للطفل الذي يبلغ من العمر 2-3 سنوات ، يجب طحن هذا النوع من البقوليات الناضجة وعدم تقديمها كطبق منفصل ، ولكن يتم تضمينها في الحساء أو الأطباق الأخرى التي تحتوي على عدة مكونات. يُنصح فقط الأطفال البالغين من العمر ثلاث سنوات والأطفال الأكبر سنًا بطهيها كطبق منفصل. في هذه الحالة ، يجب ألا يتجاوز حجم الجزء 100 جرام.
بالنسبة لتكرار الاستهلاك ، يجب ألا يتم تقديم الأطباق منه أكثر من مرتين في الأسبوع. ينصح أطباء الأطفال ، بمن فيهم الطبيب الشهير كوماروفسكي ، بإعطاء الفاصوليا المعلبة لطفل لا يقل عمره عن 3 سنوات.
كيفية الدخول؟
أفضل خيار لتعريف الطفل بالفاصوليا الخضراء هو إدخال كمية صغيرة من هذه الخضار الصغيرة في هريس الخضار أو حساء الخضار المهروس. لذلك سوف يعتاد الطفل تدريجيًا على الفاصوليا الخضراء ، ويمكن لجهازه الهضمي هضمها بسهولة.
بعد ذلك بقليل ، يمكن للطفل أن يصنع الفاصوليا الخضراء المهروسة. لهذا ، يتم غسل الخضار ونقعها في الماء لمدة 10-15 دقيقة. ثم يتم تصريف الماء ، وتسكب القرون بكمية كبيرة من الماء النظيف ، وتُغلى وتُطهى حتى تصبح طرية ، دون تغطيتها بغطاء. لأول مرة ، يتم معالجة الفتات بنصف ملعقة من البطاطس المهروسة. إذا لم يتفاعل الطفل مع هذا المنتج مع آلام في البطن وتغيرات في البراز وأعراض سلبية أخرى ، يزداد حجم الطبق تدريجياً.
لطهي الفاصوليا الناضجة لطفلة تبلغ من العمر ثلاث سنوات ، تُغسل حبوبها وتُسكب بالماء لمدة 3-4 ساعات على الأقل. ينطوي طهي مثل هذا المنتج على استخدام كمية كبيرة من الماء وغليان قوي. لا تحتاج إلى تغطية القدر بغطاء ، لكن ينصح بإضافة الملح في نهاية الطهي (قبل تحضير البطاطس المهروسة منه).
أطباق للأطفال
غالبًا ما يتم خلط الفاصوليا الصغيرة مع الجزر والقرنبيط والبروكلي وبراعم بروكسل والخضروات الأخرى. أيضا ، يتم تضمين الفاصوليا الخضراء في أطباق اللحوم متعددة المكونات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير الطواجن والسلطات والعجة مع هذه الخضار. غالبًا ما تستخدم الفاصوليا الناضجة في صنع حساء الفاصوليا أو الباتيه أو اليخنة. يمكن استخدامه كعنصر في السلطات المختلفة ، سواء المبردة أو الدافئة.
لمزيد من المعلومات حول الفاصوليا الخضراء ، راجع مقاطع الفيديو التالية.
اكتشف ما إذا كان وزن طفلك طبيعيًا باستخدام الآلة الحاسبة التالية.
