ما فائدة المكسرات في غذاء الام المرضع؟
رد الفعل التحسسي لهذا المنتج هو موانع لاستخدامه من قبل المرأة المرضعة.
الجوز غني بالفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. يساعد على تهدئة الجهاز العصبي للطفل أثناء الرضاعة وتحسين النوم. على المرأة المرضعة التأثير التالي: يقلل من التعب ويحسن الذاكرة والتركيز ويعيد النوم إلى طبيعته.
مشبع:
- بيتا كاروتين
- الفيتامينات A ، E ، B ، C ، PP ، K ، H وغيرها ؛
- العناصر النزرة (الحديد ، الكوبالت ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، إلخ) ؛
- الأحماض الأمينية الأساسية؛
- البروتينات والدهون (تشكل 90٪) ؛
- الألياف (تحسن التمعج المعوي) ؛
- العفص (يعطون الحبات طعم لاذع) ؛
- زيوت عطرية (تحتوي على 0.03٪).
هذه الزيوت هي التي تساهم في تطور الحساسية لدى عدد من الأطفال. لذلك ، إذا كان هناك رد فعل تحسسي لهذا المنتج ، فلا ينصح باستخدامه للمرأة المرضعة.
تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على: مبيد للجراثيم ، التئام الجروح ، منشط للمناعة ، تأثيرات مضادة للالتهابات.
هل بلد المنشأ مهم؟
يحتوي الجوز على أكثر من عشرين نوعًا. الأكثر شعبية في روسيا هي "المثالي" و "العملاق".
حقيقة مهمة هي أن تركيبته الكيميائية تتأثر بالعوامل البيئية والمناخ والظروف الجوية. لذلك ، على سبيل المثال ، يتم تحديد نسبة محتوى الدهن أعلى في المناطق الغربية من توزيعها ، الشرقية والجنوبية الشرقية.
البلد الذي نمت فيه له أهمية كبيرة ، حيث سيختلف تكوين ومحتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
على سبيل المثال ، تبلغ نسبة الدهون في المكسرات المزروعة في أوكرانيا حوالي 69٪ ، في تركيا - 67٪ ، في فرنسا - 56-60٪ ، قرغيزستان - 73٪ ، مولدوفا - 62٪.
تحتوي حبات المكسرات المزروعة في فرنسا على كمية أكبر من الماء والألياف ومواد بروتينية نيتروجينية أقل من تلك الموجودة في قيرغيزستان.
لمن وبأي كمية مسموح بالجوز؟
يُسمح للمرأة المرضعة ، في حالة عدم وجود موانع ، باستخدامها ، ولكن بكميات محدودة. لا يمكنك أن تأكل أكثر من 5-7 قطع في اليوم.
يمكن أن يتسبب تناول عدة قطع من حبات هذا الجوز من قبل الأطفال دون سن عام واحد في إلحاق ضرر جسيم بالطفل ، وذلك بسبب السمات الهيكلية للبنكرياس في هذا العمر
يُسمح للناس من جميع الأعمار تقريبًا بتناولها. إنها مفيدة بشكل خاص:
- أثناء الحمل؛
- الرضاعة الطبيعية (للأم والطفل) ؛
- عند التخطيط للحمل
- في مرحلة ما قبل المدرسة ، المدرسة ، سن البلوغ.
يوصى باستخدامه للأطفال في موعد لا يتجاوز من سنتين إلى ثلاث سنوات (بكميات محدودة) لا يزيد عن 4-5 قطع في اليوم.
موانع لاستخدام الجوز أثناء الرضاعة
أثناء الرضاعة الطبيعية ، يحظر عليهم إذا كان لديك:
- رد فعل أمي التحسسي تجاه المكسرات.
عند الرضاعة الطبيعية ، لا يمكن أن يكون الجوز مفيدًا فحسب ، بل قد يكون ضارًا أيضًا (إذا كان لديك حساسية).
- أمراض الجهاز الهضمي في شكل حاد.
- أمراض الجلد (الصدفية ، التهاب الجلد العصبي ، إلخ).
كيفية اختيار الجوز المناسب وكيفية تخزينه؟
النصائح لاختيارهم هي كما يلي.
- من الأفضل شراء المكسرات الكبيرة وغير المقشرة. عند اختيارهم ، تأكد من الانتباه إلى القشرة (لا ينبغي أن تتصدع ، بها بقع سوداء وتلف).
إذا كان الحجم الذي تستهلكه النواة أكثر من 50 بالمائة ، فهذا جيد.
- يجب أن تكون جافة (سوف تتسبب الرطوبة في تعفنها).
- عند النقر عليهم ضد بعضهم البعض ، يجب سماع دق رنان (الطقطقة الباهتة علامة على قلب تالف).
- يجب أن تكون القشرة بنية فاتحة وخالية من الرواسب.
- يوصى باستخدام المكسرات الأثقل لأن النواة قد تجف.
- عند اختيار حبات مقشرة ، يجب ألا يكون سطحها دهنيًا (إذا كان كذلك ، فقد تم تخزينه لفترة طويلة وبشكل غير صحيح). يجب أن يكون لها صبغة ذهبية.
- عند هزها في القشرة ، لا ينبغي سماع أي نقرات (يشير وجودها إلى وجود لب جاف).
- عند شرائه في عبوة ، يجب الانتباه إلى العبوة نفسها ، ووجود عيوب عليها ، وتاريخ انتهاء الصلاحية.
يجب ألا تكون العبوة شفافة. يجب ترك "نوافذ" خاصة عليها لتقييم جودة المنتج.
يوصى بتخزينها بدون تقشير لمدة عام وتقشيرها لمدة أسبوع إلى أسبوعين ، في درجة حرارة الغرفة ، وفي حالة التجميد لمدة عام.
من الأفضل تخزين الحبوب المقشرة في الثلاجة في وعاء زجاجي أو معدني. درجة الحرارة الأكثر ملاءمة لهذا هي من +10 إلى - 5 درجات مئوية ، والرطوبة تصل إلى 60٪. لا ينصح بأشعة الشمس المباشرة ، لذلك إذا كانت في الغلاف ، فمن المستحسن وضعها في صندوق أو شبكة وتخزينها في مكان بارد ومظلم.
كل شهر أو شهرين ، يجب فحصها بحثًا عن وجود العفن على القشرة ، إن وجدت ، يتم التخلص من المكسرات المتعفنة.
عدة وصفات بالجوز
لا ينصح للأمهات المرضعات بتناول المكسرات حتى يبلغ الطفل من العمر ثلاثة أشهر.
بطاطس مهروسة غير عادية
تكوين:
- 1 بصلة
- 750 غ من البطاطس
- 25 غرام زبدة
- 80 غرام من حبات الجوز.
- 75 غرام كريم
- ملح للتذوق.
تجهيز:
- يُقلى البصل المقطع إلى حلقات رفيعة في مقلاة بالزبدة (15 جرامًا) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ؛
- يقطع المكسرات بخلاط.
- تغلي البطاطس المقشرة في ماء مملح ؛
- استنزاف السائل بمقدار جزء ؛
- تُسحق البطاطس ثم تُضاف الزبدة المتبقية والكريمة الدافئة والبصل المقلي والجوز ؛
- ملح إذا لزم الأمر.
سلطة لذيذة بالمكسرات
تكوين:
- لحم - 200 جم ؛
- حبات المكسرات - 8-10 قطع ؛
- البنجر - 1 قطعة ؛
- جبنة - 30 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- كريمة حامضة - 50 جم ؛
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
- يُسلق البنجر واللحم والبيض حتى ينضج.
- قم بتبريد وتقشير وتقطيع كل هذه المكونات ، بما في ذلك الجبن ، إلى مكعبات ؛
- طحن المكسرات في الخلاط.
- تخلط جميع المكونات وتتبل بالقشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول المكسرات
- يُعتقد أنها تعمل على تحسين جودة الحليب من خلال جعله أكثر دهنية ومغذية.
- حصل الجوز على هذا الاسم لأن أصله من آسيا ، وكان اليونانيون هم الذين بدأوا في استيراده إلى روسيا.
- يمكن أن تحل حباتها محل اللحوم للنباتيين ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين.
- تحتوي حبات الجوز الخمس على الجرعة اليومية من فيتامين سي.
- يعتبر الكثيرون الفول السوداني جوزًا ، لكن هذا ليس صحيحًا ، لأنه ينتمي إلى عائلة البقوليات.
- وصف ابن سينا أيضًا الخصائص العلاجية لصنوبر الصنوبر.
- جوز الهند هو أكبر الجوز.
- تصنف المكسرات كمنتجات مضادة للاكتئاب.
المكسرات الأخرى أثناء الرضاعة
تعتبر حبوب الصنوبر أثناء الرضاعة الطبيعية الأكثر أمانًا للأطفال ، لأنها في كثير من الأحيان تساهم في تطوير رد فعل تحسسي لدى الطفل. أنها تهدئ الطفل ، وتطبيع النوم والشهية ، والقضاء على نقص الوزن عند الأطفال الخدج ومنخفضي الوزن عند الولادة. ولكن مع تعاطيهم ، يمكن أن تحدث ردود فعل تحسسية ، مغص وانتفاخ.
البندق والفول السوداني عند الرضاعة الطبيعية هي أقوى مسببات الحساسية. أكثر مظاهر استخدامها رهيبة هو صدمة الحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب الفول السوداني تسممًا شديدًا (لأنه غالبًا ما يحتوي على فطريات مرضية).
خاتمة
عند الرضاعة الطبيعية ، للمكسرات الكثير من الخصائص المفيدة لكل من الأم والطفل. ومع ذلك ، يجب استخدامها بحذر. قبل تضمينها في نظامها الغذائي ، يجب أن تتأكد الأم من عدم وجود موانع وجودة المنتج.
يجب ألا تستخدم تلك الحبوب التي تشك في جودتها! لا تأكل الكثير منهم مرة واحدة! تحتاج إلى البدء في إدخالهم في النظام الغذائي بشيء واحد ، زيادة العدد تدريجياً! يكفي أكل ما يصل إلى سبعة نوى في اليوم! لا تفرط في استخدام المكسرات وبعدها ستستفيد منها فقط! اعتني بنفسك وبأطفالك! كل بطريقة مناسبة! كن بصحة جيدة!
تصنيف المادة:
