يعد الكرنب من أصح الخضروات للأطفال الصغار. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج ، يساعد على تحسين الهضم ويساعد في إنتاج العصارة المعدية ، وزيادة الشهية. ومع ذلك ، عليك توخي الحذر عند إدخال هذه الخضار في الأطعمة التكميلية ، لأن جميع الأطفال يتفاعلون معها بطرق مختلفة.
الملفوف منتج مفيد جدًا للأطفال والكبار
فوائد الكرنب الأبيض للطفل
هذه الخضار المحبوبة مفيدة جدًا للأطفال لأن:
- يحفز الهضم والتمثيل الغذائي.
- يحتوي على الكثير من الألياف
- يمنح الجسم طاقة مفيدة ؛
- يحتوي على مضادات الأكسدة ويساعد على إزالة المواد الضارة من الجسم.
أيضا ، لا تنسى الذوق الرفيع للمنتج.
القيمة الغذائية
الملفوف غني بالفيتامينات والكربوهيدرات الصحية. ومع ذلك ، فإن معظم الفيتامينات تختفي نتيجة المعالجة الحرارية ، لذلك من الأفضل تناول هذه الخضار الطازجة كسلطة. ثم يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات وسيحصل الطفل على أقصى فائدة. تُفقد الفيتامينات أيضًا إذا تم تجميد الملفوف المفروم في الثلاجة (العديد من ربات البيوت يقمن بذلك لتسريع عملية صنع الحساء).
هذه الخضار ليست أدنى من البرتقال في تركيز فيتامين سي.
كيفية اختيار ملفوف جيد
يتميز المنتج عالي الجودة بالسمات الهامة التالية:
- رأس الملفوف المرن
- لون أبيض مخضر لطيف بدون طلاء رمادي ؛
- عدم وجود أوراق جافة أو فاسدة.
- رائحة مميزة من الخضار الطازجة.
قد يشير رأس الملفوف الكبير جدًا إلى وجود كمية كبيرة من النترات.
كيف يعطى الطفل
من الضروري إدخال المنتج في نظام الطفل الغذائي تدريجياً ، في أجزاء صغيرة. إذا أعطيت طفلك على الفور كمية كبيرة من الملفوف ، فيمكنك إثارة اضطراب في المعدة. في حالة ظهور أي من أعراض الضيق ، يتم استبعاد المنتج مؤقتًا من النظام الغذائي.
غالبًا ما يتم تضمين هذه الخضار المفضلة في أغذية الأطفال الصناعية.
من كم شهر لتقديم
غالبًا ما يسأل الآباء أطباء الأطفال عن موعد إعطاء الملفوف الأبيض لأطفالهم. أيضًا ، غالبًا ما تفكر النساء فيما إذا كان الملفوف الذي تستخدمه الأم ضارًا عند إطعام الطفل. لتجنب المشاكل ، عليك اتباع قواعد معينة.
عند الرضاعة
غالبًا ما تتساءل الأمهات المرضعات عما إذا كان يمكن استخدام الملفوف المطهي أثناء الرضاعة الطبيعية لحديثي الولادة. لا يُحظر تناول الملفوف المطهي أثناء الرضاعة الطبيعية لحديثي الولادة إذا استهلكت الأم هذا المنتج أثناء الحمل. ثم يكون الطفل بالفعل على دراية بالطبق ، ومن غير المرجح أن يشعر الطفل بأي إزعاج بعد الرضاعة.
إذا لم تأكل الأم الملفوف أثناء الحمل ، فمن الأفضل عدم إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي أثناء الرضاعة ، وذلك بسبب عواقب غير سارة مثل:
- مغص عند المولود الجديد.
- اضطراب المعدة؛
- اضطراب البراز
- التعصب الفردي للطعام.
يمكن أن يثير الملفوف تخمر المعدة عند الأطفال الصغار.
انتباه! إذا زاد وزن الطفل الذي يرضع من الثدي بشكل جيد ، فلا داعي لتغيير نظامه الغذائي حتى 5.5-6 أشهر. يمكنك تقديم الأطعمة التكميلية بعد أن يبدأ الطفل في الجلوس بمفرده ، ويحدث هذا بعد قرابة ستة أشهر.
مع مصطنعة
عندما يُسأل الأطباء عن عدد الأشهر التي يمكن أن يُعطى فيها الطفل الملفوف الأبيض إذا كان الطفل يتغذى صناعياً ، أجاب الأطباء: من 5 أشهر ، كجزء من هريس الخضار. يمكنك طهي البطاطس المهروسة بنفسك أو شراء البطاطس الجاهزة.
هريس
عادة ما يكون هريس الخضار هو أول طعام للأطفال. يتم تقديمه تدريجياً ابتداءً من نصف ملعقة صغيرة. بالنسبة لطفل في السنة الأولى من العمر ، من الأفضل أن تبدأ الأطعمة التكميلية بالقرنبيط أو البروكلي - فهي ذات تأثير أكثر اعتدالًا على الجهاز الهضمي. ثم يضاف الملفوف الأبيض كجزء من حساء الخضار المهروسة.
في أي عمر يعطون الحساء
يمكن إعطاء الكرنب المطهي للأطفال من السنة الثانية من العمر. يتم تضمين هذا الطبق دائمًا في قائمة رياض الأطفال ، وعادة ما يأكله الأطفال بسرور.
مهم! إذا قام الآباء بإعداد هذا الطبق في المنزل ، فلا يجب إضافة التوابل ذات المذاق اللامع إليه. أيضًا ، لا تقدم النقانق نصف المصنعة مع الملفوف ، فمن الأفضل صنع شرحات مهروسة للطفل.
هل من الممكن أن تصل إلى مخلل الملفوف لمدة عام
من المعروف أن العديد من الأطفال الصغار يستمتعون بتناول الأطعمة المالحة ، مثل الخيار المملح قليلاً أو مخلل الملفوف. ومع ذلك ، يحظر الأطباء إعطاء الأطفال مثل هذه الأطعمة ، محلية الصنع والصناعية. قد يكون أي طعام معلب رديء الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن لأحد أن يضمن اتخاذ جميع الاحتياطات المناسبة عند تحضير الطبق ، وإغلاق البرطمان بإحكام أثناء التخزين. تحتاجين إلى إطعام طفلك بالطعام الطازج فقط.
يحظر إطعام الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة بأي طعام معلب
انتباه! مخلل الملفوف هو نوع من أنواع الحفظ في المنزل ، وأي طعام معلب ممنوع منعا باتا للأطفال دون سن الثالثة. والسبب هو ارتفاع مخاطر الإصابة بالتسمم الغذائي ، وهو مرض معد ينتج عن تناول خضروات أو لحوم أو أسماك معلبة بشكل غير صحيح.
كيفية طهي الملفوف بشكل صحيح
يمكن للأطفال الصغار إدخال المنتج في شكل:
- هريس؛
- حساء الخضار المهروسة
- حساء؛
- نيئة على شكل سلطة.
قبل الطهي ، يجب غسل الخضار جيدًا وإزالة الجذع ، لاحتوائه على أكبر كمية من النترات والنتريت.
ما يمكن دمجه مع
تعرف كل ربة منزل أي طبق من هذه الخضار هو الأكثر لذة. كل أم لديها وصفة خاصة بها لطفلها. يتناسب الملفوف مع أي خضروات أخرى: البطاطس والجزر والكوسا. أيضًا ، غالبًا ما يستخدم هذا المنتج كطبق جانبي لأطباق اللحوم. يجمع بين أسوأ مع الأسماك. سلطات الملفوف الطازجة متبلة بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. يمكنك طهي خضروات مختلفة في قدر بطيء عن طريق الحساء.
معدلات التغذية التكميلية بالشهر
من الضروري زيادة معدل الأطعمة التكميلية تدريجياً. الحجم يعتمد على عمر الطفل. ابدأ دائمًا بكمية صغيرة حتى لا تفرط في الجهاز الهضمي. لحل مسألة كمية الأطعمة النباتية التكميلية التي يجب أن تعطيها لطفلك ، يمكنك استشارة طبيب الأطفال المحلي.
كم مرة تعطي
إذا لم يكن الطفل الصغير يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، فيُسمح له بتضمين الملفوف الطازج والمعالج حرارياً في النظام الغذائي كل يوم ، ولن يسبب هذا المنتج أي ضرر. على العكس من ذلك ، فإنه سيثري جسم الطفل بالفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.
رقم
يبدأ طعم الملفوف الأول في حوالي ستة أشهر بنصف ملعقة صغيرة من هريس الخضار أو حساء الخضار المهروسة. في عمر ثمانية إلى تسعة أشهر ، الحصة الموصى بها هي 80-100 جرام. بحلول العام ، يصل حجم الجزء إلى 120-150 جرامًا.
مشاكل الطاقة المحتملة
قد يعاني بعض الأطفال من عدم تحمل فردي للمنتج. في هذه الحالة ، بعد تناول الخضار ، يمكن أن تكون العواقب التالية:
- الانتفاخ
- انتفاخ؛
- مغص معوي للأطفال
- ردود الفعل السلبية الأخرى.
عادة ، مع تطور الجهاز الهضمي للأطفال ، يختفي التعصب الفردي تدريجيًا ، لذلك يجب ألا تخاف من هذه المشكلة. سوف "يتعدى" الطفل عليها. بحلول سن السابعة ، عندما يكتمل نمو الجهاز الهضمي ، يأكل الطفل السليم عادة أي خضروات دون عواقب سلبية.
يتمتع الملفوف بميزة واحدة كبيرة مقارنة بالخضروات والفواكه الأخرى: فهو لا يسبب أبدًا تفاعلات حساسية. لذلك ، يمكن إعطاء هذا المنتج بأمان للأطفال الذين يعانون من الحساسية دون خوف من خلايا النحل والأهبة وغير ذلك من العواقب غير المرغوب فيها. من الأفضل إعطاء الأطفال الخضروات التي يتم شراؤها من السوق وليس في السوبر ماركت - فهي تحتوي على نسبة أقل من النترات والمواد الضارة الأخرى.
