المولود الجديد يأكل فقط الحليب الصناعي أو حليب الأم. مع تقدم العمر ، يتغير كل شيء ، في حوالي ستة أشهر حان الوقت للتعرف على طعام "الكبار". يحتاج الآباء إلى معرفة العديد من الفروق الدقيقة: على سبيل المثال ، ما هي اللحوم لبدء الأطعمة التكميلية ، ومتى يتم إدخالها في النظام الغذائي ومقدارها.
يأكل الطفل الأطعمة التكميلية
فوائد اللحوم للطفل
في الآونة الأخيرة ، زاد عدد النباتيين. هؤلاء أشخاص ، لأسباب شخصية ، لا يأكلون منتجات اللحوم. إذا ولد طفل لهذين الزوجين ، فعلى الأرجح لن يتم إطعامهم اللحوم أيضًا.
تندلع الخلافات حول طريقة إطعام الأطفال بشكل خطير. يدافع الآباء النباتيون بحماس عن مواقفهم ، معتقدين أنه يمكن استبدال البروتين الحيواني بالبروتين النباتي. الأطباء لديهم وجهة نظر مختلفة. في رأيهم ، يعتبر لحم الطفل ضروريًا على أي حال ، حيث لا يمكن استبدال بروتين اللحوم بنسبة 100 ٪ ، بالإضافة إلى البروتين ، فهو يحتوي على مركب خاص من الفيتامينات والمعادن.
التركيب والقيمة الغذائية
لفهم سبب أهمية اللحوم ، عليك أن تتعرف على تكوينها:
- فيتامينات ب ، وهي ضرورية في المقام الأول لدعم الدماغ والجهاز العصبي.
- الزنك.
- الكالسيوم.
- الفوسفور.
- الحديد ، وهو موجود هنا في شكل سهل الاستيعاب ، أي أنه ينظر إليه من قبل الجسم بشكل أفضل من المنتجات النباتية ؛
- أحماض أمينية قيّمة لا ينتجها جسم الإنسان ؛
- بروتين متوازن ، ضروري لنمو الإنسان ، ولتقوية المناعة ، وللتنمية السليمة للجهاز الهرموني للطفل.
ملحوظة! يعتقد النباتيون أنه يمكن استبدال اللحوم بالأطعمة النباتية. هذا لا يمكن أن يتم بالكامل. من الممكن تمامًا اختيار مجموعة من الفيتامينات والمعادن. جنبا إلى جنب مع البروتين النباتي ، سيكون مشابهًا للحوم. في هذه الحالة ، سوف يمتص الجسم جميع العناصر المفيدة بشكل أسوأ. بالنسبة للبالغين ، فهي ليست قاتلة ، لكنها خطيرة على الطفل.
كيفية اختيار اللحم المناسب
يجب إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية بشكل صحيح ، باتباع جميع التوصيات. الجهاز الهضمي للطفل ليس جاهزًا بعد لقبول مثل هذه الأطعمة الثقيلة على الفور بكميات كبيرة. لذلك ، تحتاج إلى تعريفه تدريجياً وبشكل صحيح باختيار منتج اللحوم الذي يجب أن يعطيه للطفل.
أصناف اللحوم
يمكن أن تبدأ الأطعمة التكميلية للحوم بهذه الأنواع من اللحوم:
- لحم بقري. من اللحوم الحمراء التي تحتوي على الكثير من الحديد.
- لحم العجل. إنه أكثر طراوة من لحم البقر ، لذلك غالبًا ما يتم إدخاله في الأطعمة التكميلية للأطفال أولاً. هناك ثلاثة أنواع من لحم العجل: لحم مقدد ، لحم ، دهون. يُسمح للأطفال بإعطاء النوعين الأولين فقط.
- لحم أرنب. يحتوي على بروتين أكثر من لحم البقر. وهي أيضا لحوم غذائية قليلة الدهون وسهلة الهضم.
- دجاج و ديك رومي. هذا اللحم دهني أكثر بقليل من لحم الأرانب (علاوة على ذلك ، الدجاج إلى حد أكبر). في الوقت نفسه ، يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة الصحيحة ، لذلك يسهل على الجهاز الهضمي إدراكه بسهولة.
جثة الأرنب
- يحتوي الكبد (لحم بقري ، دواجن ، لحم خنزير ، لحم العجل) على الحد الأقصى من الحديد بين جميع أنواع اللحوم. من المهم جدًا اختيار القطعة المناسبة منه. يجب أن تكون خفيفة ومشرقة وسلسة.
- قلب يحتوي أيضًا على الكثير من الحديد.
- اللسان (لحم البقر أو الخنزير) هو طبق لحم خفيف إلى حد ما.
الأفضل عدم إعطاء لحم الخنزير (ماعدا الكبد) لطفل حتى عام. هذا اللحم دهني أكثر من كل ما سبق. هذا يعني أنه طعام ثقيل للطفل.
في المذكرة. مع إدخال لحم الخنزير في النظام الغذائي ، من الأفضل الانتظار لمدة عام.
أجزاء من الماسكارا
الكلى والرئتين والمخ والضرع - شيء غير مناسب لإطعام طفل أقل من عام واحد. لا يمكن هضمها إلا عن طريق معدة شخص بالغ وليس طفل. يحظر إعطاء شخص صغير حساء شوفان ، وخاصة على مرق العظام أو على أرجل لحم الخنزير. هناك حاجة إلى اللحوم الخالية من الدهون ، على سبيل المثال ، اللب ، لحم المتن. من الأفضل اختيار الأجزاء التي تتحرك بشكل أقل في حيوان حي - فهي الأكثر رقة.
عندما يتم إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية
وفقًا لمعايير منظمة الصحة العالمية ، يمكن إعطاء الطفل اللحوم عندما:
- تشمل أطعمته التكميلية الخضراوات على الأقل ، وحتى الحبوب ؛
- يبلغ عمر الطفل 7-8 أشهر.
قبل الفترة المحددة ، يمكن إعطاء اللحوم للأطفال فقط في حالة وصفة طبية مباشرة من الطبيب. يتم ذلك في بعض الأحيان مع فقر الدم عند الأطفال ، وفي بعض الأحيان تنص التوصية الطبية على بدء الأطعمة التكميلية للحوم في وقت مبكر من 5-6 أشهر. يجب ألا تتسرع في دخول اللحم بمفردك.
هريس للأطعمة التكميلية
يمكن للأطفال الذين يرضعون بالزجاجة البدء في التعرف على اللحوم قبل ذلك بقليل ، بالاتفاق مع الطبيب. يمكنك إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية للطفل بمجرد أن يتعرف على الخضار والحبوب. نظرًا لأن الرضع في الوريد غالبًا ما يبدأون في الرضاعة في عمر 4 أشهر ("علماء الطبيعة" - أقرب إلى ستة أشهر ، وفقًا لتوصية منظمة الصحة العالمية) ، فإنهم سيتعرفون على اللحوم مبكرًا.
وصفات اللحوم للأطفال
في أغلب الأحيان ، يتم تقديم اللحوم للأطفال وهي مبشورة. يمكن شراء هريس اللحم للأطعمة التكميلية من المتجر ، ويتم تقديمه في مطبخ الألبان. إنه أسهل على الآباء - ليس عليك طهي أي شيء بنفسك. قد يكون تكوين مثل هذا الجرة ضعيفًا. على سبيل المثال ، العديد من ماركات أغذية الأطفال تخطئ بإضافة النشا لتقليل تكلفة الإنتاج. لذلك ، تفضل بعض الأمهات الأطعمة التكميلية محلية الصنع على المتجر.
هريس
ليس من الصعب تحضير هريس اللحم لتغذية طفلك الأولى. يوجد أدناه تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية صنعه. بالنسبة له سوف تحتاج:
- مجرد قطعة من اللحم. لحم البقر ، لحم العجل ، الديك الرومي أو الأرانب هي الأفضل للتغذية الأولى. لا يُسمح بالدجاج والمخلفات المقبولة إلا بعدهم.
هريس اللحم
طريقة طهو:
- يتم إزالة الجلد والأوردة والغضاريف والدهون والأغشية من اللحوم المختارة. يتم غسل القطعة تحت الماء الجاري. يتم تقطيعها إلى قطع أصغر - طول كل منها حوالي 10 سم. تحتاج إلى بدء الأطعمة التكميلية بملعقة واحدة ، وزيادة الحصة تدريجياً إلى 70-80 جرام. لذلك ، ليس من الضروري الطهي من القطعة بأكملها دفعة واحدة ، لأن هريس اللحوم للأطعمة التكميلية الأولى للأطفال يتم تخزينها لمدة لا تزيد عن يوم واحد. بقيت قطعة صغيرة ، والباقي توضع في أكياس مقسمة وتجمد في المرة القادمة.
- يُسلق لحم البقر أو لحم العجل أو الديك الرومي أو لحم الأرانب. علاوة على ذلك ، تأكد من تغيير الماء بعد الغليان الأول - حيث سيتم إطلاق مواد ضارة بالطفل فيه. بعد ذلك ، يجب طهي الديك الرومي ولحم العجل لمدة ساعة ونصف ، ولحم البقر أو لحم الأرانب - حتى ساعتين. لا يمكن إضافة الملح ، ناهيك عن التوابل ، إلى الماء.
- عندما يغلي اللحم لفترة زمنية مناسبة ، يتم إخراجها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، تحتاج إلى طحنهم بخلاط. لتحقيق تناسق موحد ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من خليط أو مرق نباتي مألوف لطفلك إلى الخليط (اللحوم محظورة).
يمكن إضافة زيت الزيتون المعصور على البارد إلى اللحم. سيتم هضم المنتج بشكل أفضل.
سوفليه
شكل آخر من أطباق لحم الأطفال هو سوفليه لحم الأطفال. هذا الطبق خفيف ومليء بالعصارة ويمكن تقديمه للأطفال بعد التعرف على البطاطس المهروسة ومنتجات الألبان ، أي في موعد لا يتجاوز 10 أشهر. مما يجعل الأمر أكثر صعوبة قليلاً بحيث لا توجد مشاكل بالتأكيد ، ما عليك سوى اتباع وصف الوصفة أدناه.
لتحضير سوفليه لحم لطفل في السنة الأولى من العمر ، تحتاج إلى:
- لحم البقر قليل الدهن - 500 غرام ؛
- ثلاث بيضات؛
- كأس حليب؛
- نصف كوب كريم
- القليل من الزيت النباتي
- ملح.
سوفليه لحم
تحضير سوفليه لحم البقر للطفل على النحو التالي:
- أولاً ، ينظفون ويغسلون اللحم. يجب ألا تبقى الأغشية والأوردة والدهون الزائدة والعظام عليها. ثم يتم تقطيع قطعة كبيرة إلى قطع أصغر.
- لجعل السوفليه طريًا جدًا ، يُطهى اللحم على البخار. غلاية متعددة أو مزدوجة مناسبة لهذه الأغراض. يتم طهي اللحم البقري هناك لمدة 40 دقيقة. عند الطهي في غلاية مزدوجة ، تكون الحاوية مغطاة بورق الألمنيوم بحيث يطفو اللحم في العصير.
- عندما ينضج اللحم ، يوضع في الخلاط. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستعمل مطحنة اللحم. بعد الطحن ، يجب أن تحصل على لحم مفروم متوسط الحجم. يضاف إليها البيض والحليب والقشدة ورشة ملح صغيرة. ثم يُخفق المزيج بالكامل مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
- بعد الخفق ، يجب خبز السوفليه المستقبلي في الفرن. يُدهن النموذج بالزيت ، ويُنقل المزيج المخفوق هناك. يتم خبز كل هذا على 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
يجب أن يبرد السوفليه النهائي قليلاً ، ثم ينقل إلى طبق مشترك.
معايير اللحوم الغذائية التكميلية بالشهر
إن إعطاء الكثير من اللحوم لطفلك أمر خطير. يجب أن يعتاد الجهاز الهضمي على هذا النوع من الطعام. لذلك ، فإن إدخال الأطعمة التكميلية يتطلب الالتزام بمبادئ حسن التوقيت والاعتدال.
ما تتحد معه
نظرًا لأن اللحوم في أغلب الأحيان ليست المنتج الأول في النظام الغذائي للطفل ، يمكن دمجه مع مكونات أخرى ، مثل الخضروات أو الحبوب. هذا المزيج هو الخيار الأفضل لتناول طعام الغداء.
الطفل يتناول الغداء
كم مرة تعطي
مطلوب اللحوم في النظام الغذائي للأطفال. من الأفضل أن تكون موجودة فيه كل يوم أثناء الغداء. إذا كان الطفل لا يحب اللحوم ، فيمكن إعطاؤه مرة كل يومين.
رقم
في المتوسط ، يكون معدل اللحوم لطفل أقل من عام واحد كما يلي:
- 7-8 أشهر - مقدمة تدريجية حتى حصة 30-40 جرام ؛
- 8-9 أشهر - حصة 50 جرام ؛
- من 9 شهور وحتى عمر سنة - جزء يصل إلى 70-80 جرامًا.
مهم! لا توجد قاعدة واضحة. كل هذا يتوقف على الاحتياجات الفردية للجسم. يحتاج شخص ما إلى 700 جرام في الأسبوع. اللحوم ، والبعض الآخر يكفي و 150-200. كلا الخيارين طبيعيان بشرط أن يكون الطفل بصحة جيدة ومستعد لأكل اللحوم.
المشاكل المحتملة مع تغذية اللحوم
قد يتفاعل الطفل بشكل سيء مع إدخال اللحوم في النظام الغذائي. يحدث هذا في كثير من الأحيان إذا كان الوالدان في عجلة من أمرنا. أعراض حدوث خطأ ما:
- الانتفاخ
- زيادة تكوين الغاز
- براز دهني
- ألم المعدة؛
- الحساسية (غالبًا للدجاج).
في حالة ظهور أي من العلامات ، يجب استشارة طبيب لطفل مريض.
اللحوم ضرورية لنمو وتطور الرضيع بشكل طبيعي. يجب إدخاله بشكل صحيح. بعد ذلك سوف يتحول إلى الاستفادة القصوى من الأطعمة التكميلية وتجنب المشاكل غير الضرورية.
