غالبًا ما يتساءل الآباء الذين يبدأون في إدخال الأطعمة في نظام الطفل الغذائي عن موعد الملح في طعام أطفالهم. هذا ينطبق بشكل خاص على الأمهات اللواتي يجربن أغذية الأطفال من الشركات المصنعة الشهيرة ، ويبدو أنه غير مستساغ للبالغين بسبب نقص الملح.
إغراء، شرك، طعم
خصائص الملح في عملية الهضم
الملح الذي اعتاد الناس على تناوله هو مركب كيميائي من عنصرين مهمين: الصوديوم والكلور. يحتاج الجسم إلى كلا العنصرين من أجل الأداء الطبيعي ، ويمكن أن يؤدي نقصهما إلى عواقب وخيمة.
الأداء الطبيعي للأعضاء الداخلية مستحيل بدون كلوريد الصوديوم. هو مسؤول عن:
- تكوين حمض الهيدروكلوريك في المعدة.
- توفير الظروف لوجود كريات الدم الحمراء في الدم ؛
- ملء الخلايا بالماء
- الحفاظ على الضغط الطبيعي في الأوعية الدموية.
- تنسيق انقباض العضلات.
- وظائف الكلى.
مثير للإعجاب! بمساعدة محلول ملحي خاص (محلول ملحي) ، أصبح إعطاء الأدوية الحيوية عن طريق الوريد لجسم الإنسان عن طريق طريقة التنقيط ممكنًا ، لأن بلازما الدم تحتوي على كمية مماثلة من كلوريد الصوديوم كمحلول اصطناعي.
خطر فائض العرض
يكمن الخطر الرئيسي للإفراط في تناول الملح في السمة الرئيسية له - فهو يحتفظ بالسوائل. هذا يمنع الكلى من أداء وظيفة الترشيح ويزيد ضغط الدم بشكل ملحوظ. يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى وذمة الأنسجة ، مما يضع ضغطًا إضافيًا على نظام القلب والأوعية الدموية.
ملحوظة. كما أن رفاهية الطفل تتدهور بشكل كبير - ويلاحظ تقلب المزاج بسبب الصداع واضطرابات النوم.
نقص الصوديوم في جسم الطفل
إذا كان الطفل يرضع أو يرضع بتركيبة لبن ملائمة ، فلا يمكن أن يكون هناك نقص في كلوريد الصوديوم في الجسم. الكمية المطلوبة من الأملاح تدخلها مع حليب الأم أو اللبن الصناعي. هناك حالات تساهم في اختلال توازن الماء والملح. بينهم:
- زيادة درجة حرارة الجسم
- التعرق المفرط بسبب عدم الامتثال لنظام درجة الحرارة في الغرفة ؛
- القيء.
- إسهال؛
- ضعف الغدد الكظرية.
مهم! في أول ظهور للأعراض الخطيرة ، يحتاج الطفل إلى المساعدة لتجديد توازن الماء والملح بمساعدة وسائل خاصة لمعالجة الجفاف عن طريق الفم.
ريجيدرون
هل يحتاج الطفل إلى ملح أقل من سنة
نظرًا لحقيقة أن زيادة الملح في الجسم يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة بسبب عدم النضج الوظيفي للكلى ، فليس من الضروري إضافة الملح إلى طعام الطفل في السنة الأولى من العمر. الحد الأقصى المسموح به لاستهلاك هذا التوابل من قبل الرضع يصل إلى 1 غرام في اليوم. يتلقى هذه الكمية مع حليب الأم ، والحليب ، والخضروات وغيرها من المنتجات التي تدخل في الأطعمة التكميلية.
توصيات الدكتور كوماروفسكي
يدعي طبيب الأطفال الشهير إي.كوماروفسكي أن 12 شهرًا هي العمر الذي يمكن فيه بالفعل إعطاء الملح للطفل ، ولكن باعتدال. لا تعتمد كمية الملح المستهلكة على عمر الطفل فحسب ، بل تعتمد أيضًا على وزنه.
دعنا نقول الحساب التالي للاستهلاك اليومي: 0.5 جرام من الملح لكل 10 كجم من وزن الطفل. إذا حصلت أمي على صندوق به منتج نهائي في يديها ، وأرادت معرفة ما إذا كان من الممكن إعطائه للطفل أم لا ، فعليك دراسة التكوين بعناية. على العبوة ، يشير المصنعون إلى كمية المعادن الموجودة في التركيبة. الحد الأقصى المسموح به لمحتوى الملح لكل 100 جرام من المنتج أقل من 1.5 جرام ، والصوديوم لنفس الكمية من المنتج النهائي أقل من 0.6 جرام.
متى تضيف الملح إلى الطعام
الآباء الذين يسألون طبيب الأطفال عن العمر الذي يمكن فيه إعطاء الملح لأطفالهم يتلقون إجابة لا لبس فيها - بعد عام. من المهم مراقبة التدبير هنا. حتى بعد إضافة التوابل إلى طعم شخص بالغ ، يجب أن يظل الطعام لطيفًا. لحساب كمية مُحسِّن النكهة لطبق الأطفال بشكل صحيح ، يمكنك تحضير محلول:
- غلي 200 مل من الماء.
- أضف 20 غرامًا من الملح ؛
- يقلب جيدا.
يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من المحلول الناتج إلى مائتي جرام من وجبة الأطفال الجاهزة.
أصناف الملح
اليوم على الرفوف ، يمكنك العثور على مجموعة واسعة من التوابل التي لا يمكن تعويضها. يتم ملاحظة الفرق بين العينات في كمية الشوائب وطرق الاستخراج. يمكنك اليوم ملح طعامك بأي من الأنواع التالية:
- حصاة. إنه النوع الأكثر شيوعًا وغالبًا ما يشار إليه على أنه مجموعة متنوعة من أدوات الطهي أو تناول الطعام. يستخرج من طبقات الملح الطبيعية.
- مشتق. هذا ملح صخري معالج خضع لمعالجة حرارية وتنقية من الشوائب. يجذب ربات البيوت بمظهره الأبيض الثلجي.
- معالج باليود. هذا ملح صخري مدعم باليود. إنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من نقص اليود المشخص.
- البحرية. يتم الحصول عليها عن طريق تبخير مياه البحر. اعتمادًا على البحر الذي استخرج منه التوابل ، قد يحتوي على معادن أخرى: المغنيسيوم والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.
مهم! سيساعد استخدام الإصدار المعالج باليود على تعويض نقص اليود فقط عندما تكون الأطباق الباردة التي لا تتطلب معالجة حرارية مبللة به. خلاف ذلك ، سوف يتبخر اليود دون أن يدخل الجسم.
اختيار التوابل "الصحيحة"
للأطفال ، يجوز استخدام الملح الصخري العادي (ملح الطعام). يمكن استخدام النموذج المخصب باليود في تحضير أطباق الأطفال فقط حسب توجيهات الطبيب.
الملح المكرر غير مناسب لأغذية الأطفال ، لأنه بعد المعالجة الحرارية ، تضاف إليه مواد مختلفة تزيد من قابلية تدفق الحبوب وتوحيدها.
الأطعمة المالحة المحظورة
تستخدم الصناعة الحديثة الملح كمعزز للنكهة لا غنى عنه كمادة حافظة. من الصعب اليوم العثور على سلع طازجة تمامًا على أرفف المتاجر. يزيد التتبيل الأبيض بشكل كبير من العمر الافتراضي للمنتج ، ويسبب إدمان الذوق ، مما يجعل المستهلك يرغب في تناول هذا المنتج مرارًا وتكرارًا.
الأطفال والوجبات السريعة
بعد أن قرروا السؤال في أي عمر يمكن أحيانًا تناول طعام مملح لطفل ، ينسى الآباء المنتجات النهائية التي تحتوي على كمية غير مقبولة في البداية من التوابل.
يجب أن يعرف كل شخص بالغ قائمة الأطعمة التي لا يمكن إطعامها للأطفال:
- خضروات معلبة؛
- السجق؛
- الوجبات السريعة (رقائق الخبز المحمص والهامبرغر والبطاطس المقلية والبيتزا) ؛
- الصلصات الشعبية (كاتشب ، مايونيز) ؛
- منتجات شبه جاهزة.
وفقًا لأطباء الأطفال ، كلما حاول الطفل في وقت لاحق تناول الأطعمة التي تضر به ، كان ذلك أفضل.
معدلات الاستهلاك للأطفال دون سن سنة بأشهر
لا ينصح أطباء الأطفال بإضافة الملح لطفل عمره أقل من عام. يمكنك عمل جدول لقواعد استهلاك التوابل بالجرام ، وفقًا لعمر الطفل.
تناول الملح
| العمر ، شهور | وزن الطفل ، كجم | معدل استهلاك الملح ، ز. |
|---|---|---|
| 0-6 | 2,9-6,5 | 0,5 |
| 6-12 | 7-9,5 | 0,5 |
| 12-36 | 10-15 | 0,75 |
إذا كان الطفل لا يأكل طعامًا طازجًا
إذا تجاهلت الأم تعليمات طبيب الأطفال ، الذي قال متى يجب إدخال الملح والسكر في نظام الطفل الغذائي ، فإن الطفل ، بعد تذوق التوابل ، سيرفض الطعام الطازج بالطبع. ولكي يشبه مذاق الطعام التكميلي الطعام المعتاد ، يجب على الأم إضافة حليب الثدي أو كمية صغيرة من الخليط إلى الطبق.
التغذية الصحيحة
يجب ألا تتسرع في تقديم الطفل إلى طاولة الكبار. لا يزال لدى أمي الوقت لإضافة الملح إلى الطبق. في حين أن الأعضاء الداخلية للطفل ليست جاهزة بعد ، فمن الحكمة اتباع توصيات طبيب الأطفال.
