يعلم جميع الآباء والأمهات أن الأسماك مفيدة وضرورية لجسم الطفل. لكن لا يعرف كل والد بالضبط متى يمكن إدخال أطباق السمك بشكل عام وسمك القد بشكل خاص في نظام الطفل الغذائي. في هذه المقالة سوف نجيب على سؤال حول قيود العمر ونخبرك بالشكل الأفضل لإعطاء هذه السمكة للأطفال.
حول المنتج
ينتمي سمك القد إلى فئة الأسماك البحرية الخالية من الدهون. لا تتجاوز نسبة الدهون فيه 4٪ ، ولذلك يوصى بهذا النوع المعين من الأسماك لإدخال منتجات الأسماك لأول مرة في غذاء الأطفال.
سمك القد مفيد للغاية - فهو يحتوي على كمية كبيرة من المواد القيمة:
- فيتامين أ ضروري للرؤية وتكوين مناعة قوية ؛
- الفيتامينات D و E ، وكذلك المجموعة B ، والتي تساهم في التطور الكامل للجهاز العصبي ؛
- مجموعة متنوعة من العناصر الدقيقة والكلي ؛
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميغا 3 وأوميغا 6 ضرورية للدماغ وتطوره.
يخشى آباء الأطفال الصغار من أن الأسماك قد تسبب الحساسية. توجد أسس جيدة لهذه التجارب ، لأن الأسماك تحتوي على بروتينات خاصة يمكن أن تدركها مناعة الطفل على أنها غريبة ، وبالتالي من المحتمل أن تكون خطرة.
لكن سمك القد هو نوع مما يسمى بالسمك الأبيض ، ومن غير المرجح أن يتسبب في عواقب غير مرغوب فيها أكثر من الأحمر. لذلك ، يعتبر سمك القد مناسبًا تمامًا للأطفال كأول طبق سمك.
في أي سن تدخل في النظام الغذائي؟
إذا لم يكن طفلك من الأشخاص الذين يعانون من الحساسية ويتفاعلون مع أي منتج جديد ، فيمكن إدخال سمك القد في نظام الطفل الغذائي في وقت مبكر من 8 أشهر. في السابق ، كانت الإرشادات الرسمية لطب الأطفال تسمى عمر 10 أشهر ، ولكن الآن تم تخفيض الحد العمري.
إذا كان الطفل يعاني من الحساسية والتهاب الجلد التأتبي ، فمن الحكمة الانتظار مع أطباق السمك حتى 12 شهرًا.
بادئ ذي بدء ، يجب أن تعطي ملعقة صغيرة 1-2 مرات في الأسبوع. تدريجيًا ، يمكن زيادة عدد الأسماك إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي عليها. في عمر عام واحد ، يكون تناول الأسماك اليومي للطفل حوالي 50 جرامًا. لكن إعطاء سمك القد كل يوم ، على الرغم من كل فوائده ، لا يستحق كل هذا العناء - سيكون من الأفضل علاج الطفل الصغير بأطباق السمك مرتين في الأسبوع.
من الصعب تعليم الطفل أن يأكل السمك بعد عام ونصف ، إذا لم يعطيه والديه إياه قبل ذلك العمر. معظم الأطفال الذين لم يعتادوا على طعم سمك القد سيرفضونه ببساطة. لكن الكثير يعتمد أيضًا على كيفية طهي السمك وتقديمه لطفلك.
يستحق كبد سمك القد اهتماما خاصا. إذا قمت بشرائه في مرطبانات به كمية كبيرة من الزيت ، فلا ينبغي إعطاء مثل هذا العلاج لطفل حتى سن 3 سنوات على الأقل - سيكون دهنيًا جدًا. يمكن إضافة كبد سمك القد المجمد مع المعالجة الحرارية اللاحقة إلى نظام الطفل الغذائي بعد عام.
لا يتم إعطاء السمك المقلي للأطفال دون سن 3-4 سنوات. لا ينبغي تقديم سمك القد المملح أو المدخن للطفل إذا كان عمره أقل من 7 سنوات.
كيفية إعطاء؟
عند إدخال سمك القد في النظام الغذائي للطفل ، من الحكمة البدء بحساء السمك. يمكنك ببساطة إضافة حوالي ملعقة صغيرة من سمك القد المسلوق إلى حصة من الخضار في مرق سمك القد ، بعد تقطيعها.
بشكل عام ، يتطلب علف الأسماك الأول الامتثال لقواعد معينة ، أهمها أنه يجب غليان الأسماك دون فشل. إذا لم يكن لدى الطفل أي شيء ضد الحساء المهروس ، فقم بإعداد مثل هذا الطبق من حساء السمك القياسي ، ببساطة غمس الخلاط اليدوي فيه لمدة دقيقة. بعد 2-3 أسابيع من إتقان الطفل حساء مرق السمك (الأذن) ، يمكنك المتابعة إلى الدورات الثانية من سمك القد.
إذا قمت بغلي قطعة من الفيليه وقدمتها لطفلك ، فمن غير المرجح أن يكون سعيدًا. لذلك ، تحتاج الأم إلى بذل بعض الجهود لطهي سمكة صحية ولذيذة ، والتي لن يرفضها الطفل بالتأكيد.
بالنسبة للأطفال ، حاول اختيار الشرائح حتى لا تظهر العظام. يمكنك صنع اللحم المفروم منه وطهي كرات اللحم أو شرحات البخار في غلاية مزدوجة أو فرن. عادة ما يكون الأطفال داعمين جدًا لكعكات السمك ، بشرط أن تكون لذيذة. لكن ما هو لذيذ ومفيد في فهم الأم والأب ليس بالضرورة فاتح للشهية وممتعًا لطفلهما.
لذلك ، عند طهي كرات اللحم ، من الأفضل تجنب إضافة التوابل (باستثناء كمية صغيرة من الملح).
تشمل وصفات الأطفال أيضًا طهي الأسماك. بالنسبة لهم ، تحتاج إلى استخدام شرائح سمك القد المسلوقة عالية الجودة ، والبطاطس المختارة. مرة أخرى ، يجب أن تتذكر عدم الرغبة في تناول التوابل وكمية كبيرة من الملح.
حتى عام ، يكون الأطفال أفضل حالًا في طهي السمك بالبخار. إذا اشتريت سمك القد الكامل ، فتأكد من اختيار كل عظم من الطبق النهائي. يمكنك طهي السمك للفتات بقطرة من عصير الليمون ، ولكن دون إضافة الفلفل وورق الغار.
بعد عام ونصف ، يُسمح للأطفال بإعطاء الأسماك المخبوزة في الفرن. حاول استخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت عباد الشمس التقليدي للخبز ، وكذلك لا تحشو السمك بالحشوات - سيكون الطفل سعيدًا بتناول مثل هذه الأطباق عندما يكبر قليلاً - في سن 2.5-3 سنوات.
إذا اخترت وصفة لتحقيق أقصى فائدة من الطبق النهائي ، فعليك أن تعلم أن المعالجة الحرارية الطويلة جدًا تضعف تكوين سمك القد ، وأن المعالجة الحرارية غير الكافية تزيد من احتمالية إصابة الطفل بطفيليات الأسماك الخطيرة.
إلى أقصى حد ، يحتفظ سمك القد بمذاقه وخصائصه المفيدة عند التبخير. إلى حد أقل ، تبقى المواد المفيدة بعد الغليان ، خاصة إذا كنت تطبخ لفترة طويلة وبإصرار.
إذا رفض الطفل تناول السمك ، فسيتعين على أمي اتباع بعض الحيل الصغيرة - لإخفاء المنتج على أنه شيء آخر. للقيام بذلك ، لاحظ الوصفات الخاصة بشرائح سمك القد للأطفال ، والطواجن والأومليت مع سمك القد. مطبوخة بشكل جميل ، مشرقة ، تقدم مع الخضار ، الأعشاب ، البطاطا المهروسة الملونة ، إنها "تخفي" بشكل مثالي وجود السمك في الطبق ، وسيأكل الطفل كل شيء دون أن يدرك أنه يأكل طبق السمك.
هناك طريقة رائعة أخرى لتحضير طبق لذيذ يختلف تمامًا عن السمك - لعمل هريس السمك مع الحليب وقليل من زيت الزيتون من سمك القد المسلوق باستخدام الخلاط. بالتأكيد لن يرفض طفلك الصغير كريم أبيض جميل. الشيء الرئيسي هو غلي سمك القد لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
للحصول على وصفة فيديو لطهي أطباق سمك القد ، انظر أدناه.
اكتشف ما إذا كان وزن طفلك طبيعيًا باستخدام الآلة الحاسبة التالية.
