في أي عمر يمكن إعطاء الأطفال الجبن؟

يعتبر الجبن منتجًا مفضلًا لكثير من البالغين ، لذلك ، مع إدخال الأطعمة التكميلية لطفل أقل من عام واحد ، تهتم معظم الأمهات بما إذا كان يمكن إعطاؤه لابن أو ابنة في سن مبكرة وأي منتج من مجموعة كبيرة للاختيار من بينها لأغذية الأطفال.

ما هو مفيد

يُصنف الجبن على أنه منتج لذيذ ، ولن يفيد الاستخدام الصحيح إلا:

• يعمل كمصدر للبروتينات ، حيث يتلقى الأطفال من خلاله مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية المهمة لجسمهم.
• إنه غني بالكالسيوم ويحتوي على عدة مرات أكثر من الجبن ومنتجات الألبان الأخرى.
• من بين تركيبة الفيتامينات ، يوجد العديد من فيتامينات E و D والمجموعة B و A و PP بشكل خاص.
• بالإضافة إلى الكالسيوم ، يحتوي المنتج على الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والحديد والكبريت والعديد من الأملاح المعدنية الأخرى.
• للأحماض الدهنية تأثير إيجابي على حالة الجلد ووظيفة الدماغ والأعضاء الداخلية.
• يتم امتصاص العناصر الغذائية جيدًا في الجسم ، مما يساعد الطفل على النمو والتطور بشكل طبيعي.
• يساعد التضمين في قائمة الأطفال على توسيع لوحة النكهات وتنويع أطباق الأطفال.
• نظرًا لأن الجبن منتج صعب ، فإن المضغ سيحفز نمو جهاز فك الطفل.
• يساعد على التأقلم بسرعة مع الجوع ويعطي دفعة للطاقة. يوصى به للأطفال الذين يعانون من نقص الوزن.

يمكن إعطاء الجبن الصلب للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، لأنه أثناء إنتاجه يدخل اللاكتوز في مصل اللبن ، وتتلف البكتيريا بقاياه أثناء نضوج المنتج.

سلبيات

• نظرًا لتصنيف الجبن على أنه منتج عالي البروتين ، لا ينصح باستخدامه لأمراض الكلى.
• لا ينبغي تضمينها في النظام الغذائي للأطفال المصابين بأمراض الجهاز الهضمي. يمكن أن تسبب الإمساك.
• إنه مصدر للكوليسترول والأحماض الدهنية المشبعة ، وبالتالي فإن وجوده بشكل كبير في النظام الغذائي للإنسان يساهم في اضطرابات التمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية.
• يمكن أن يسبب الكثير من الملح في الجبن احتباس السوائل بعد تناوله ويمكن أن يؤثر أيضًا سلبًا على وظائف الكلى.
• يصاب بعض الأطفال بالحساسية ، والتي يمكن أن تظهر على شكل اضطراب في المعدة ، وطفح جلدي ، ونوبات ربو ، وحكة في الجلد ، وغثيان ، وحمى ، وأعراض أخرى. لوحظ وجود مخاطر عالية لرد فعل تحسسي عند الأطفال دون سن عام واحد ، لذلك من الأفضل تقديم الجبن لطفل يبلغ من العمر عام واحد ، وإذا كان الفتات يميل إلى الحساسية ، فيجب تأجيل التعارف مع هذا المنتج حتى بعد ذلك. مع تقدم العمر ، تصبح جدران الأمعاء أكثر مقاومة لاختراق المواد المسببة للحساسية ، وتصبح مناعة الطفل أقوى مما يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالحساسية.
• إذا تجاوزت الكمية اليومية الموصى بها ، فقد تصاب بالسمنة. نظرًا لارتفاع نسبة السعرات الحرارية ، يتم تقديم منتجات الألبان بكميات صغيرة.
• تسبب نسبة الدهون العالية لدى العديد من الأطفال الشعور بالغثيان أو براز رخو أو مغص معوي. يمكن أن تظهر مثل هذه الأعراض بعد تناول حتى كمية صغيرة من الجبن الدهني.

انظر أدناه لمزيد من التفاصيل.

من كم شهر يمكنك التبرع؟

على الرغم من العديد من الصفات المفيدة ، لا ينصح معظم أطباء الأطفال بإدراج الجبن في النظام الغذائي للأطفال دون سن 10-12 شهرًا. ويرجع ذلك إلى المحتوى العالي للبروتين والمعادن ، والتي تتعامل معها كلا من الأطفال في السنة الأولى بصعوبة. لهذا السبب ، لا ينبغي إعطاء المنتج لطفل عمره 6-9 أشهر. يجب تقديم القطعة الأولى للطفل في موعد لا يتجاوز 10 أشهر ، وأفضل - من عام واحد.

أنواع

إن مجموعة الجبن في متاجرنا واسعة جدًا ، ولكن لا ينبغي إعطاء الكثير منها للأطفال في السنوات الأولى من العمر.

بادئ ذي بدء ، الجبن غير مناسب لأغذية الأطفال:

• مع العفن. إن استخدامه يهدد الطفل بالحساسية أو التسمم ، وكذلك مرض معدي خطير مثل الليستريات. وبالتالي ، لا ينصح بإعطاء هذه الأصناف للأطفال الذين لا تقل أعمارهم عن 7 سنوات ، ويوصي بعض الأطباء بتأجيل التعارف مع هذه الأجبان الطرية حتى 12 عامًا.
• مدخن. طريقة تصنيعه تجعله ضارًا للأطفال ويحرم من العديد من المواد المفيدة. يمكن إدراجه في النظام الغذائي للأطفال في عمر لا يتجاوز 6-7 سنوات.
• حار جدا. إنه قادر على التأثير سلبًا على الجهاز الهضمي للطفل.
• تنصهر. لا تناسب تغذية الأطفال الروائب المصنوعة من رقائق القصدير ولا الجبن المصنوع من القشدة لأنها شديدة الملوحة والدهنية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصنوعة من النفايات ، لذلك لا ينصح بها للأطفال أو البالغين.
• مخلل ، على سبيل المثال ، جبنة فيتا ، أديغي ، فيتا أو سولوجوني. أثناء عملية الإنتاج ، يتم حفظ هذه الأنواع من الجبن في محلول ملحي ، ونتيجة لذلك يكتسب المنتج طعمًا مالحًا. ومع ذلك ، فإن الملح الزائد ضار بالطفل الصغير ، لذا فهي غير مناسبة لقائمة طعام الأطفال.
• بإضافات مختلفةعلى سبيل المثال مع المكسرات أو الفلفل.
• منتج الجبن. لتقليل التكلفة ، يتم إضافة المكونات الضارة بالأطفال إليها ، لذلك لا يمكن تصنيفها على أنها "جبن" على الملصق. من غير المرغوب فيه إعطاء هذه المنتجات للأطفال.

يجب أيضًا عدم إطعام الأطفال بالجبن الدهنية المألوفة للبالغين ، على سبيل المثال ، أصناف Edam أو Gouda أو الروسية. يزيد محتواها من الدهون عن 45-50٪ ، مما يجعلها غير مناسبة لنظام غذائي للأطفال الذين لم يبلغوا من العمر سنة واحدة.

تعتبر نسبة الدهون الأكثر تفضيلاً في الجبن للأطفال تصل إلى 30-35٪. قدم لأطفالك الجبن شبه الصلب والصلب. من بين الأطعمة التي تحتوي على الحد الأدنى من الملح ، ينصح الأطفال بتناول شيدر أو أولترماني أو ماسدام أو موزاريلا أو ريكوتا.

يُطلق على أفضل خيار لتغذية الطفل أطعمة خاصة مخصصة للأطفال (مع ملاحظة مقابلة). يحتوي هذا الجبن على نسبة منخفضة من الدهون ومحتوى ملح منخفض.

كيفية اختيار

عند شراء الجبن لإطعام طفلك ، انتبه لتكوينه ونضارته. يجب أن يكون المنتج خاليًا من النكهات والملونات والمستحلبات ومحسنات النكهة والمواد المضافة الأخرى. تحقق دائمًا من تواريخ انتهاء الصلاحية وشم المنتج وتأكد من تذوقه.

لا تبخل بالمنتج الذي سيأكله الطفل ، لأن الجبن الرخيص غالبًا ما يكون رديء الجودة ، ويمكن أن يكون غير ناضج أو فاسد. افحص أيضًا العبوة - المنتجات الموضوعة في البوليسترين (PS) غير مرغوب فيها للأطفال ، لذلك من الأفضل شراء منتج في عبوات البولي بروبلين (PP).

كيفية إدخال الأطعمة التكميلية

إذا كان عمر طفلك بالفعل يتراوح بين 10 و 11 شهرًا ، فيمكنك تعريفه بالجبن من خلال تقديم قطعة صغيرة من هذا المنتج. قدمي الجبن الصلب في طعامك الصباحي وراقب رد فعل طفلك على وجبة جديدة طوال اليوم. إذا لم يسبب هذا الاختبار أي مشاكل صحية ، فيمكنك إدراجه في نظام الفتات الغذائي بشكل مستمر.

إذا كانت قطعة الجبن التي ستعطيها للطفل مالحة إلى حد ما ، فيجب وضعها في ماء نظيف لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت ، قم بتغيير الماء عدة مرات ، مع ملء الجبن بالماء البارد النظيف. بعد ذلك ، يمكن تقديم المنتج للفتات. على الرغم من أن مذاقه سيتغير وسيكون المنتج أكثر رقة ، إلا أنه لن يؤذي جسم الطفل.

كم ستعطي؟

• كمية صغيرة من الجبن 2-3 مرات في الأسبوع كافية لطفل أقل من سنة واحدة. دع كل جزء ليس أكبر من حبة البازلاء. الكمية اليومية هي 5 جرام في السنة ، لكن لا يستحق إعطاء مثل هذا المنتج يوميًا. يكفي يومين أو ثلاثة أيام في الأسبوع.
• عندما يبلغ عمر الطفل 1.5 سنة ، يمكن زيادة الحصة اليومية إلى 10-15 غرامًا ، ومن سن الثانية يمكنك إعطاء حوالي 20 غرامًا في اليوم مثل هذا المنتج. يوصى بإعطاء الجبن الصلب للطفل في السنوات الأولى من العمر مبشورًا. يمكن طحنها في أطباق الخضار أو عجة البيض ، أو إضافتها إلى الأوعية المقاومة للحرارة.

يتحد الجبن والفواكه جيدًا دون التدخل في هضم بعضهما البعض. لكن مزج الجبن مع اللحم أو الزبدة في طبق واحد للأطفال دون سن الثالثة أمر غير مرغوب فيه ، لأن كل هذه المنتجات تحتوي على الكثير من الدهون والبروتينات ، مما يزيد العبء على جسم الطفل. من سن 3 سنوات ، يمكن إعطاء الجبن للطفل بشكل منفصل - على شكل شرائح وعلى شطائر.

يحب العديد من الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات مزيج الجبن والخبز ، ولكن إذا رفض الطفل السندويشات ، فلا داعي للإصرار. تتغير الأذواق تدريجياً ، وفي سن المدرسة بالتأكيد سيحب هذا النوع من الوجبات الخفيفة. من المناسب أن تأخذها في نزهة على الأقدام أو تعطيه للطفل معك إلى المدرسة.

الجبن DIY

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صنع الجبن في المنزل. سوف يشبه عن بعد الجبن الصلب التقليدي ، لكن الأم يمكن أن تكون واثقة من جودة المنتج.

وصفة الجبن محلية الصنع هي كما يلي:

1. ضعي 700 جرام من الجبن القريش في قدر واهرسيها ، ثم اسكبيها في لتر من الحليب.
2. ضع الحاوية على النار وحركها باستمرار حتى ينفصل مصل اللبن ويتكاثف.
3. قم برمي كتلة الخثارة على القماش القطني واترك السائل يستنزف.
4. في قدر ، اخلطي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة و 2 بيضة دجاج وملعقة صغيرة من صودا الخبز وملعقتان صغيرتان من الملح.
5. امزج كل شيء وأضف الجبن المعصور.
6. قم بتقليب المكونات بقوة حتى يتم تكوين كتلة متجانسة ، حيث لا توجد حبيبات بيضاء.
7. ضع الجبن في قالب وضعه في الثلاجة حتى يتجمد.

للحصول على وصفة محلية الصنع ، انظر مقاطع الفيديو التالية.

اكتشف ما إذا كان وزن طفلك طبيعيًا باستخدام الآلة الحاسبة التالية.

شاهد الفيديو: الشوفان من اهم الوجبات الكاملة للطفل - تعرفى على فوائد الشوفان للرضع و طريقة تحضيره للرضع و الاطفال (يوليو 2024).